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ばじるちゃんから貰った、カレーバトンです。
ちょうど､カレーについての記事をＵＰしたところだったので、バトンもまわしてみました。
平凡だと思っている我が家のカレーだけれど
多分よそのお宅と違う点が沢山あるのだろうな。
�．�レーの具
肉類：鶏もも肉、豚肉、牛肉(そのときそのときで違います。)
野菜：じゃがいも、にんじん、たまねぎ、なす、かぼちゃ、オクラ、ほうれんそう等
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こくまろ、ジャワカレー、ゴールデンカレー、バーモントカレー、ディナーカレー
安売りで、いろいろ買い置きをして置く。
以上のカレールゥで全部大人用は辛口、子供用は甘口。
最低、２種類以上はブレンドします。
��こだわっているポイント（具材編）
最初にニンニクを炒めて香りを出す。野菜は丸ごと入れる。
飾り様にする野菜は別で、焼いたり,茹でたり、素揚げする。
あとは、カツをやったり、エビフライ、ハンバーグをトッピング用に作る。
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とにかく煮込む！そして、コンソメを作る。前日に野菜スープ、もしくは,ポトフにしておいて、次 の日にルーを入れてカレーにする。時間のないときは、ブイヨンを入れる。
あとは、ベーリーフを入れることかな？
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月に１〜２度くらい
��次に回す３人
yurayuraさん。
だいぷうさん。
erinaちゃん。
忙しい時や１度回ってきていたら
パスしてくださって結構です☆。
よろしくお願いします *^_^* 。
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みりみりちゃん、コンソメを作ってから翌日にルーを入れてカレーにするんだね！では最初に作る量はかなり大きめのお鍋で作るのかな？
2005/9/16(金) 午前 10:10 [ bas*l*120 ]
すごい！ブイヨン作るんですかあ！！！やるなあ。カレーバトンは、そのうち‥。
2005/9/16(金) 午後 1:23
そのうち作りますよ！鶏挽き肉は日曜日の夕方になると安いから、あたしは挽き肉使うよ！！
2005/9/17(土) 午後 3:32 [ mon*ic*i_*ri*a_atus*i ]
ばじるちゃん、そりゃもう、大量に作るよ(笑)でも、スープで飲んだ時点で３分の１は減る。ちなみに、そのコンソメは、次ぎの日クリームシチューになったりビーフシチューになったりと大活躍だし次の日は手抜きができるのです！
2005/9/17(土) 午後 9:36
だいぷうさん、すごくないですよ！手を抜きたい時に、作ります。弱火でことこと勝手に煮込まれてるから・・・。カレーバトンは気が向いて時間があったらやって下さい。っていうか、たこ焼きやさんのおばちゃんのカレーが気になる・・・。
2005/9/17(土) 午後 9:43
えなっこ、合い挽きは茄子のカレーの時に使うけど、鳥の挽肉は使ったことないな〜。どんな感じになる？ってことで、今度つくりに来てね〜。よろしく！！
2005/9/17(土) 午後 11:17
うちは、カレーかなりヘビーローテだよ。男二人が毎日でもイイ！！といってます。ウチのカレーは毎回チキンカレーです。安い手羽元を圧力鍋でピューピュー煮てますよ〜骨から外れたお肉が美味しくって☆♪
2005/9/18(日) 午後 7:36
おばちゃんのカレーはホントに美味しくて、人気があります。これしか食べない常連さんもいるらしいです。たこ焼き屋さんなのにねえ。私は実はおじちゃんの作る冷麺もめちゃくちゃ好き。タレが絶品なんです。大阪まで、食べに来て来て〜。案内しますよ〜！ＴＶでも何度か紹介されてるんですよ。
2005/9/19(月) 午前 0:31
yurayuraさん、手羽元、おいしいよね！骨からだしも出るし。でも、夫が手羽元は食べるのに手が汚れるしめんどくさいからといって、嫌がるんだよね〜。まっ、でもやるんだけどね！
2005/9/19(月) 午前 3:05
だいぷうさん、本当に行きたい〜！！たこ焼きやさんなのにカレーを食べに来るって言うのすごい。でもって、おじちゃんもいるの！？えっ、冷麺？早くしないと、もう時期が終わる？大阪まで、日帰りできるよね…。雪が降る前に行きたいな〜。
2005/9/19(月) 午前 3:10
遅くなったけれど、ようやくバトンやったよぉ！ホントに遅くなっちゃって(>_<) たこ焼き屋さんも行こうね♡
2006/6/2(金) 午前 7:24