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めちゃめちゃ久しぶりですよ〜この書庫！(苦笑)
私のブログには作るべき書庫じゃなかったと反省中です・・・。
今日は別に変ったものを作ったわけでもないんだけど・・・肉じゃがです☆
今まででサイッコ〜〜〜(≧ｍ≦)ノ!!に(たぶん。)おいしく出来たので、思わずアップ♪
かなり長い時間、落とし蓋をして煮込んだので、かなりしみこんでいます！！！
なかないいお色のじゃがいもﾁｬﾝ♪
我が家の肉じゃがは、じゃがいも・人参・玉ねぎ・こんにゃく(糸こんや小結こんにゃく)・豚肉です。
一般的には牛肉のようですが、我が家は豚肉。
特に私は豚肉でも豚バラ薄切り肉を好んで使います。
やわらかくておいしいし、脂分がいい味を出してくれるし・・・
牛肉はあまり好きじゃないんですよね〜・・・すぐ硬くなっちゃうし。
まぁよっぽどいいお肉を使えば大丈夫なんでしょうけどねぇ＾＾；
実家でも肉じゃがのお肉は豚肉だったので、嫁いできたこの家も同じでひと安心でした☆
周りも肉じゃがには豚肉を使うって友達多いんだけど、みなさんはいかがですか！？
豚肉とこんにゃく以外のお野菜は、すべて畑でとれたもの♪
なので一層おいしいです！！！
嫁いできて思うことと言えば、“嫁ぎ先の味”についてですね。
私が一番感じたものと言えば、『お味噌』と『お醤油』。
これは料理の基本中の基本なので、実家で慣れ親しんできた味とお別れして、
嫁ぎ先の味に慣れなくてはいけないのはやっぱり大変でした。
よく“おふくろの味”と言いますが、男の人ってほんとに分かるんでしょうかねぇ？
例えば、私の友達でも同居している組と同居していない組がもちろんいますが、
同居している組はもちろん、私と同じように“嫁ぎ先の味”を受け継いでいます。
同居していない組は、実家で慣れ親しんだ“自分の母親の味”を受け継ぎ、
実家で使っていたお味噌やお醤油を使って料理している子がほとんどです。
義妹も、わざわざこっちの醤油屋まで買いに来ていたし、
他県へお嫁に出た義母のお姉さんも、その醤油屋さんから配送してもらっているようです。
特に味について強く意識していたわけではないんですが、義妹夫婦が出産を機に同居を始めた時のこと。
引越しの際に今まで使っていた醤油を持って行ったら、お義母さんに突っ返されてしまったそうです。
その時に、“嫁ぎ先の味”というものの恐ろしさを痛感したのであります・・・。
こういうのって女の人にはこだわりというか、そういうのが強い気がしません！？
だから男の人(いわゆる旦那さんですね！)って・・・
結局は結婚して味が変わってもあまりどうこう言わないことが多い(と思う)ので、
実際、“おふくろの味”ってどこまでわかっているんだろうな〜と思ってしまいます。
私は、嫁いできて、味の違いにかなり敏感になったし、
実家で使っていたお醤油は本当に好きだったので、その味の違いになかなか慣れず・・・
母親の作る煮物は大好きでした。
しかも厚揚げのしみ込み具合が私には重要で、これまたいつも使っている厚揚げと違う厚揚げだと、
しみ込み方が甘く、すぐに『これ、いつもと違うあげじゃない！？』と指摘していたのを覚えています。
お味噌は特にこだわった味噌は使ってなかったのですが、
この家は“造り味噌”。
家で造ったお味噌を使っていたので、これまた独特な味＆におい！！
このにおいが臭くて臭くて本当に嫌で、私には全く合わず、かなり苦労しました。
なのでお味噌汁なんてほとんど作らず(~−~；)
作ってもらっても少ししか飲まず(~−~；)
長男の離乳食には買ってきたお味噌を使い(ひそかに反抗(笑))、自分も一緒に飲んでいました＾＾；
それが２年ほど前になるでしょうか・・・
造り味噌がちょうど無くなったのをきっかけに、祖母が造るのをやめました。
お醤油屋さんに売っている造り味噌が美味しいということで、もう歳も歳で作るのが苦痛になってきた
こともあって、そのお味噌に変わりました。
これはおいしい！！ さすが醤油屋の味噌！ すご〜くダシの効いたお味噌でかなりの美味です！！
これは私も気に入って、それからというものお味噌汁ばっかり作っているような・・・(笑)
話がなんだかズレてしまってますが、
とにかく今日の肉じゃがはおいしく出来たとさ♪ おわりっ(笑)
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Ｐ.Ｓ この記事、更新時間を見てもお分かりかと思いますが、作った直後に書いたんですよね〜。
画像取り込みが後になったので、一旦保存して公開せずにおいてたんですが、
夕食にはとんでもない、私にはありえないことになってしまったこの肉じゃが！！！
もう、プッチ〜ン状態です！！！！！(怒｀ー´怒)
なので本当はもうアップしたくなくなったんだけど、せっかく作った記事なので・・・
とりあえず今(ただ今、２５日AM１：４０)アップ。
“ありえないこと”は、もちろん、≪愚痴書庫≫にて後日談させていただきますっ！！！
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