「セロリと百合根の炒め物」の意外な効用

ご心配おかけしましたが
頭痛も一日でおさまり
今日は今から春に向けイメージチェンジ～髪を切りに行ってきます^^

ところで

先日習った『西芹百合』　イメージ 1

先生から「百合根は漢方にも使われます」って聞いて
さてどんな効用があるのかと調べてみました

乾燥したものは、漢方薬の材料としても用いられる

潤肺止咳：肺を潤し、咳をとめる働きがあります。粘膜が乾いた状態を潤してくれるので、乾いた咳や、痰がからむ咳が慢性的に続くような状態を楽にしてくれます。呼吸器系が弱い人の体力づくり　　　　　に。
消化も良く胃腸の弱い人の滋養野菜としても。
清心安神：気持ちを安らかに潤してくれます。焦燥感、動悸、不眠、夢ばかり見て寝た気がしないなどにおすすめ。

ついでにセロリの効用

ビタミンC、Aそしてミネラルも結構豊富で、新陳代謝を促進させてくれます。余分な水分を排出させ熱をさますので血圧が高めな方におすすめ。
こちらもイライラした気分を鎮めてくれる働きがあります。

百合根とセロリ～心と体を潤してくれる最高の組み合わせではないですか！！

精神を安定させる働きがある･･･ってとこに惹かれますよね～

作り方はとても簡単なのでご紹介します。

【材料】３～４人分

百合根　１塊（きれいに洗い１片ずつにはがしておく）
セロリ　２本くらい（筋をとって１cmくらいの厚さでに斜め切り）
人参　３ｃｍ分くらい（三角形に薄切り）

サラダ油　大匙２杯
塩　(ちょっと濃いめ）
砂糖(少々）
鶏がらスープの素

【作り方】

１）セロリと百合根を湯通しする
鍋に水をいれ沸騰したら、セロリを入れる。セロリの色が鮮やかになってきたら百合根を加えて
すぐにザルにあげておく。
（百合根は、さっと湯通しする程度）

２）熱した鍋にサラダ油を入れ、強火でセロリと人参を入れてさっと炒めて百合根を入れる

３）百合根のふちが透明になってから、
　塩、砂糖、鶏がらスープの素を加えひとかき混ぜしててできあがり。

しょうが・にんにく・ごま油～好みで入れてもいいかも･･･

なくてもあっさりおいしかったです。

百合根の旬は１１月から２月だとか･･･もう終わりですね(^^ゞ

長い髪に憧れて･･･のびた！！
重い！！
これも頭痛の原因かも(笑）

すっきり切っちゃいます～（*^_^*）