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やまと(♀)の日常記録

いらっしゃいませ、ｺﾝﾆﾁﾜ♪毎日の出来事、ご飯の事とか、興味のある事とかﾅﾄﾞﾅﾄﾞを書いてます☆

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＊手作りご飯＊

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こんな手料理を作ってみました。の記録。

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久々の更新。今日はシチュー。

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一回書かなくなると、遠ざかってしまう～T＿T

さてさて、今日はシチューです。

何の変哲のないシチュー。

寒くなってきたから、登場回数は増えそうですね＾＾

なんか、目新しいメニューを覚えたいなぁ。

ご飯の内容もマンネリ化ですね…。

この間テレビ番組で紹介していたビビンパ。

ビビンパっぽい具材と冷蔵庫にあったもので、

お好みビビンパにして食べました♪

・ご飯　1膳（写真のご飯は十六雑穀ごはん）
・豆もやし
・ほうれん草
・にんじん
・きのこ2種（今日はえのきとまいたけ）
・豚肉

ビビンパダレ
・コチュジャン
・砂糖
・酒
・昆布つゆ

ﾜﾀｼは砂糖をちょっと多めにして甘めな味に♪

あと昆布つゆは本当は普通のお醤油でＯＫなのですが、

なんか旨みが増すかﾅｧと思って昆布つゆに＾＾

①フライパンで肉を炒める

②火の通りにくい野菜からいためて、全部が炒め終ったらビビンパダレを絡める

③全体に絡んだら、ご飯を投入！

④全体的に炒めたら、フライパンいっぱいにご飯を広げて強火で１～２分くらい待つ。
　（石焼ビビンパ風に焦げ目をつけるため♪）

出来上がり>＿<

焦げ目をつけなくても十分美味しいですけど、やっぱりこげって美味しいですから＾＾

最後に、のりや温泉卵、目玉焼きなどを乗せても見た目にも美味しそうですね☆

今日も満足な夜ご飯でした。

ちなみにこれもビールにばっちりです＾＾

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豚しゃぶロ-ル。

写真をとる前に食べられてしまったのでした～T＿T

昨日は　豚しゃぶロールを作りました☆

居酒屋に行った時に食べたものを参考にアレンジで♪

材料は
・豚肉（しゃぶしゃぶ用が「適」ですが、高かったので大きめに切られた薄切り肉にしました）
・サンチュ
・きゅうり
・ごまダレ

①ふた肉を茹でて冷やす

②サンチュは縦方向に半分に切る

③きゅうりは皮むき器を使って長く薄切りに

④きゅうり、豚肉、サンチュの順に重ねてクルクル巻く

⑤楊子を使って端をとめる

⑥皿にもってごまダレかけて出来上がり♪

ﾒｯﾁｬ簡単だけど、見た目凝ったように見えます（笑）

おつまみに最適だと思いました☆

シソとかかいわれ大根とか巻いてもおいしそう>＿<

っつうかサンチュはうまいね♪

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旬のお味。

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職場の人から山菜をいただきました。

「こしあぶら、たらの芽」☆

たくさんもらったので、早速天ぷらにしていただきました♪

少し感じる苦味がうまい　>＿<

天ぷらも上手に揚げられるようになりました＾＾

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簡単ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷを作る♪中身はｻﾂﾏｲﾓとﾚｰｽﾞﾝです。

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ご飯じゃない＾＾；

日中暇だったから、ｹｰｷを作ってみました。

家にある材料をフルに活用。

以前お邪魔した方のﾌﾞﾛｸﾞに載っていたﾚｼﾋﾟを参考に、

ｱﾚﾝｼﾞして作ってみました。

・小麦粉　100ｇ
・砂糖　　100ｇ
・ﾏｰｶﾞﾘﾝ　100ｇ
・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　小さじ1/2
・卵　　　２個
・ｻﾂﾏｲﾓとﾚｰｽﾞﾝ　適量

家にバターが無かったので、ﾏｰｶﾞﾘﾝで作ってみましたが、

本当ならバターを使ったほうがよいのだと思います。

①ﾏｰｶﾞﾘﾝを室温に戻してｸﾘｰﾑ状に練る。

②ｸﾘｰﾑ状になったﾏｰｶﾞﾘﾝに砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる

③卵をよく溶いて、２～３回に訳ながら②に混ぜていく
　このとき、ﾏｰｶﾞﾘﾝと分離するようなら小麦粉を大さじ1ほど加えてよく混ぜる

④卵を混ぜ終わったら、振るった粉類を入れゴムベラでざっくり混ぜる

⑤さらに、具（ｻﾂﾏｲﾓ、ﾚｰｽﾞﾝ）を入れてさっくり混ぜる

ちなみにｻﾂﾏｲﾓは事前に火を通しています。
　　小さくさいの目上に切って、沸騰した湯で3分程茹でました。
　　ﾚｰｽﾞﾝもお湯をかけてちょっとやわらかくしています。

⑥170℃に熱したｵｰﾌﾞﾝで35～40分焼く。
　焼き上がり、竹串をさして何も付いてこなければ出来上がり♪

とっても簡単です☆

ちなみに、受け売りですがﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷの名前の由来って…。

材料すべて『１ポンド（ﾊﾟｳﾝﾄﾞ）』で作るからなんだそうですよ！>＿<

これを知ってると材料の分量を覚えやすいですよね♪

今回はﾏｰｶﾞﾘﾝで作ったからなのか、少しふくらみが足りない気がしました。

そしてちょっと塩味がつよい＾＾；

まぁ、ﾏｰｶﾞﾘﾝですから…。

またﾊﾞﾀｰﾊﾞｰｼﾞｮﾝ＆中身を替えて作ってみたいと思います＾＾