|
≪材料≫ 大根 １本
砂糖 150ｇ 塩 15ｇ 酢 60cc ゆず １〜２個 （調味料はお好みで調整して下さい） � ‖膾�は短冊切りに，ゆずは皮を千切りに，絞り汁も取っておく。 （ゆずの皮は白い部分は出来る限り取り除いて下さい。苦いので･･･） �◆．棔璽襪膨缶Ｎ舛鮃腓錣察い罎困旅覆蟒舛鯑�れ，大根・ゆずの皮を入れて， よくかき混ぜる。 �� 瓶やジップ付き袋などへ入れて，冷蔵庫で１晩寝かす。 ボールに入れてかき混ぜている時には，ドロドロ状態。 これでいいのかと心配になりますが，寝かせている間に大根から水分が出て，しっかり漬かります。 大根は煮るかサラダか，とワンパターンだったのですが，こうして色々な食べ方をすると楽しいですね。
またいろいろな食べ方にチャレンジしたいです♪ |
全体表示
[ リスト ]
すごーい。手作りのゆず大根！！
確かに大根って煮るかサラダ・・・とレパートリーって決まってますよね。このゆず大根は、どのくらいもつんですか？？
2007/12/27(木) 午前 1:31
ゆず風味がたまりませんね♪美味しそう･･･。
2008/1/27(日) 午後 11:19 [ ななかい ]
>makiさん，このゆず大根は３〜４日持ちます。
だから作りすぎたら大変です！！
2008/1/31(木) 午後 5:11
>ななママさん，私はゆず大好きなのでかなりハマっちゃいました☆
2008/1/31(木) 午後 5:11
おいしそ〜。柚子って冬至のころはよく見かけたけどもう売ってないかなあ・・・
2008/2/1(金) 午前 0:25