みまむりです！よろしく♪

『 ハンバーグ、のち煮物、のちカレーなる・・・ 』

　　冷蔵庫はからっぽ。

　　でも冷凍室には「ミンチ」やら「肩ロース」やらが出番を待っている。

　　ミンチを取り出して 『 今夜は「煮込みハンバーグ」を作ろう！』 と。

　　が、しかし時計を見るとそんな余裕がない。

　　腹ペコの長男(という名の世帯主)が帰ってくる時間。

　　急遽、ミンチと厚切り玉ねぎを使って、そうそうかぼちゃがあったので

　　「かぼちゃの煮物」に変更！

　　…すること１０分。

　　（待てよ）←心の声

　　（かぼちゃの煮物だけじゃ、おかずにならない…）

　　そうです。
　
　　我が家の世帯主は大のおかず喰い。

　　他にも何品もいる。

　　（えぇ〜〜〜ぃ、面倒だッ！カレーにしちゃえ！！）

　　ということで、またまた急遽、

　　お鍋の中でコトコトしている煮汁を少々取って

　　ちょっぴり萎びた(わたし！？)

　　いえいえ、パプリカがあったので辛口のルゥーと一緒に放り込んで…

　　はい。

　　こんなんが出来ました！

　　題して 『 残暑のわすれものかぼちゃカレー 』

　　辛ぁ〜ぃカレーをかぼちゃの甘さが適度にまろやかにしてくれてます。

　　美味しく召し上が〜れ！♪

　

『 「つるむらさき」の胡麻和え 』

　　まだまだ残暑が続く折、アオモノが欲しい今日このごろですが・・・。

　　おチビの大好きな「ほうれん草の胡麻和え」も

　　このところの野菜の高騰により、ここしばらくご無沙汰！。。。

　　そんな時、義母からこれで『「胡麻和え」しなさい。』と

　　庭で育てた、という つるむらさき を貰いました。

　　おくらなどのように、茹でると粘り（ヌメリ？）が出る魔法の葉っぱ！？

　　私は調理するのも、食すのも生まれて初めて！♪

　　おひたしも美味しいらしいけど、

　　生まれて初めて食すので「胡麻和え」の方が食べやすいかなぁ〜〜〜

　　と、いうことで「ゴ」・「マ」・「ア」・「エ」！♪

　　水洗いしたつるむらさきを熱湯にサッとくぐらして・・・・・

　　キュッと絞って、ザクっと切って

　　すりごまに砂糖少々＆醤油適宜、そうそう先日頂いた
　
　　ちりめんじゃこがあったので、一緒に和えてみました♪

　　さぁーッ、美味しく召し上がれ！！☆

『 この夏いち押し！苺でチュ☆ 』

　　もちろん、「花より団子」のわたしです！
　　最近見つけた中に、とてもわたし好みのものがありました♪
　　わたし『 苺 』が大好きなんです☆
　　どれくらい好きか？
　　というのは今回はなし、として紹介します。

　
　　『 この夏、いち押しのアイス！ 』

　　それが、これです！！
　　　　　　　　（なんか、感嘆詞ばっかりネ・・・・・・）

　　商品名は 『 苺 』 ズバリ、そのまま！！？

　　でも、これがすごいんです。
　　少々甘めなんですが、後を引かない甘さに
　　なんと言っても
　　とっても美しい苺が１／２個分スライスされて入っているのです。
　　どれくらい美しいか？、と言うと・・・・

　　　　☆　これくらい！！ です！☆

　　苺大好きわたしには、これだけでたまらないのです。(ジュルリ。。♪）
　　　
　　静かなＢＧＭを聴きながら、お風呂上りのひといきにぜひ、どうぞ☆

　

『 久々の山菜おこわ 』

　　　中国産のいろいろが農薬などの汚染で騒がれて以来、

　　　何気に使っていた「山菜の水煮」が恐くて使えなくなっていく久し.....

　　　先日、大手某スーパーで国産の水煮山菜を見つけて

　　　「久しぶりに作ってみよう！♪」ということで、さっそく。

　　[ 材料 ]
　　　　1. もち米　　　 ３合　(水洗いしてザルに上げておく)
　　　　2. 山菜の水煮　 １袋　(ザルに上げて水切りしておく)
　　　　3. 鳥胸肉(安価だから^^。今回は入れ忘れました！。。。)1〜2cmの小口切りにしておく
　　　　4. 醤油　　 　８０cc
　　　　5. 味醂or酒 　８０cc
　　　　6. 水　　　　１００cc
　　　　7. ゴマ油　　 　 少々
　　　　
　　[ 作り方 ]
　　　　1. 深めのﾌﾗｲﾊﾟﾝ(無水鍋orﾃﾌﾛﾝ加工)に材料を入れて火にかける。
　　　　2. 煮立ってきたら弱火にして,木杓子などで焦げないようかき混ぜて味を馴染ませる。
　　　　3. 色むらが無くなるくらいかき混ぜ、水分が殆ど無くなったら、 蒸し器に移す。
　　　　4. 蒸し器の水が煮立ってきたら中火弱にして１０分。
　　　　5. 途中かき混ぜて(ひっくり返して)さらに１０分。
　　　　6. もち米が好みの硬さになったらＯＫ、できあがり！♪

　　　♪おいしく召し上がれェ♪

　　　　　市販の竹の皮に包んで「中華チマキ」などもどうぞ☆

　　

『命名- 油げの卵とじあん･･・？ 』

　 　　
　　　久々に手料理ＵＰ！！

　　　って、たいしたことないですが・・・。^^

　　　メインに添えてみました。

　　　油げの中に生卵を割りいれて煮た、とってもシンプルな一品です。

　　　[ 作り方 ]

　　　　　１．油げの上(長方形なら半分に)を切って開く。(写真１)

　　　　　２．生卵を割り入れ、爪楊枝orパスタで口を止める。(写真２･３)

　　　　　３．ヒタヒタの少し薄め・甘めの煮立てただし汁に静かに入れる。(写真４)

　　　　　４．中火弱で10分(半熟なら７〜８分)煮る。(写真５)

　　　　　５．４の具を器に取り出す。

　　　　　６．お鍋の煮汁の味を整えて(砂糖・醤油でしっかり好みの味にする)に

　　　　　　　水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1・水大さじ1)を入れ、

　　　　　　　弱火で静かにかき混ぜ餡を作り、５にかけて出来上がり。

　　　とっても簡単なのに、ボリュームがあって美味しいのでぜひどうぞ！♪