***雑学***
＜名物ワンコそば＞＜＜＜名物ワンコそば＞＞＞ どこが名物じゃい！ どうやって 食べれ ちゅーーー〜の！？ かわいそーじゃん☆彡 「ねこ鍋」に対抗しようと思ったら、 ありきたりなオチになって しまいました・・・(；一_一) *:..｡o○★ﾟ･:,｡*o｡.☆.｡o*｡,:･ﾟ★○o｡..:* 『わんこそば』 最近、大きな地震の続いた、 岩手県の、盛岡、花巻などの、 内陸地方を中心に、伝わる蕎麦。 温かいお蕎麦を、 お椀に一口分ずつ分けて食べるもの。 「わんこ」とは、「お椀」のことですが、 『わんこそば』のいわれは、 いくつかあるようです。 祭事などの際に、 地主が百人以上の大勢の人に、 蕎麦を振舞うという風習がありました。 しかし、 釜が小さく、 全ての人に蕎麦が行渡るのに、 時間がかかり、 少しずつ平均して分ければ、 皆、同じように食べられるので、 慣習化されたのではないかということです。 また、約400年位前、 南部家27代目当主、 南部利直が江戸に向かう際に、 花巻市鍛治町の宿に立ち寄り、 食事をしました。 味の良くない物を出しては失礼と思い、 まず一口だけの蕎麦を、 試しに出したところ、 美味いと何度もお代わりをし、 それがそのまま定着したという話もあります。 鍛治町の宿ではなく、 花巻城に泊まったときの、 ことだという話もあります。 名産のそばを秀平塗りのお椀に、 上品に一口分だけ盛って差し上げたところ、 美味い美味しいと、 何杯もお代わりをされたそうです。 それが評判を呼び、 定着するようになったということです。 昭和の、第二次大戦後にできた、 比較的新しい語ですので、 『わんこそば』と、 呼ぶようになったのは、 その後とも考えられます。 よく知られているような、 次から次ぎへと、お代わりを入れる、 『わんこそば』の食べ方は、 1957年12月、花巻市で、 「わんこ相撲・冬場所」が開催され、 全国から参加者が何杯食べられるか、 競争をしたのがきっかけで、 旅行者相手の、 パフォーマンスとして定着したものです。 毎年、２月花巻、３月盛岡と、 それぞれ大会が開催されています。 多く食べるコツは、 麺つゆを飲まず、 噛まないで飲み込み、 さっさと食べることです。 薬味なども用意されていて、 鮪(ﾏｸﾞﾛ)の赤身(ﾂﾞｹ)、イクラ、とろろ、 塩辛、なめこおろし、筋子など多彩ですが、 薬味は始めのうちは付けない方がいいようです。 蕎麦だけに飽きてから、付けるようにします。 ちなみに、 女性は、平均30杯は食べ、 男性は、平均60杯ほど食べるとのことです。 一般的に、 15杯でおよそ盛りそば１人分位ですので、 女性は、２人分、 男性は、４人分位ということになります。 通常のお客は、 競って食べるわけではなく、 いろいろな薬味を入れて、 味を変えながら、 満足するまで、ゆっくり、 何杯でもお代わりできます。 元々、 湯がきたての美味しいお蕎麦を、 満足するまで食べてもらいたいという、 「おもてなしの心」のこもった料理なのです。。。 なお、花巻は、 名湯・花巻温泉があり、 「雨ニモマケズ」などの、 宮沢賢治生誕の地として有名です。 |
