食べ物

キングデラ♪

　　　　　　　　　　　山形県上山産の　キングデラです♪

　　
　　　　　　　　　　　　今年は　日照時間が少なめなので少々酸っぱいです。

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　でも冷蔵庫で２．３日寝かせると甘くなるようです。
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　デラウエアのキングサイズで　大きさはこんな感じです。↓

　　　　　　　　　　　　普通のデラは　ケイタイより少し大きいですが

　　　　　　　　　　　　キングデラは　１５センチから１７センチと大きめです。

　
　　　　　　　　　　　　１粒は　デラの約２倍の大きさです。
　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　レッドパールとマスカットの掛け合わせで　昭和５１年生まれの

　　　　　　　　　　　　比較的新しい品種の種無し葡萄です。

　　　　　　　　　　　　お味は　デラウエアというより　マスカットに似た感じ。

　　　　　　　　　　　　デラウエアがカジュアルなら　キングデラはちょっと

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　よそ行きのお味といったところでしょうか。

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　巨峰みたいに上品という感じでもなく　気取らずさりげないお味です。

　　　　　　　　　　　　まず　ひと粒が大きいので　かなり食べ応えがあり

　　　　　　　　　　　　１房食べたら　お腹いっぱいになります。。　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　いつも　もぎたてをもらっていますので　新鮮なパリｯとした感じが

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　たまりません。。
　

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　先日　家庭菜園をやっている実家の父から夏野菜を

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　もらいました。

　
　　　　　　　　　　　　それと一緒に　母が作ったというパックに入ったものが

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　ありました。

　　　　　　　　　　　　母の字で　すそまき　って書いてありました。　？？？

　　　　　　　　　　　　本当は　シソ巻き　なんですが　書き言葉まで

　　　　　　　　　　　　訛らなくてもいいのに。。って笑ってしまいました。^^

　
　　　　　　　　　　　　これは　東北地方だけで食べられているものです。

　　　　　　　　　　　　味噌　団子粉　砂糖　ゴマ　胡桃などをまぜ　シソの葉で

　　　　　　　　　　　　巻いて油であげたものです。

　　　　　　　　　　　　まだ私は　作ったことがないので今度挑戦しようと思っています。

　　　　　　　　　　　　お酒のおつまみにも　ごはんのおかずにもなり

　　　　　　　　　　　　とても美味しいんです。

　　　　　　　　　　　　たくさんもらいましたが　あっという間になくなりました。。　　

　　　　　　　　　　　　　今日の夕食は　冷たい肉そばにしました♪

　
　　　　　　　　　　　　　肉そばというと　お肉は　豚肉や牛肉を想像されるかも

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　しれませんね。

　　　　　　　　　　　　　実は　鶏のモモ肉を使います。

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　作り方は・・

　　　　
　　　　　　　　　　　　　①　鶏肉をしょうゆ、日本酒、砂糖で

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　甘辛く濃い目に煮付けます。

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　②　鶏肉は取り出して冷ましておき　冷めたら適当に切ります。

　　　　　　　　　　　　　③　鍋の煮汁には水を加えて薄め　氷を入れた

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　ボウルで冷まします。
　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　③　その間に　そばを茹で　茹で上がったら

　　　　　　　　　　　　　　　冷めたお汁と　上に鶏肉を乗せてわけぎを

　　　　　　　　　　　　　　　散らして出来上がりです。　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　（わわっ　わけぎのかたまりが～＠＠）

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　調味料の分量は　いつも適当にしているので

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　お教えできませんが　砂糖を少々多めにすると

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　美味しいです。

　　　　　　　　　　　　　蕎麦屋さんでも　夏限定で出していますので

　　　　　　　　　　　　　山形にお越しの際は　一度ご賞味下さいネ。^^

　　　　　　　　　　　　　おそばの他　蕎麦屋さんでは　冷たいラーメンも

　　　　　　　　　　　　　やっています。こちらも夏限定です。

　
　　　　　　　　　　　　　蕎麦屋さんなのに　ラーメンもやっているんです。

　　　　　　　　　　　　　どちらも暑い夏には　ひんやりして美味しいですよ～。(＾o＾)/
　　　　　　　　　　　　　

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ローズガーデン

キングデラ♪

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美味しい　シソ巻き♪

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山形発　冷たい肉そば☆

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