梅酒を漬けちゃったo(*^▽^*)o~♪

あんまり梅が美味しそうだったので、
梅酒を仕込んじゃった♪♪


本当は毎年梅干を漬けてたんだけど・・・・・(￣ｍ￣〃）
食べる機会が無くって何年分か溜まっちゃったので。


お風呂上りに飲むお酒に梅酒がちょうどいいかな〜〜〜〜って(〃∇〃)



簡単レシピをご紹介( 。・ω・) ノ゛

☆彡用意するもの
梅 ２Ｋｇ(できるだけ大きくて肉厚で黄色になりかけのもの)
黒砂糖　300ｇ
蜂蜜１Ｋｇ
梅酒用ブランデー　1.8ℓ
５Lの梅酒ビン


まず梅のアク抜きをします。


梅を最初に水に浸けると、表面の細かい毛が空気をはじいて
透明な膜が張ったみたいだけど、
しばらく置いておくと２枚目の写真のように水になじみますヾ(=^▽^=)ノ


３〜４時間たってアク抜きしたら、ザルにあげて水気を切ります。


大きな梅酒ビンをきれいに拭いて消毒して。


そこに水切りした梅を一粒ずつきれいに
キッチンペーパーなどで磨きながら
表面につまようじでプツプツ穴をあけてつめていきます。
これは、早く漬かるように、というのと
梅がしわしわにならなくてきれいなままにするためヽ(´▽`)/


この時梅と黒砂糖が交互になるようにしてください。


詰め終わったら、上から蜂蜜をどばっと流し込んで。


どちらか一つでもいいですが、両方使った方が甘くて美味しいのヾ(=^▽^=)ノ
お好みで量は調整を。


さらに梅酒用ブランデーを１升流し込んでヽ(´▽`)/
ふたをしたら、仕込み完成ヾ(=^▽^=)ノ


あら、簡単゜+。(*′∇｀)。+゜


後は床下収納に寝かしておけば、美味しい梅酒になるはず(m'□'m)
楽しみ〜〜♪♪


３ヶ月後から飲めるそうですが、
１年置いた方が熟成されて美味しいとか。


えへへ〜〜〜ｐ（ ＾ ０ ＾ ）ｑ
実は去年漬けた梅酒が今飲み頃なのです。


毎晩ちびちび楽しんでますよ♪
自分で漬けたのは美味しさもひとしおﾟ.+:｡(〃ω〃)ﾟ.+:｡



ブランデーの代わりに日本酒やウイスキーや、ホワイトリカーを使っても
美味しい梅酒ができるそうですよヾ(=^▽^=)ノ



佐賀では今が梅の旬で、お値段も安くなってましたので
チャレンジしてみてはいかが？


でも飲めるのは大分先ですけどね〜〜〜〜〜〜(人*′Д｀*)

お風呂上りはビールでしょ！！
でも、梅酒も大好きよ〜 ソーダ割とか好き＾＾

梅酒懐かしいです。昔母が良く作ってました。

手作りの梅酒、ぬか漬け・・・昔は近くにありましたが最近は遠い存在です・・・

”乾杯〜〜！ ウ〜ン ウメッシュ！” どこかのＣＭ！？

[-]

ワイン漬けも 結構美味しいですよ

[izu*en*e*]

あぁー先を越されたよぉー
俺っちも今年は挑戦するよぉー
色々悩んだ末『カルヴァドス』と『林檎の蜂蜜』で仕込みます
ももさんには負けねぇーぜっ！（笑）

梅がおいしそうと言うより、酒がおいしそうでは？

すぐには飲めないけど楽しみは継続ですね（＾∀＾）おー
お風呂上りにプハーっといただきたいなぁ♪
梅酒くれる人探してみます（作れよ！）笑

[涼]

ついに・・・
お酒にまでレシピの触手をのばしましたね〜！！

あー、あたしも梅酒は大━ﾟ+｡(〃▽人)｡+ﾟ━好き
最近は黒糖梅酒も流行りですもんね。
ホント、美味しそう(ﾟ¬ﾟ*)

もう１つ、作っておいてくださいね〜(^.^)/~~~

梅酒…ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!

ももさん…
ちびちび飲んでいて
飲み切れますか？
お手伝い…しますよ？？(ﾟ∀ﾟ*)ﾉｱｲｯ!ｶﾞﾝｶﾞﾝ ｲｹﾏｽ

そちらでは
お庭にゴロゴロ梅の実が落ちてるんですか？
梅酒に梅干し…

何だか頂いてばかりで悪いですね〜ヾ(*´∀｀*)ﾉｺﾞﾁｿｳｻﾏﾘﾝｺ♪

梅酒の御裾分け、いつでもお待ちしております♪(▼∀▼)ﾆﾔﾘｯ

２０年ものの梅酒がありますが
飲んでも大丈夫でしょうか？

ＴＢしました

梅酒大好きなのに自分では漬けたことのない私
（だって、メンドクセーじゃん）
でも、周りの人からおすそ分けで頂いてます(*＾ｍ＾)

１年後、ももさんちにお邪魔しよっかな(笑)

[かちがらす]

我が家も以前は梅酒造ってましたね。
自分でつくって飲む。これは格別でしょうね。

わーい！！レシピいただいて帰ろっε=ε=ε=ε=┏(;￣▽￣)┛
氷砂糖と黒砂糖どっちかいいんだろう？
初心者なもんで。。。
よし！！買出しだーーーーー(((((((((((っ･ω･)っ ﾌﾞｰﾝ

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「こんな記事もあります」から来ました。
ここまで丁寧にやってあったら、絶対おいしい梅酒ができますね。
うちなんて、ほんと梅酒瓶にぶち込むだけ…（＾＾；
来年の今頃が楽しみだ＝＝＝