もものお部屋へようこそ

少々多忙につき(￣△￣；）

ご無沙汰してしまってすみませんm（_　_）m


現在ちょっと多忙なので
精神的に余裕がないのです・・・・・・（Ｔ＿Ｔ）



今週中はお休みさせていただくかもしれません。
もうちょっと待っててくださいね。

梅酒を漬けちゃったo(*^▽^*)o~♪

あんまり梅が美味しそうだったので、
梅酒を仕込んじゃった♪♪


本当は毎年梅干を漬けてたんだけど・・・・・(￣ｍ￣〃）
食べる機会が無くって何年分か溜まっちゃったので。


お風呂上りに飲むお酒に梅酒がちょうどいいかな〜〜〜〜って(〃∇〃)



簡単レシピをご紹介( 。・ω・) ノ゛

☆彡用意するもの
梅 ２Ｋｇ(できるだけ大きくて肉厚で黄色になりかけのもの)
黒砂糖　300ｇ
蜂蜜１Ｋｇ
梅酒用ブランデー　1.8ℓ
５Lの梅酒ビン


まず梅のアク抜きをします。


梅を最初に水に浸けると、表面の細かい毛が空気をはじいて
透明な膜が張ったみたいだけど、
しばらく置いておくと２枚目の写真のように水になじみますヾ(=^▽^=)ノ


３〜４時間たってアク抜きしたら、ザルにあげて水気を切ります。


大きな梅酒ビンをきれいに拭いて消毒して。


そこに水切りした梅を一粒ずつきれいに
キッチンペーパーなどで磨きながら
表面につまようじでプツプツ穴をあけてつめていきます。
これは、早く漬かるように、というのと
梅がしわしわにならなくてきれいなままにするためヽ(´▽`)/


この時梅と黒砂糖が交互になるようにしてください。


詰め終わったら、上から蜂蜜をどばっと流し込んで。


どちらか一つでもいいですが、両方使った方が甘くて美味しいのヾ(=^▽^=)ノ
お好みで量は調整を。


さらに梅酒用ブランデーを１升流し込んでヽ(´▽`)/
ふたをしたら、仕込み完成ヾ(=^▽^=)ノ


あら、簡単゜+。(*′∇｀)。+゜


後は床下収納に寝かしておけば、美味しい梅酒になるはず(m'□'m)
楽しみ〜〜♪♪


３ヶ月後から飲めるそうですが、
１年置いた方が熟成されて美味しいとか。


えへへ〜〜〜ｐ（ ＾ ０ ＾ ）ｑ
実は去年漬けた梅酒が今飲み頃なのです。


毎晩ちびちび楽しんでますよ♪
自分で漬けたのは美味しさもひとしおﾟ.+:｡(〃ω〃)ﾟ.+:｡



ブランデーの代わりに日本酒やウイスキーや、ホワイトリカーを使っても
美味しい梅酒ができるそうですよヾ(=^▽^=)ノ



佐賀では今が梅の旬で、お値段も安くなってましたので
チャレンジしてみてはいかが？


でも飲めるのは大分先ですけどね〜〜〜〜〜〜(人*′Д｀*)

梅のパワー(≧∇≦)b

梅雨に入りましたね♪♪
でも雨はポツポツしか降りませんでしたけどね(￣ｍ￣〃）


つゆは梅に雨と書きますが、
これは今がちょうど梅の実が熟するころに降る雨という意味(m'□'m)


その通りに、梅がきれいに実りました゜+。(*′∇｀)。+゜



我が家ではワタシが梅干しを漬けてますo(‾ ^ ‾ o)エッヘン


……嘘じゃないって。


写真は南高梅ヽ(´▽`)/
大粒で肉厚で、梅干しにすると最高゜+。(*′∇｀)。+゜
もちろん、梅酒を漬けてもいいですよ〜〜ヾ(=^▽^=)ノ


近所の物産館でお安く手に入れてきました(≧∇≦)b
今年はこれを使ってブランデー梅酒を作る予定。


スモモかと思うくらい、黄色と桃色が鮮やかで
匂いも甘酸っぱくて美味しそう゜+。(*′∇｀)。+゜


このままかじりたい〜〜(−Ｑ−)


でもね、青梅には毒があるので、このままでは食べられないのです。


梅の種にはアミグダリンという青酸配糖体が含まれています。
このアミグダリンは実が未熟なうちは果肉の中にあって、
実を害虫から守り、
実が熟したら今度は種に移って種を守る働きをします(人*′Д｀*)


そのせいで、青梅をかじるとお腹が痛くなり、
完熟した梅の実は生で食べられるようになるのです。


また、梅干にすると種の毒も消えるそう(‾ｍ‾〃）
昔の人の知恵は素晴しい・・・・・*.｡ﾟ+(ｏ‘∀‘ｏ)+..｡* ”


梅干は日本独自の加工食品。
昔から、”梅は三毒を断つ”と言われ、
食物の毒、水の毒、血液の毒を消し、健康を保つとされているのですヾ(=^▽^=)ノ


また、梅干には塩と紫蘇が含まれます。


塩（天然塩）に含まれるミネラルと、梅に含まれるミネラルとの相乗効果で、
細胞の新陳代謝が活発になります( 。・ω・) ノ゛


紫蘇には毒を中和する解毒作用があるのです。


◎梅干の栄養価◎
梅は食物繊維・鉄・カルシウム・リン・カリウム・ビタミンＢ１・カロチンを含みます。
梅干にすることでクエン酸・リンゴ酸・コハク酸・ピクリン酸・酒石酸などの
有機酸を豊富に含むようになるのです。


◎梅干の薬効◎
食欲増進・食あたり・冷え性・疲労回復・不眠・二日酔い・乗り物酔い・肌荒れ
解熱・肝機能向上・殺菌・抗菌など。
これらは、主に有機酸によるものです。
クエン酸：糖質の代謝を促して疲労物質の乳酸を燃焼させるので、疲労回復に効果あり
ピクリン酸：肝機能を活性化するので、二日酔いや乗り物酔いに効果あり


◎梅干の塩分◎
梅干には１粒約２ｇの塩が含まれていると言われます。
血圧の高い方や、腎臓病などで塩分の摂取制限をされている方には
食べにくい食材かも(‾ｍ‾〃）
どうしても食べたいときには塩抜きをするといいでしょう。
水につけると酸味も無くなり、水っぽくなって美味しくないので
酢水を使いましょう( 。・ω・) ノ゛
梅干の表面を竹串などで突いて穴を開け、水を１カップに酢１/３カップを合わせて
好みの塩加減になるまで漬け込みます。
こうすると塩分だけが抜けて酸味は残るそうですよヾ(=^▽^=)ノ


◎梅干をお料理に◎
塩抜きをした梅干を裏ごしして使います。
・砂糖を入れて練ると”うめびしお”
・鰹節と合わせると”うめがつお”
・だし汁や酢、白味噌、しょうゆその他と合わせると
ドレッシングやつけだれ・ソースとして使えるでしょう(人*′Д｀*)
青魚の煮物の時にも一緒に入れると生臭さが消えていいですよ♪


どうです？
梅干って身体によさそうでしょう？


やっぱり昔の人の知恵って素晴しいですよね(*´ω｀人´ω｀*)ﾈｰ


今年はご家庭で梅干をつけてみませんか？
きっと、自分で漬けた梅干はとっても美味しいと思いますよ〜〜〜(o⌒◇⌒)ﾉ"ﾌﾘﾌﾘ

伊万里 はしがき ふたたび(人*′Д｀*)

この前の土曜日・・・・・(￣ｍ￣〃）


お友達のミキティと伊万里の　”はしがき”に
女２人のパーティーをしに行ってきましたよo(*^▽^*)o~♪


別にバースデーだったとか、何かお祝い事があったとかって
特別な理由はないのだけれど・・・・・(m'□'m)


仲の良いお友達とゆっくりおしゃべりする時間って
貴重じゃない？


伊万里のはしがきは前にもランチで紹介したことありますが
夜行くのは初めて〜〜〜〜〜♪


全室個室だし。
おしゃべりし放題(〃∇〃)


以前の記事はこちら

http://blogs.yahoo.co.jp/mimimomohamuhamu/7700375.html


夜は　コース２５００円〜

今日は洋食の柿コース

女性にうれしい、とってもお洒落なお料理がずらりo(*^▽^*)o~♪


つきだしに洋風お刺身の盛り合わせ、スープにパン
サラダとチキンカツ、トマトソースパスタ
レタスたっぷりチャーハン、デザート

これだけ出て２５００円(m'□'m)


美味しかった〜〜〜〜〜゜+。(*′∇｀)。+゜


ランチは量が足りないかな〜〜〜〜って感じだったけど
さすがに夜のコースはお腹が一杯になったゾ(￣ｍ￣〃）


でも話しが盛り上がっちゃって喉が渇いたので
カプチーノを追加( 。・ω・) ノ゛


しゃべってたら小腹が好いたのでデザートの黒胡麻きな粉ハニーアイスも追加(人*′Д｀*)


夕方５時から１０時半まで


何と５時間半も！！！！！
よくまぁ、しゃべることがあったなぁ・・・・・・(￣ｍ￣〃）



それよりも。
よくお店の人に追い出されなかったな〜〜〜〜〜〜(￣▼￣|||)
って感謝です。


本当に心地の良い、いいお店でした(≧∇≦)b　　　


楽しかったね。
また行こうね、ミキティー(o⌒◇⌒)ﾉ"ﾌﾘﾌﾘ

三瀬 どんぐり村 生キャラメル゜+。(*′∇｀)。+゜

お腹一杯美味しいものを食べても
デザートは別腹・・・・・・・(￣ｍ￣〃）


甘いものも食べないとね〜〜〜〜〜〜(人*′Д｀*)


みなさんも経験ありませんか？
お腹一杯でもケーキは入っちゃうとか・・・・・・。


どんぐり村で休憩o(*^▽^*)o~♪


こちらはミニ豚やうさぎなどの小動物とふれあいができたり
牧場体験ができたり、レストランがあったりという
ちびっ子たちに大人気のレジャー施設( 。・ω・) ノ゛


ソフトクリームやシュークリームなどのスイーツも
結構美味しいって評判ですo(*^▽^*)o~♪


最近生キャラメルもできたってＴＶで言ってたし。
是非食べてみなければ！！！


生キャラメルと言えば北海道の花畑牧場が有名ですが・・・・・。
ワタシは１度も食べたことがありません（Ｔ＿Ｔ）


せめてこちらのキャラメルを食べてみたい！！！！


・・・・・・ってわけでゲットo(￣ ^ ￣ o)


どれどれ・・・・・？


包みを開けてお口に放り込むと・・・・・・(￣ｍ￣〃）


溶ける〜〜〜〜〜〜〜゜+。(*′∇｀)。+゜
甘い〜〜〜〜〜〜(m'□'m)
美味しい〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ﾟ.+:｡(〃ω〃)ﾟ.+:｡


すごく濃厚で美味しかったですよ。


ついでにジャンボシュークリームもゲットして
大満足で帰りましたo(*^▽^*)o~♪



・・・・・・・・・って、ウサギちゃんは？


会わずに帰っちゃった(￣▼￣|||)




どんぐり村の情報はこちら


http://www.dongurimura.com/