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ご無沙汰してしまってすみませんm(_ _)m


現在ちょっと多忙なので
精神的に余裕がないのです・・・・・・(T_T)



今週中はお休みさせていただくかもしれません。
もうちょっと待っててくださいね。

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あんまり梅が美味しそうだったので、
梅酒を仕込んじゃった♪♪


本当は毎年梅干を漬けてたんだけど・・・・・( ̄m ̄〃)
食べる機会が無くって何年分か溜まっちゃったので。


お風呂上りに飲むお酒に梅酒がちょうどいいかな〜〜〜〜って(〃∇〃)



簡単レシピをご紹介( 。・ω・) ノ゛

☆彡用意するもの
梅 2Kg(できるだけ大きくて肉厚で黄色になりかけのもの)
黒砂糖 300g
蜂蜜1Kg
梅酒用ブランデー 1.8ℓ
5Lの梅酒ビン


まず梅のアク抜きをします。


梅を最初に水に浸けると、表面の細かい毛が空気をはじいて
透明な膜が張ったみたいだけど、
しばらく置いておくと2枚目の写真のように水になじみますヾ(=^▽^=)ノ


3〜4時間たってアク抜きしたら、ザルにあげて水気を切ります。


大きな梅酒ビンをきれいに拭いて消毒して。


そこに水切りした梅を一粒ずつきれいに
キッチンペーパーなどで磨きながら
表面につまようじでプツプツ穴をあけてつめていきます。
これは、早く漬かるように、というのと
梅がしわしわにならなくてきれいなままにするためヽ(´▽`)/


この時梅と黒砂糖が交互になるようにしてください。


詰め終わったら、上から蜂蜜をどばっと流し込んで。


どちらか一つでもいいですが、両方使った方が甘くて美味しいのヾ(=^▽^=)ノ
お好みで量は調整を。


さらに梅酒用ブランデーを1升流し込んでヽ(´▽`)/
ふたをしたら、仕込み完成ヾ(=^▽^=)ノ


あら、簡単゜+。(*′∇`)。+゜


後は床下収納に寝かしておけば、美味しい梅酒になるはず(m'□'m)
楽しみ〜〜♪♪


3ヶ月後から飲めるそうですが、
1年置いた方が熟成されて美味しいとか。


えへへ〜〜〜p( ^ 0 ^ )q
実は去年漬けた梅酒が今飲み頃なのです。


毎晩ちびちび楽しんでますよ♪
自分で漬けたのは美味しさもひとしお゚.+:。(〃ω〃)゚.+:。



ブランデーの代わりに日本酒やウイスキーや、ホワイトリカーを使っても
美味しい梅酒ができるそうですよヾ(=^▽^=)ノ



佐賀では今が梅の旬で、お値段も安くなってましたので
チャレンジしてみてはいかが?


でも飲めるのは大分先ですけどね〜〜〜〜〜〜(人*′Д`*)

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梅のパワー(≧∇≦)b

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梅雨に入りましたね♪♪
でも雨はポツポツしか降りませんでしたけどね( ̄m ̄〃)


つゆは梅に雨と書きますが、
これは今がちょうど梅の実が熟するころに降る雨という意味(m'□'m)


その通りに、梅がきれいに実りました゜+。(*′∇`)。+゜



我が家ではワタシが梅干しを漬けてますo(‾ ^ ‾ o)エッヘン


……嘘じゃないって。


写真は南高梅ヽ(´▽`)/
大粒で肉厚で、梅干しにすると最高゜+。(*′∇`)。+゜
もちろん、梅酒を漬けてもいいですよ〜〜ヾ(=^▽^=)ノ


近所の物産館でお安く手に入れてきました(≧∇≦)b
今年はこれを使ってブランデー梅酒を作る予定。


スモモかと思うくらい、黄色と桃色が鮮やかで
匂いも甘酸っぱくて美味しそう゜+。(*′∇`)。+゜


このままかじりたい〜〜(−Q−)


でもね、青梅には毒があるので、このままでは食べられないのです。


梅の種にはアミグダリンという青酸配糖体が含まれています。
このアミグダリンは実が未熟なうちは果肉の中にあって、
実を害虫から守り、
実が熟したら今度は種に移って種を守る働きをします(人*′Д`*)


そのせいで、青梅をかじるとお腹が痛くなり、
完熟した梅の実は生で食べられるようになるのです。


また、梅干にすると種の毒も消えるそう(‾m‾〃)
昔の人の知恵は素晴しい・・・・・*.。゚+(o‘∀‘o)+..。* ”


梅干は日本独自の加工食品。
昔から、”梅は三毒を断つ”と言われ、
食物の毒、水の毒、血液の毒を消し、健康を保つとされているのですヾ(=^▽^=)ノ


また、梅干には塩と紫蘇が含まれます。


塩(天然塩)に含まれるミネラルと、梅に含まれるミネラルとの相乗効果で、
細胞の新陳代謝が活発になります( 。・ω・) ノ゛


紫蘇には毒を中和する解毒作用があるのです。


◎梅干の栄養価◎
梅は食物繊維・鉄・カルシウム・リン・カリウム・ビタミンB1・カロチンを含みます。
梅干にすることでクエン酸・リンゴ酸・コハク酸・ピクリン酸・酒石酸などの
有機酸を豊富に含むようになるのです。


◎梅干の薬効◎
食欲増進・食あたり・冷え性・疲労回復・不眠・二日酔い・乗り物酔い・肌荒れ
解熱・肝機能向上・殺菌・抗菌など。
これらは、主に有機酸によるものです。
クエン酸:糖質の代謝を促して疲労物質の乳酸を燃焼させるので、疲労回復に効果あり
ピクリン酸:肝機能を活性化するので、二日酔いや乗り物酔いに効果あり


◎梅干の塩分◎
梅干には1粒約2gの塩が含まれていると言われます。
血圧の高い方や、腎臓病などで塩分の摂取制限をされている方には
食べにくい食材かも(‾m‾〃)
どうしても食べたいときには塩抜きをするといいでしょう。
水につけると酸味も無くなり、水っぽくなって美味しくないので
酢水を使いましょう( 。・ω・) ノ゛
梅干の表面を竹串などで突いて穴を開け、水を1カップに酢1/3カップを合わせて
好みの塩加減になるまで漬け込みます。
こうすると塩分だけが抜けて酸味は残るそうですよヾ(=^▽^=)ノ


◎梅干をお料理に◎
塩抜きをした梅干を裏ごしして使います。
・砂糖を入れて練ると”うめびしお”
・鰹節と合わせると”うめがつお”
・だし汁や酢、白味噌、しょうゆその他と合わせると
ドレッシングやつけだれ・ソースとして使えるでしょう(人*′Д`*)
青魚の煮物の時にも一緒に入れると生臭さが消えていいですよ♪


どうです?
梅干って身体によさそうでしょう?


やっぱり昔の人の知恵って素晴しいですよね(*´ω`人´ω`*)ネー


今年はご家庭で梅干をつけてみませんか?
きっと、自分で漬けた梅干はとっても美味しいと思いますよ〜〜〜(o⌒◇⌒)ノ"フリフリ

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この前の土曜日・・・・・( ̄m ̄〃)


お友達のミキティと伊万里の ”はしがき”に
女2人のパーティーをしに行ってきましたよo(*^▽^*)o~♪


別にバースデーだったとか、何かお祝い事があったとかって
特別な理由はないのだけれど・・・・・(m'□'m)


仲の良いお友達とゆっくりおしゃべりする時間って
貴重じゃない?


伊万里のはしがきは前にもランチで紹介したことありますが
夜行くのは初めて〜〜〜〜〜♪


全室個室だし。
おしゃべりし放題(〃∇〃)


以前の記事はこちら

http://blogs.yahoo.co.jp/mimimomohamuhamu/7700375.html


夜は コース2500円〜

今日は洋食の柿コース

女性にうれしい、とってもお洒落なお料理がずらりo(*^▽^*)o~♪


つきだしに洋風お刺身の盛り合わせ、スープにパン
サラダとチキンカツ、トマトソースパスタ
レタスたっぷりチャーハン、デザート

これだけ出て2500円(m'□'m)


美味しかった〜〜〜〜〜゜+。(*′∇`)。+゜


ランチは量が足りないかな〜〜〜〜って感じだったけど
さすがに夜のコースはお腹が一杯になったゾ( ̄m ̄〃)


でも話しが盛り上がっちゃって喉が渇いたので
カプチーノを追加( 。・ω・) ノ゛


しゃべってたら小腹が好いたのでデザートの黒胡麻きな粉ハニーアイスも追加(人*′Д`*)


夕方5時から10時半まで


何と5時間半も!!!!!
よくまぁ、しゃべることがあったなぁ・・・・・・( ̄m ̄〃)



それよりも。
よくお店の人に追い出されなかったな〜〜〜〜〜〜( ̄▼ ̄|||)
って感謝です。


本当に心地の良い、いいお店でした(≧∇≦)b   


楽しかったね。
また行こうね、ミキティー(o⌒◇⌒)ノ"フリフリ

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お腹一杯美味しいものを食べても
デザートは別腹・・・・・・・( ̄m ̄〃)


甘いものも食べないとね〜〜〜〜〜〜(人*′Д`*)


みなさんも経験ありませんか?
お腹一杯でもケーキは入っちゃうとか・・・・・・。


どんぐり村で休憩o(*^▽^*)o~♪


こちらはミニ豚やうさぎなどの小動物とふれあいができたり
牧場体験ができたり、レストランがあったりという
ちびっ子たちに大人気のレジャー施設( 。・ω・) ノ゛


ソフトクリームやシュークリームなどのスイーツも
結構美味しいって評判ですo(*^▽^*)o~♪


最近生キャラメルもできたってTVで言ってたし。
是非食べてみなければ!!!


生キャラメルと言えば北海道の花畑牧場が有名ですが・・・・・。
ワタシは1度も食べたことがありません(T_T)


せめてこちらのキャラメルを食べてみたい!!!!


・・・・・・ってわけでゲットo( ̄ ^  ̄ o)


どれどれ・・・・・?


包みを開けてお口に放り込むと・・・・・・( ̄m ̄〃)


溶ける〜〜〜〜〜〜〜゜+。(*′∇`)。+゜
甘い〜〜〜〜〜〜(m'□'m)
美味しい〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜゚.+:。(〃ω〃)゚.+:。


すごく濃厚で美味しかったですよ。


ついでにジャンボシュークリームもゲットして
大満足で帰りましたo(*^▽^*)o~♪



・・・・・・・・・って、ウサギちゃんは?


会わずに帰っちゃった( ̄▼ ̄|||)




どんぐり村の情報はこちら


http://www.dongurimura.com/

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