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美味しいコーヒーを飲もうと思えば 良質の豆で、煎りたて、挽きたて、淹れたてであることが必須です でもその条件をすべてクリアするのは至難の業であることも… このコーヒーミルが最高かどうかは分かりませんが 今まで使っていたものよりは断然よいと思います その理由の一つは 多くのコーヒーメーカーに付属しているミルもそうですが フラッシュタイプのミル（ミキサーのように底に刃がある）は ボタンを押している時間（秒）で荒さを調節します 実際に使ってみるとわかりますが、 微粉末からかなり荒い粒までバラツキが多すぎます さらに別の理由は 手回しタイプや電動のミルで、胡椒挽きのように臼歯の隙間を調節して 荒さを調節するものでも臼歯が金属製であることが多く、金臭さがあります 金属は磨耗やサビという問題もおこりがち このミルの良い点は フラッシュタイプではなく9段階に粉の荒さ（メッシュというそうです）が決められる点 そして臼歯がファインセラミック製なので金臭さもサビの心配もなく ダイヤモンドに次ぐ硬さだとか…磨耗も気にすることはなさそうという点 今のところ一つだけ気になるのは コーヒーは 熱、光（紫外線）、酸素 でその成分の変質が考えられることです このミルでも摩擦熱がおきますから 冷蔵庫から出したばかりの豆を挽いてもふんわり暖かくなっています でも、これは挽いたらすぐにコーヒーを淹れることで 気にしなくてもいいかな？と思うことにしています それから、このミルは80ｇほど一度に挽くことができますので家庭用として重宝しています こだわりつづけたらきりがありませんが、せっかくレギュラーコーヒーを淹れるのなら
豆で買ってきてミルにこだわってみるのはいかがなものかと思うのですが・・・・・・ |
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yamaRINさん、家族全員コーヒー好きになるとそれはそれで別の問題がおきてくるものです。最近飲めるようになった≪ムスコサン≫コーヒー牛乳のようにしてがぶ飲みするんですよ(ﾟ.ﾟ; この間届いたばかりのお豆サンが…(/_;)
2006/7/19(水) 午後 3:35
私も、珈琲メーカーにミルが付属してますが･･挽き具合がわかりません。。だから、挽いてあるものを買います。。おいしく珈琲を淹れれるのは憧れです！一日に何度も飲むのならば･･朝用、昼用、夜用と豆も変えればいいんでしょうが。。豆を選ぶのも難しいですね。
2006/7/19(水) 午後 3:41
豆を売ってる方はプロだから･･聞くと、喜んで、色々と親切に教えてくれますよね！ご訪問ありがとう♪また、きて下さい！
2006/7/19(水) 午後 3:43
美味しいコーヒーをコーヒー牛乳とはもったいない気がしてしまいます。でも可愛い息子さんならしょうがないですね♪
2006/7/20(木) 午前 11:27
おお！すごいこだわりが伝わってきます(^ｰ^)確かに、引いてあるコーヒー豆は時間が経つに連れて香りが少なくなってしまいますものねー。
2006/7/20(木) 午後 1:35
ゆきさんもコーヒー好きなんですね♪コーヒーメーカー附属のミルでも十分使えますよ。香りや他の点で、挽いて真空パックに入っているものよりはいいはず。メッシュの具合は指先でこすり合わせてグラニュー糖くらいの粗さがペーパードリップにはちょうどいいはず。後は好みで。専門店でも店員はパートかアルバイト経営者も案外怪しい…
2006/7/21(金) 午前 0:52
yamaRINさん、苦味を楽しめるのは大人の味覚に成長してきた証みたいなものですね。
2006/7/21(金) 午前 0:54
コチママさんもコーヒー通ですか♬コーヒーを挽いている時間も香りを楽しむ時間と考えるとコーヒーに癒される時間が増えたと思えますね(^^ゞ
2006/7/21(金) 午前 0:56
なるほど，セラミックというのは，こういう繊細な作業をさせるには，いい材料かもしれませんね。 参考にしますね。
2006/7/21(金) 午後 11:10
包丁もセラミックだといろいろ利点があると聞いています。まだ使っていませんけれど…アッ、包丁とぎ用のシャープナー(ライトセーバーの孫みたいな形の)はセラミック製でした(^_-)-☆
2006/7/22(土) 午前 1:02
フムフム、確かに豆の挽き方にばらつきがありますね。同感です。うちで遣っている電動ミルはカリタのものですがやっぱし、最後の方には粉末ぐらい細かな物が出てきますね。
2006/7/22(土) 午前 8:22
細かいこと言ってしまいました。どんなミルで挽いても程度の差はあっても、ばらつきが出ないわけはないんです。ネルやペーパーフィルターを使っていれば微粉末が漏れる心配はないです、ただ細か目に挽いた時目詰まりする心配はあるかも・・・
2006/7/22(土) 午前 10:44
コーヒー情報ありがとうございます！さっそく注文してしまいました。楽しみ〜♪
2006/7/22(土) 午後 5:56 [ ぴーちゃこ ]
届くの楽しみですね(^^♪これだ〜!ってことになれば(..)(^^)(^｡^)(*^o^)(^Ｏ^)ｳﾚｼｰｰｰｰ！！！アッ!うちのもそろそろ頼まなくては(^^;;
2006/7/23(日) 午前 1:19
コーヒー届いてさっそくいただいてるのですが、香りがたまらなく良いですね〜。夫も大変気に入っています。少し半端に作ってしまったものをアイスカフェオレにするのですが、これもたまらなくいいです。美味しい情報をありがとうございました♪
2006/8/7(月) 午前 0:04 [ ぴーちゃこ ]
気に入っていただいてよかった(*^_^*)焙煎をおまかせにするとたいていフルシティローストなので、アイスで飲んでも物足りなさがないんですよ。
2006/8/7(月) 午後 1:45
mimosaさん、私もコーヒー飲むの大好きです。
今も２杯目ですね〜
朝起きるとコーヒー飲みたいです。
私は少し濃いコーヒーが好きです〜〜☆
2007/7/12(木) 午前 11:26
監督さん、一年近く前の記事を発掘してくださってありがとうございます。より良いものを得るために、自分の側の努力も必要ですよね(*^^)v
2007/7/12(木) 午後 2:16
TBありがとう☆.。.:*・°
一年前のコメント、私、おんなじこと書いてますね！豆の挽き具合って、本当、悩みなんです！
転載させて下さい♡
2007/9/3(月) 午後 1:14
ユキさん、こちらこそ〜転載ありがとう♪
この頃、まだwiki文法がぜんぜん分かってなかったので、読みにくい記事ですね。ごめんなさいね。書き直したいくらいですが、もう転載されたあとなんですよね・・・(^_^;)
2007/9/5(水) 午前 6:47