ざくろ(pomegranate)の語源は
フランス語のpomme garneteであり、
これは“seeded apple”という意味です。
英語では、Chinese appleと呼ばれることもあります。
また植物学名は “Punica Granatum”であり、
これは“たくさん種が入ったリンゴ”という意味です。
このフルーツの原産地は熱帯アジア地方ですが、地中海や中東全般にわたって栽培されてきました。
そして、200年以上前にスペインの神父達が、カリフォルニアにざくろをもたらしたと、
歴史が語っています
ざくろは米国の南部でも生育していますが、
その商業用生産(米国)はカリフォルニア州のサンホァキン・バレー地域のみで行われています。
カリフォルニアで収穫されるざくろの内、約75% が米国内で販売され、
残りは日本、台湾、香港、オーストラリア、シンガポール、そして中東の一部地域へ輸出されています
カリフォルニア産ざくろのシーズンは、8月上旬に始まり、12月まで続きます。
10月から11月にかけてが、収穫のピークとなります。
☆グラナダ種（Granada）
☆アーリー・フットヒル種（Early Foothill ）
アーリー・ワンダフル種（Early Wonderful）↓
ワンダフル種（Wonderful）の順で収穫されます。
ワンダフル種が主力品種で、収穫全体の約80%を占め、9月中旬から12月まで店頭に出回ります。
ざくろは灌木の木に実り、鮮やかな赤みがかったオレンジ色の花と光沢のある葉っぱが特徴です。
ざくろはシーズン中、8月上旬から11月中旬にかけて手で摘み取られ、出荷は12月末まで続きます。
サイズは様々ですが、中位のざくろは大きなオレンジ大で、9オンス（255 g）程度です。
はちきれるように丸く、先が尖って広がった冠をつけています。
半透明で深紅色の果肉に約800の種が包まれています。
この種を包む多肉質で、明るいガラス質の果肉部分は、仮種皮（aril）と呼ばれています。
そしてこれらの種は、つやのある固い膜で区画分けされています。
甘く、わずかに酸味があります。
中位のざくろの可食部分は、約5.5オンス（156g）で、
104 カロリー、タンパク質1.5g、炭水化物26.4g、ビタミンC 9mg、カリウム399mgを含んでいます。
サイズの割に重量感があり、ひびや割れ目のないざくろを選んでください。
果皮の赤色は、明るいものから深いものまであり、皮革のような外観です。
ざくろは、十分に熟し、食べ頃になったもののみが店頭に出回ります。
中位のざくろから、約3/4カップの種（実）がとれます。
また、それから1/2カップのジュースをつくれます。
ざくろは美味しい果物としてだけでなく、鑑賞して楽しむ装飾品としても育てられています。
ざくろの種（実）は、様々なオードブル、サラダ、一品料理、デザートに彩り、香り、触感を加えます。
また、ざくろのジュースは、飲みものやデザートのすべてを引き立てます。
皮を剥かないざくろは、日陰の室温下で数日間は充分に保ちます。
また、ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存すれば、3ヶ月間は賞味できます。
取り出した種（実）は、冷蔵庫で3日間保ちます。
種をトレーの上に一層にして並べ、それを密閉容器に入れて冷凍すれば、6 ヶ月間保存できます。
ジュースは、冷蔵で3日間、密閉容器に入れた冷凍で6ヶ月間保存できます。
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提供
カリフォルニアざくろ協会：
http://www.pomegranates.jp/top.html
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ざくろ美味しいですよね(*・・*)リンゴからくるんですね。。初めて知りました。
2006/9/28(木) 午前 1:38
ざくろって、日本のものかと思ってました、、すごいね、mimosaさんって物知りですね（＾＾）またまた尊敬です☆・・・・元気になってよかったです☆
2006/9/28(木) 午前 8:40 [ - ]
女性ホルモンUPとかで人気がでたこともありましたね。お高くて手がでませんでした。小さい頃にご近所さんからいただいて食べていましたが、最近木自体をあまりみかけないです。ルビーのように綺麗な果肉ですね。
2006/9/28(木) 午後 0:06 [ ぴーちゃこ ]
こんにちは、はじめまして。 ざくろか〜。田舎の庭にざくろの木があって、ざくろがなっている時期には木に登ってず〜〜っと食べてました。 もうおじさんも亡くなって、行かなくなりましたが、あの木はまだあるのかな〜。おばさんに顔を見せにいこうかな〜
2006/9/28(木) 午後 0:13
ざくろ大好きです♪でもこんなに優秀な食べ物とは知らなかったです！（驚）ざくろ協会まであるなんて！mimosaさんのブログはとても勉強になります♪RiRi☆
2006/9/28(木) 午後 2:02 [ ゆでたまご ]
ザクロ大好きです、凄い果物ですね。解からないで食べて居ましたよ。
2006/9/28(木) 午後 3:15
HANAさんもざくろお好きですか。ポム・・・とかいう言い方するの多いですよね。果物の基準はりんごって言うことなのかな？
2006/9/28(木) 午後 11:40
ひまわりさん、何でも知らないことは気になるたちで、すぐに調べたがるんです…ただしすぐに忘れるのがこのごろの悩みです(-_-;)
2006/9/28(木) 午後 11:42
ぴーちゃこさん、流行でしたよね今でも。シロップに限っては自家製が絶対にお得で安心みたいですよ。確かにお高いですけれど、パパイヤやマンゴーもお安くないですから仕方ないかな。ルビーで思い出しました。柘榴石ってガーネットなんですよね確か・・・キョロ (∇￣ )( ￣∇) キョロ
2006/9/28(木) 午後 11:46
３ちゃんさん、はじめまして。ざくろにひかれてお越しくださったそうで…ぜひ田舎のおばさんに元気な顔見せてあげてください。きっと喜ばれますよ。ひょっとするとざくろの実ｇｅｔできるかも(^^ゞ
2006/9/28(木) 午後 11:48
RiRiさん、お久しぶりです。お忙しそうですね、お元気ですか？女性向の食品のようですからRiRiさんもおひとついかがですか、仕事帰りにデパ地下の果物売り場で!!
2006/9/28(木) 午後 11:51
撫子さん、ざくろファンがずらりとコメントつけて下さっていますね。生食されるんですか。食べにくくて、イジイジってしてきません？全部実をほぐした後手はあくで黒くなるし…でも食べたいんですよね、この季節(^^)
2006/9/28(木) 午後 11:53
ザクロ食べたくなりましたが売っていません（＞＜）綺麗な赤色で見ていると幸せ。確かに食べにくいですね。そんなに沢山食べないしたまになのでいいですけど＾＾
2006/9/29(金) 午前 9:53
もう１０年ほどになるかなぁ､､女性の味方だよって流行したことが有ったね。でも、改めてザクロの効能を見ると勉強になりましたよ ！
2006/9/29(金) 午前 10:36
ざくろの季節なんですね。。ん･･･ざくろの食べ方がわからないです。。
2006/9/29(金) 午前 11:40
yamaRINさん、今日久しぶりにお買い物に行ってきました。≪ダンナサン≫がようやく回復したので…アメリカ産のざくろありました、買ってきました。ちょっと小ぶりでしたが。こっそりシロップにしました(^^ゞyamaRINさんの分まで買ってくればよかったですね…
2006/9/29(金) 午後 11:45
悠さん、そうでしたね。何でもざくろエキス入り・・・なんて(*_*)久しぶりにシロップ作ってみて、健康食品のお値段が高いの納得しました。ほんとに少ししかできませんでした(;_:)
2006/9/29(金) 午後 11:48
ユキさん、普通に生食すればいいんですよ。実の上下を少し切り取って、四つに割る感じでナイフでぐるりと切り目を入れ、つぶさないように注意しながら四つ割りにしたら、後は根気よくツブツブをほぐしながら食べるといいですよ。アメリカ産のは色も濃いし甘みも強くて美味しいです（*^_^*）
2006/9/29(金) 午後 11:51
私が小さい頃住んでた家の向かいの畑に大きなざくろの木があって、実をたくさんつけて道まで出ていて見つけた人が取って食べてもいいそんな時代でした！ままごとをしながらおやつに食べたことを懐かしく思い出しました（＊＾＾＊）
2006/10/2(月) 午後 11:02
anneさん、ざくろをままごとしながら食べたんですか。そういえば私もそんなことあったかな？最近では、輸入物のざくろを高いお値段で買わなくてはいけないなんて・・・
2006/10/2(月) 午後 11:56