2006年11月01日の記事一覧 - 詳細表示

☆忙しい時はカレーにしよう♡

時間がかかる煮込み料理のカレーやシチュウですが

ご飯を炊くだけの時間があれば、ぜひカレーを作りましょう

           カレーやシチュウの材料は・・・肉・人参・玉ねぎ・ジャガイモetc．

           柔らかくなるまで煮込むのには時間がかかりそうな材料ですね。

           でも、大丈夫!!

           炊飯器のスタート・キーを押してからでも、ちゃんと出来上がりますから!

そのためには≪電子レンジ≫が大活躍します

そして、調理の手順をしっかり把握することも大切ですよ

レンジが２台あるご家庭ならもっと手早くできるんですけれども・・・

　　　　　肉類はちょっと考えてくださいね、何しろ煮込み時間に制約がありますから

　　　　　　　★牛肉なら薄切りかミンチ

　　　　　　　★豚肉もやはり同じく薄切りかミンチです

　　　　　　　★鶏肉は角切りでもＯＫですが、ムネ肉だけよりもも肉があるほうが美味しいです

　　　　　　　★骨付き肉はこの際ちょっと諦めてもらったほうがよろしいかと・・・

　　　☆――　さぁて、手順です　――☆

① 　 お肉が冷凍なら、まずレンジで解凍しましょう。

② 　その間に玉ねぎのカット、これを　はじめに　してくださいね。

　　　　　　人参、ジャガイモ'''をいつものようにカットしましょう。

　　　　　それぞれの大きさは揃えてカットしてください。

③ 　カットしている間にお肉が解凍されましたか？

　　　　　　レンジが空いたら、まず玉ねぎの下ごしらえ　（野菜下ごしらえなどのオート・キーで）

④ 　解凍されたお肉は、中華なべで炒め始めます　（いつもの要領でいいですよ）。

　　　　玉ねぎの次は人参とジャガイモを同時にレンジ加熱です。

　　　　　　（周りにジャガイモ中心に人参です。根菜類の加熱、普通は長め、この場合は普通でＯＫ）

⑤ 加熱された玉ねぎは中華なべに加えてなるべく長く炒めます。

　　　　 人参、ジャガイモがそろそろレンジ加熱終了ですね、鍋に加えて少し炒めます。

⑥ 　水を加えますが規定量の８割くらいだけにしましょう。　

　　　　　　中華なべはすぐに煮立ってきます、アクは丁寧に取ってくださいね。

　　　　　　野菜はすべて加熱済みですから、お肉の様子をみながら弱火で煮込みます。

⑦ 　ご飯の炊き上がり１５分前くらいになったら、残しておいた水を加え火を消します。

　　　　　　全体をかき混ぜてから、ルーを割りいれ木杓文字などでよく混ぜて、ルーを完全に溶かしてください。　

　　　　　　ふたたび火をつけてごく弱火、とろみがついてくるので底が焦げ付かないように注意しながら、

　　　　　　ご飯が炊き上がるまで煮込みます。

　　　　　　これで出来上がりです。

※電子レンジでの加熱は・・・

なるべくレンジ専用の丸型容器を使いましょう、角があると加熱むらが・・・

食材は中央部をくぼませてドーナツ状に、均等に並べます

加熱は外側の方が強いです

大きさは揃えて切りましょう、小さいものほど集中的に加熱されるので

♡　手の空いている間に、生野菜のサラダくらいは作れますよ　♡

☆――電子レンジの裏技紹介――☆

　　※食べる分だけ電子レンジ専用容器に入れて一人分当たり：500Ｗで10分くらい加熱
　　　よく煮込んで一日置いたカレーのように、美味しくなります☆
　　　ぜひ、お試しを！！

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Something Alive Ⅱ

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2006年11月01日

忙しい時こそカレーはいかが？

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