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すでに猛暑続き、今日は突然のゲリラ豪雨もむありました・・・

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2007年01月16日

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今夜は Couscous

http://www.geocities.jp/popsydrop/oriental/hana-line-y.gif
☆Couscous(クスクス)ってご存知ですよね☆
簡単に言えばショートパスタ、つまりスパゲティやマカロニの原料と同じデュラム小麦のセモリナ粉が原料
北アフリカ諸国の伝統的な主食で、肉や魚、野菜などの煮込みソースをかけて食べるんです。
我が家ではチキンソテーを添えます。
　●クスクス一人当たり80gに熱湯200cc、オリーブオイル小さじ1、塩少々を加え、
　 かき混ぜて、ふたをして蒸らします。
　●5分ほどでクスクスは膨らみます。
　うちでは、食べる直前にバター少々入れて、レンジで熱くなるまで加熱してかき混ぜ、ならします。
イメージ 1
鶏もも肉を超厚手の鍋で玉葱などとゆっくりソテー、
　大きく切り分けてクスクスの横に添えソースはクスクスに回しかけていただきます。
副菜はジャーマンポテト(ソーセージがなかったのでブロックベーコン)、　水菜とミックスビーンズのサラダです
http://www.geocities.jp/popsydrop/oriental/hana-line-y.gif

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