Something Alive ��

すでに猛暑続き、今日は突然のゲリラ豪雨もむありました・・・

♦お料理いろいろ♦

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フードコーディネーターを志しながらも訳あって挫折しましたが
気持ちだけはいつまでも続いています








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ひさしぷりのパン・・・ハウステンボスのチーズ入りソーセージで

先日の長崎日帰りお見舞い旅行　わずか2時間半の滞在ですから　ハウステンボスなど行けるはずもなし･･･　まだ一度も行ったことないのが残念です！　　ですが･･･兄嫁が買い集めて持たせてくれたお土産の中に　ハウステンボスの食材がありました　
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ここのところ煮詰まっているワタクシ　自家製パンといってもＨＢの食パンばかりで･･･　せいぜいチキン南蛮ピザなど繰り出す程度なもので　ちゃんとできるか心配でしたが　チーズ入りソーセージを巻き込んだロールパンを焼いてみました　　バターロールの生地だとちょっと合わないな〜　っていうことで、配合まで変えましたが･･･　これです↓何とか形になってる？　

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巻き寿司の下手なワタクシ　ソーセージがちゃんと真ん中になってるかな？　二次発酵、焼成中に　下側の生地がぺちゃんこになったようです！　

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やっぱり巻き方が下手？　これもご愛敬です　生地の配合一応下に書いておきます　コネと一次発酵まではＨＢまかせです･･･　

　　グラハムブレッドの生地を適当に変えてみました

　　　・強力粉（スーパーキング）　　　　　　　　　200g
　　　・パン用全粒粉　　　　　　　　　　　　　　　70g
　　　・ドライイースト　　　　　　　　　　　　　　小さじ2
　　　・砂糖（トレハロース）　　　　　　　　　　　小さじ1/2
　　　・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　185g
　　　・オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　14g

　　　　　　　　※トレハロースを使用したので焼き色がほとんどつきません。
　　　　　　　　　普通に白砂糖、甜菜糖、甘藷糖がいいかも･･･

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牛肉のきんぴら煮

　忙しい時の定番メニュー　

学校給食っていうと　あまりいい思い出のない世代も　多いかと思いますが･･･　その頃の献立をたてていたのは　はい、ワタクシです・・・　一品でたくさんの食材を使い、栄養バランスも良い　その点で今の時代には　とっても役立つレシピだと思うのですが　

http://www.geocities.jp/popsydrop/smiley/hanaP-5.gif

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以前にも記事にしたLOTUSさんの超美味しいきんぴら　そして最後のお酒！にも登場　アレよりも切り方はいくぶん太めです　ごぼう、人参の他に牛肉、玉葱、糸コンニャクが入ります　それで、太さを揃えるという意味でも太め　

http://www.geocities.jp/popsydrop/smiley/hanaP-5.gif

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いつもは三度豆を青みに入れるのですが　なぜか冷蔵庫に在庫がない！　その上それに替わるものも・・・　食べる分には問題ないのですが、写真写りがね〜　それで、ベランダで咲いていた青紫蘇の花穂を取ってきました　ん、意外と良い香りがゴマの香りとマッチして　怪我の功名？　

http://www.geocities.jp/popsydrop/smiley/hanaP-5.gif

多めに作って、後日使い回します　卵でとじて丼に！　これが結構いけるのです　その時は、青ネギなり白ネギなり足してください！！　　クックパッドにレシピ載せました　

http://www.geocities.jp/popsydrop/smiley/hanaP-5.gif

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最後のお酒？！

！？最後のお酒！?

　http://www.geocities.jp/popsydrop/oriental/ichimatsu-bg.gif　
お料理いろいろといいつつ、酒の肴がほとんどでしたが・・・
ひょっとするとこれが最後のお酒になるかも・・・（当分の間ですが！）
「タコ明太パスタ」で飲んだ後
残っていた日本酒を二人で飲んでしまおうかということになって･･･
　
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　まずは「ふぐの一汐」と生椎茸を焼いて一品　それから長芋とアボカドをさいの目に切ってレモン汁で和えたもの　LOTUSさんご紹介で定番となりつつある「超美味しいきんぴら」　そして我が家の定番「蒸し大豆のわさびマヨネーズ和え」　最近もずくにはまって、「糸もずくのミョウガ風味」　こんなところでしょうか　
ほんとうに、これが最後になるのでしょうか
しばらくは、アルコール抜きでやっていきます
ちょっと寂しいかな〜〜〜
　http://www.geocities.jp/popsydrop/oriental/ichimatsu-bg.gif　

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タコ明太でパスタ！！

　　　今日はパスタを一品ご紹介です
　　　といっても、娘作ではなくワタクシmimosa自身の作
　　　それというのも、頂いた珍味をどうすれば美味しく頂けるかと考えあぐねた末、
　　　こういうものができてしまったのです
　　　「タコ明太」ってご存じですか？
　　　生のタコを細かくきざんで辛子明太子と和えたもの
　　　「原材料」を見たら、いろいろ調味料は入っていたようですが
　　　とにかく塩辛いこと、塩辛いこと
　　　我が家では「イカの塩辛」の類は食さない習慣です
　　　似て否なるものかも知れないですが受けた印象は同じ！

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　　　前日、酒の肴に頂いてみたのですが
　　　調理して食べた方がいいかも〜っと言うことで意見がまとまりました
　　　つまり、加熱するということですね ！
　　　それならば、パスタにしてみてはどうかと・・・
　　　「辛子明太子」をさらに追加して、エリンギも追加
　　　写真ちょっとグロいかも・・・
　　　青じそを添えたのは彩り以上に正解でした
　　　　
　　　後で、クックパッドに載せてみようかと思いますが
　　　こんなの食べて見たいですか？！

　　　ビールもワインも当分飲まないつもり宣言をしたばかり（ワタクシがです）
　　　それでも、何かアルコール抜きでは頂けない気分になり・・・
　　　唯一、買ってあった「日本酒・呉春」の肴になりました

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ウィンナーとフライドオニオン入りの食パン

　久しぶりのパンです　

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暑くなるとパンを焼くのも辛いですね･･･　ＨＢにおまかせなのでこれは楽です　ウィンナーとフライドオニオン入りの食パンです　　少し前にクララちゃんのところで見つけた　ウィンナー入りの食パンを参考にさせてもらいました　　ウィンナーは「シャウエッセン　そして、フライドオニオンも加えて･･･　　それから、いつもナイスな画像をＵＰされているLOTUSさんの　まねをしてみましたが　なかなかＧＩＭＰが使いこなせていませんネ！　

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