♦手作り和菓子♦

抹茶わらび餅　十種雑穀はとむぎきな粉かけ　

普通に抹茶を混ぜ込んだわらび餅です　やはり和の食材には和の風味が自然ですね　十種雑穀はとむぎきな粉なので色はあまり鮮やかではありませんが　ちょっぴり健康的？　

わらび餅生地に糖類を混ぜているので　きな粉はお砂糖抜き　甘みが足りない？　後で、抹茶のトッピングソースをかけていただきました…
http://www.geocities.jp/popsydrop/dots/wavy_line-05

今回もテフロン加工のフライパンを使いました　作り方は後でクックパッドにのせますが　火にかけて混ぜているうちに糊化してくる様子をついでに載せておきます　こんな具合です↓


温度が上がるまで　粉が底に沈まないように　鍋底をこするように　混ぜます

糊化が始まると　あっという間に　固まり始めます　火力を抑えて

透明感が出るまで　十分練るように混ぜます

タッパウェアーなどに　流し込み　冷まします


作り方は、クックパッドに載せました⇒	｢わらび餅十種雑穀はとむぎきな粉かけ｣

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わらび餅―キャラメル風味　で・・・

　キャラメル風味のわらび餅　

今回も賞味期限切れの製菓材料・・・　と言ってもキャラメルパウダーですから　ちょっと湿気って固まりかけてきていたくらいなのですが　　それで思いついたのがわらび餅に混ぜ込む！　頂く時に塩をパラパラ　流行ものの「塩キャラメル」風わらび餅です・・・　

　今回は電子レンジは使いません　テフロン加工のフライパンを使いました　先日も普通に作った時は片手鍋　フライパンの方が底面積が広い分、早く出来かななどと期待して　　こんな感じです　

　あまり美味しくなさそう？　では、もう少し小さく切って　塩を振りかけて食べると、美味しかったですよ！　

　甘い物好きの方なら、加えるお砂糖を増やしてもいいかな　ただしカロリーは確実にＵＰします！！　


作り方は、クックパッドに載せました⇒	わらび餅―キャラメル風味

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『水戸の梅』もどき？・・・mimosa風？・・・

　久しぶりの和菓子です　

時季はずれの桜餡を使いました　　実は、賞味期限切れ・・・　家族内で食べるので問題はないでしょう～　　　『水戸の梅』ってご存じですか　他にも梅酢漬けの赤紫蘇でくるんだ羽二重餅は見かけますが　これも、密かに大好きでして　前々から作ってみたかったんです　

　　求肥は電子レンジを使う超簡単なレシピ

　　桜餡は製パン製菓材料と一緒に以前に買い求めていたもの

　　そして、赤紫蘇ですが・・・これこそとうに賞味期限はきれています

　　冷蔵庫で真空パックのまま眠り続けていたものです

　　作り方は、クックパッドに載せました⇒『水戸の梅』風オリジナル

　　こんな感じで出来上がりました

　　画像が暗くて分かりづらいですが、断面もついでに載せます

　　餡がほんのり桜色、塩漬けの桜の葉が細かく刻まれて入っています

　　一日おいて、先ほどｔｅａｔｉｍｅ

　　なかなか美味しかったですよ


八重桜を見るとなぜか美味しそうに見えませんか…　だって桜餅そっくりなんですもの　塩漬けにしたような赤みを帯びた葉っぱと　ぽってりとした少し濃い目の八重の花	やえざくら


桜を見に行きました今はソメイヨシノが真っ盛りですしだれ桜も綺麗に咲いていましたっけ・・・もう少ししたら、八重桜が咲きます　　　　そう思うと桜餅が食べたくなってしまいます久しぶりに超簡単、電子レンジで出来る桜餅を作ってみましたほんとうは道明寺粉を使うのですが、もち米で代用なぜか粘りが少ない？なので餅粉をパラパラ入れてまたレンジへ・・・何とかそれらしいものが出来ました(^_^) お味？それなりに美味しかったですよ～

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Something Alive Ⅱ

抹茶わらび餅　十種雑穀はとむぎきな粉かけ

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わらび餅―キャラメル風味　で・・・

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『水戸の梅』もどき？・・・mimosa風？・・・

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桜餅・・・つくってみました・・・

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みめ麗しくない「わらび餅」

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