わが家のつれづれ日記

初めて自分の畑で取れたサツマイモ＾＾

今月に入りサツマイモを収穫。

ライジンさんの記事で見た鳴門金時の苗を9株ほど植えていたので

その日を楽しみに待っていた。

サツマイモがうちの畑で、できるのか・・・

じゃんじゃ〜〜〜ん！！








思わず家に中にいた次女に

「ちょとぉ〜〜〜〜〜！！来てきてぇ〜〜すごいよ〜〜！」

大声で叫ぶ。

ご近所に全部まるわかりです＞＜

「何?何〜〜〜〜〜？？」

次女が家の中から聞き返す。

｢あのね〜〜、あのサツマイモが、えらいでっかくなってるよ〜〜！」

子供のようなはしゃぎぶり＞＜

「え〜〜〜、ほんと〜〜！」

次女もぞうりを引掛けて畑に直行！


「わぁ〜〜！すごい！！！へぇ〜〜、できるもんだね〜」

感心していた。








でもでも、後でライジンさんの所へ行ったら＼(◎o◎)／！

何とライジンさんとこの収穫はこんなもんじゃありませんでした。。。

一株がうちの3倍の収穫！

やはり年季が違いました〜〜

でも、鳴門金時美味しかった〜〜

焼き芋、きんとん、

そしていつものお饅頭＾＾



手前がサツマイモ
奥がきんぴらごぼうとひじき

しその実大好き！

この3日間、私は何をしていたかというと。。。

“しその実”おばさんになっていました。

去年、91歳の舅が、しその実の塩漬けを教えてくれて

その美味しさを知った私はこの時期を今か今かと待っていました。

うちにもこぼれ種から10本ほどのしそが成長していて花が終わり、実が＾＾

しその実は収穫の時が大事です。

早すぎてもいけないし、遅かったらもう実が固くなって落ちてしまいます。

中に実が入り、それを口に入れて噛むとプチプチ。

口の中にしその香りがふんわり〜〜



そう、今がちょうどその時期。

私は朝早くから大袋に茎ごと収穫。

それを玄関口の階段に持ってきて作業を始めます。

まずは茎から実だけを採る作業。

汚い葉や、虫を除去。



その後、実をしごいて取るのですが

最初の日は要領も悪く時間ばかり掛かって疲れました〜

午前中いっぱいかかって、実がやっと300g。

手が真っ黒になるので薄い手袋をつけてやったのに

いつの間にか先が破れて手は真っ黒。

これがなかなか取れなくて困りました。


2日目からは実を採る時、栗剥き器を使うと意外と簡単なことが分かり

手も汚れないし作業は早いし(^_-)-☆

3日目は友達の分をがんばりました。

部屋中、しその香りに包まれアロマテラピー。

採った、しその実は塩漬けや、甘酢漬け、佃煮、そして冷凍に。

しその実の塩漬け・・・塩は、しその実の１０％、唐辛子は好みで。
　　　　　　　　　　　きれいなビンにギューっと詰めて冷蔵庫へ。
　　　　　　　　　　　焼き飯や、鍋の薬味、スープに。半年は持ちます。
　　　　　　　　　　　しその香りと唐辛子のピリリ。。。癖になります＾＾






しその実の佃煮・・・・・・私はお湯で少し塩抜きしたちりめんと細切りの
　　　　　　　　　　　ニンジンを油で炒めて、ダシ醤油、みりん、酒
　　　　　　　　　　　砂糖で煮詰めました。
　　　　　　　　　　　ご飯の友にいいですよ。





しその実の甘酢漬け・・・・・・・甘酢は適当に。ドレッシングの時に使いましょう。


後は、冷凍しました。


今この時期しかないと思うと、来年のこぼれ種を残して

後は全部収穫したいと思います。

たぶん明日で終わると思いますけど。

さて

秋の夜長・・・

夫婦とは何ぞや・・・

食事の時の夫とのやり取りを思い出しながら・・・

1人、ほろ苦いゴーヤ酒をチビチビのmochaであります・・・

＊ゴーヤ酒、なかなかいいものに仕上がっています。

この苦味もなかなかいけます＾＾

ちなみに夫は苦い苦い〜〜(>_<と、言いながら呑んでますけど＾＾ほっほっほ〜

栗がたくさん〜

ご無沙汰しましたm(__)m

今日は雨です。

雨って降らない時はずーっと降らずに困っていたのに、降り始めると連日。。。

おまけに台風も接近。

台風の予想進路ではこちらは外れそう。

だけど今は日本中、稲刈りシーズン。

大事な収穫時期。

どうぞ台風被害、最小限で済みますように！




最近、私は夫の里に帰るたびに栗を沢山貰って

感謝しつつその処理に追われていた。

夫の家には庭に大きな栗の木が3本あったんだけど、

数年前お隣の家の影になるということで2本切り倒され、今1本だけ。

私がお嫁に来る前からあるものでかなりの古株。

1本だけど、毎年たくさんの栗を落としてくれる。





今、私は、週2回里に通っているが

義母は私が｢ただいま〜｣と、台所に入ったとたん

待ってました〜！とばかりに

「おかえり〜！mochaさん、帰りに栗、持って帰ってね！

毎日沢山落ちてくるから、こんなにあるのよ＾＾うちでは食べきれないからね〜」

とニコニコしながらダンボールや、ボールに入れた栗を

わざわざ持ってきて見せてくれる。



帰るたびに、よくこんなに落ちるものだとびっくり！

栗は次女も大好きなので喜んでもらって帰りたいけれど

｢ありがとうございます〜、この前も沢山頂きましたよ。

お母さん、他に持って行くところはないですか？私ばかり貰ったら悪いですよ。」

そう言うと

「ううん、他の所にはもう持って行ったからね〜。

沢山あってもどうしようもないから、良かったら、持って帰ってよ＾＾」

義母の言葉に感謝しつつも、一応義父に了解を取って持って帰ることにしている。





私が貰った栗は何回かあわせると10キロ以上になるはず。。。

私の里へも持って行ったけれど、その残りは主にあんこにして冷凍した。



そして日々、ちまちまと、こんなものを作っては

友達やご近所様、義父母に持っていったのだった。




ゴーヤーの次は栗で〜〜〜す。





クルミや胡麻の入ったパンの中に＾＾


くず粉を作りその中に忍ばせて上から黄な粉を


イーストとベーキングパウダーを入れて膨らました生地の中に♪






赤飯の中にキラリ〜〜☆

ゴーヤのうどんと、ゴーヤジュース、そして・・・

またゴーヤーの話ですみません(^_^

今年みたいにゴーヤを食べた年はありません。

最初は収穫のたびに目を真ん丸くして

「うわぁ〜〜すごいね〜〜！」

と言っていた夫も娘達も、今では無関心。

私も食べすぎて、すっかりその気力を失いかけていました。

皆に疎ましく思われ始めたゴーヤ。

それでもけなげに生り続けるゴーヤ。

毎年夏は暑くて大変だったのに、今年はゴーヤのカーテンのおかげで

過ごし安かった・・・

ご近所の方とは我が家のゴーヤジャングルのことで話題で盛り上がり・・・

いろんな料理方法を教えていただき・・・

写真を撮りにこられる方もいて・・・

こんなゴーヤを疎ましく思うなんて・・・

バチがあたる〜〜

感謝しないといけないのに・・・

ゴーヤ、ゴメンナサイm(__)mネ

と、言うことで

挑戦〜〜〜〜〜

今までのゴーヤ料理があきてしまったからいけないので

新しい食べ方を模索しましょう！

まずはゴーヤのうどん！

作ったことがないので、手探りです・・・

まずはゴーヤを粉にしてしまいましょう！

ゴーヤの中身を出して薄く切って

お天気のいい日に干して乾燥させました。

ミルサーにかけて粉末に

パンこね機でウドンの生地を作ります。
その中に先ほどのゴーヤの粉末を適量入れて
出来上がった生地は1時間ほどそのまま寝かせ

綿棒で延ばして
切って茹でます。

右がゴーヤです。（左はとうもろし）

だしを作り薬味で頂きました。

美味しい!!!

と、言いたいですがまぁまぁ、普通でしたぁ〜〜〜

手間をかけた割にはたいしたことはなかったですが

ゴーヤの粉はゴーヤクッキー、ゴーヤチョコ、なんて幅広く使えそうです。

（何もわざわざクッキーやチョコにまでしなくても〜〜と内心思ってます＞＜）

そうそう、もう一つはゴーヤの生ジュース。

すり下ろしたしょうが、生ゴーヤ、リンゴ、牛乳、好きなもの入れてゴクリ。

ちょっと苦いけど飲めないことはない(^_^

ビタミンが豊富ということで毎日飲むことにしました〜♪

そして最後に〜

ホワイトリカーに・・・

これはもう冒険でしょう(^_^

お盆も終わって！

やっとお盆も過ぎ生活も普段どうりになりホット一息二息ついたところです。

こちらは１週間前に比べ、かなり秋の気配が濃くなってきましたよ。

昼間の温度も３２度くらいになり過しやすいです。

朝は窓を開けると少し肌寒さも感じられます。

毎朝自転車で通勤している長女が

　　「あ〜〜あ、せっかくのお化粧もこの暑さじゃ

　　　会社に着いた頃には取れちゃうよ〜＞＜」

と嘆いていたセりフも今日はありませんでしたしね。

夜は可愛い虫の鳴き声がしています。

なんていう虫かはわかりませんが優しい声です。

庭の花達も元気になってきて、それにのんびり家のクロアゲハが

蜜を集めに来てました。

近寄っても逃げません。






今日は久々、ヒロさんのお里にも私の里にも行かなくていいので

朝から部屋を掃除して最近凝っている玄米ご飯を

中華風炊き込みご飯にしてみようと思索。

うちにある野菜達と鶏肉で具を作り

中華風のだしを作って玄米ともち米、黒米、小豆と一緒に

圧力鍋で１５分炊き上げました。



そして、夏休みで家にいる次女に味見してもらった所です。

次女
「う〜〜ん、美味しいよ〜！」ですって＾＾よかった〜〜


ヒロさんの里に帰る時

私は今日は何を作って持って行こうかと悩みます。

毎回同じものだと飽きるしね〜

いろいろメモして、研究中です。