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保土ヶ谷の店では調理場の奥に麺打ち場があった。
打った小麦粉の塊を機械に入れると細い麺になって出てくる。
そのキレイな麺が出てくるのを見ているのが楽しくてしかたがなかった。
その頃の店で出していた柳麺、ラーメンは今で言う東京ラーメンで、鶏ガラスープに醤油味。ナルトにシナチク、叉焼がのっていた。
中華街の店ではいつのまにか柳麺はメニューから消えて、麺類よりも中華料理店という形式になっていった。保土ヶ谷のみせの奥に麺打ち場もなくなり、祖父もいない。
虹橋での人気麺の一つは醤油味のネギ麺。
私もピリ辛で好きな麺だけれど、
たまに祖父の柳麺が恋しくなる。
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ナルトの入ったラーメンって、今はもうほとんど見ることがなくなりましたね。
でもなぜ、ラーメンにナルトを入れたのでしょうかね。スープ、メンマ、チャーシューと、茶系統の地味な色味の中の、彩りのひとつだったのでしょうか。ナルトが入ったからって、ラーメンの味が変わるわけじゃなし。
高校の文化祭で、「ナルト一本早食い大会」などというアホなイベントをやったことがあります。
2018/10/29(月) 午後 0:00
食べに行きたーい
2018/12/14(金) 午後 2:05