みのたけ日記

6/10 美味しいものと怖いものの話題

6/10　この日は先日興味をもった「マヤ暦占い」によるともう一つの私の誕生日なのだそうな。
マヤ暦的には一年が３６５日周期でないため、２６０日に一度誕生日が訪れるので毎年違ってきます。

「もう1つの誕生日・運命の日は、マヤ暦での誕生日ということで“マヤンバースデー”とも呼ばれ、
あなた自身の生き方を再確認したり、自分らしさを取り戻す日です。
この日はあなたの目標や決意を宣言してみましょう！きっと、運が味方してくれるはずです。」との事。

今日からの自分の青写真を思い描いてみました。　（今日の話題とは関係ありません)

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話題１

糠漬け。

以前父親に教わってつくった糠床。実にいい感じの熟れ具合！
先日のカブもとても美味しかった。キマグレにセロリをつけてみたら、な〜んとなんと
凄く美味しい！ほかには人参、もちろんキュウリ。キュウリは無敵だね！！
あと茄子でしょ？ダイコン。キャベツも漬けてみた。
つければ漬けるほど糠も美味しくなってくるみたい。

皆さんは変わったところで何を漬ける？
これからも実験して美味しいものがあったらお知らせします（＾＾）
なにかこれは美味しい！ってものがあったら教えてください。

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↓こ・・・ここから先はこわいもの。
だからゲテモノ嫌いな人はみないでください。

話題２
未確認生物（気持ち悪い）

ぎゃ〜！
私の家の玄関にいました。
何これぇええええ（T■T）？

もしかして・・・ヒル？凄く長かった。たぶん20ｃｍ以上あった・・・

見ないようにしてほかの事して、ふと忘れて足をついたらこのヒル（？）を踏みつけちゃった！
頭から10ｃｍくらいでちぎれちゃって、でもガンガン移動してた。
ちぎれちゃったトコから先はたぶん残したまま（直視できなかった）
し...死なないのか？？と思ったけど、痛みがあるならゴメンナサイ！！

そして頭のほうは草むらにもぐっていったような。

だれか、わかる方教えてください。
（人だのみ）

９／２８ ローフード教室 ベーシック２

今日はaya-kkaさんのローフード教室、ベーシック２の日です。
最近始めた仕事で料理のデモンストレーション＆試食をお店でお客様に行うため
味見をせねばならず、普段食べないお肉も口に入れるせいか、食生活も乱れがち。
いまひとつよろしくない日々、きっと毒素もたまりつつあるのでしょう。

またしても良いサイクルでローの教室がめぐってきました。
ここで私生活はしめなおさなければ。

「フードコンビネーション、メニュープラニング」

実習：
モックミートボール　（人参ソース）
ベジヌードル　（大根・すだち風味のキノコソース）
フルーツクランブル　（アップルクランブル）

フードコンビネーションについての解説をしていただいた。
これはイントロクラスでもベーシック１でも教えていただいたが
さらに肉付けされた内容。
いつもながらaya-kkaさんの解説はわかりやすい。
そして資料がとても見やすく、あとからひっくり返してみても
細やかな内容となっている。感謝です。

今日の付け合せにはカボチャを生で刻んだ物も入っていた。
以前家で自分でやったときはカチカチでもっそりした粉っぽさがあったが
今日は小さいカボチャで柔らかく、そういった味の深いさも無く美味しくいただけた。
生でたべるには小さいカボチャ！と決めた。

大根のパスタはにんにくの入ったキノコソースで独特の臭みが消えて
非常に美味しくお腹一杯になった。
そして全て美味しかった、ほんと。（＾＾）

「お腹いっぱ〜い」と途中でへばったはずが
結局デザートのクランブルまでしっかり完食。

aya-kkaさんのところでいただくロフードは格別だと思う。
なんというか、柔らかさがある。お人柄でしょうか・・

今日も楽しかったです。まきなおしで明日から仕事がんばれそうです（・＜）

追記：

今日の朝ごはん。
フルーツ盛り合わせ。でも本当は色んな種類で食べないほうが良いそう。
あはは（汗）

８/３０ ローフード・インタ−ナショナル・パーティ

昨夜、アンジー＆アンディー姉妹の「ルシーナ」という会社のパーティに行ってきました。

こちらには石塚ともさんのブログでご紹介されていたため、お願いして申し込みをいたしました。

知らない方たちのパーティでキンチョーして妹と行きましたが
大雨にも関わらず色々な方がたくさん参加されていました。

アンジー＆アンディーなのですが
お肌つるつる。健康的な方々です。最初は痩せるために始めたと言ってらしたかな？
なんと！５０ｋｇもの減量に成功されたとのこと。（＠＠；）まったく驚きです。
人、一人以上の減量とは・・・！彼女らのビフォー＆アフターの写真も飾られていました。
当然食事だけでなく、ボクササイズやヨガなども行われているようです。だから健康的なの
かもしれませんね。彼女達がこれからローフードの情報発信や食材などの取り扱い、ヨガやボクササイズ
のスクール？などを行っていく会社をたちあげられたパーティだったのです。

さてさて
気になるローのお食事です（＾▽＾）

フレッシュな果物（パイン、バナナ、ぶどう、キウイ、梨など）
「 くるみクッキー」

「ひとくちブラウニー」「ココボール」

↑こちらにもカカオが使われていました。カリカリしたカカオの種のかけらが美味しい。

「バニラキャンディー」「チョコレートキャンディー」

↑これ！！これは本当に美味しかった（＠Ｑ＠）へたするとそこいらのチョコレートより
全然美味しい。しかもボリューム満点＆リッチな感じ！！（興奮）ほんと美味しかった〜。
カカオを使うのでまさに本物。

「マッシュルームの詰め物」

↑妹のお気に入りでした。妹は生でマッシュルームをこういう風に食べていなかったみたい。
可愛くてパーティ向けですよね。

「フムス」大根と一緒にそえられていました。おなじみの味。これも美味しい。

「ズッキーニのパスタ」

↑私はこれがすきでした。バジルのソースがかかってます。ズッキーニにぴったりで
ほんと美味しかったです。

「キャラメルアップル」

「海苔の手巻き寿司（？）」

どれもこれも美味しくいただきました。満腹でしたがローはもたれない。いいですね〜（＾＾）

パーティではアンジー＆アンディの生演奏や歌が披露されたり、くじ引き大会が行われたり
しました。
残念ながら石ともさんにお会いできませんでした。関係者の方に伺ったら大変お忙しい状態
だったようです。おそらくお料理づくりなどで大忙しでいらしたのでしょうね。
お会いしたことはありませんが、チケットのお手配などでとてもお世話になりました。
おかげさまで妹ともども大変美味しく、楽しい時間を過ごすことができました。
この場でもお礼をもうしあげます。本当にありがとうございましたm(_ _)m
そしてお疲れ様でした・・・多人数のお料理もさぞや大変でいらしたことでしょう。

チョコバーを自分用のお土産に９種、アカベのネクターを購入。
コレについてはチョコチョコ（だじゃれ？！）upしていこうかと（＾＾；）
↑のちにチョコバーではなく、フルーツとナッツのバーであったことが判明。
暗かったからな〜勘違い（＾＾；；）

楽しかったです。

７／２４ この臭いは...

気づいた頃から私は夏も汗をほとんどかかない体質でした。

しかし、今年はどうしたことか、汗ダクダクです（--；；）
思い当たるのはＲＡＷを始めたこと。
よほどに代謝があがったようで、日に何度も着替えないとダメなくらい。
夜寝れば朝にヒジの内側にあせもがいっぱい出来てしまいます。
（あ、これは毎年のことでした）
うっかりすると身体もあせもだらけに・・・！！

そして
なんだか汗が臭いんですよ（ＴＯＴ）；

毎年汗をかかない生活だったから余計気になるのかどうなのか。

実はこの体臭の変化はちょこっと前から起こっていたのです。
な〜んか頭をあらったあとにしばらくすると臭いんですよ。あらった頭が。
気のせい？って思っていたけどそうでもないかんじ。幸い他人にはわからない程度
でよかったけれど。
その頭の臭さがおさまってきたら、今度は汗が臭い！！
汚い話で大変恐縮ですが
日になんども着替え、シャワーもあびてそのほかミント水を作ってプシュプシュして
いるのに.....なんかね、甘酸っぱいような腐敗臭？になる直前のような
臭いがしちゃうんです。うわ〜ん。
ちなみに私は体臭もちではまったくありません。がっくり。

とりあえず、たぶん、きっと
デトックスなんでしょうから、制汗剤を使わずに出すだけだしちゃって
身体が綺麗になるのを待とう（--）くすん。

嫌だけど嫌がらずに
身体の変化を見つめていこうと思います。うう...

RAWとの出会いについて

自己紹介がおくれてしまいました（＾＾；）
なが〜くなりますので興味無ければスルーしてください。

私はあまり身体が丈夫な方ではなく、朝はお風呂に入らなければ動くのもつらいほど
だるかったり、むくみがひどく足の裏がはれて痛んだり、健診で肝臓の要観察がずっとでていたり
急にかゆみが出て湿疹が出たりしていました。暑い日に弱く外出した夜にひどい頭痛や発熱も
していました。
こう書き連ねるとけっこうボロボロなのですが、虚弱まではいかず、つねに何となくいつも
身体の調子がわるいなあ〜という体質だったわけです。

そこで実家を出たことなどをさかいに、自分の身体を作っている食品に興味がでて
何となく気にしているうち知らず知らずマクロビオティックに興味をもったり
スパイスに興味がでたり・・・フラフラと彷徨ううちに偶然知り合ったaya-kkaさんにより
ローフードの世界へいざなわれました。
(ローフード＝超端折って云えば、基本菜食で４８℃以上の調理を行わない生食の
酵素を摂りいれる食事法）

彼女はきちんとマクロビオティックも勉強されていて、ベジタリアンですが
私はツマミ食いの虫食い勉強で、しかも雑食。
セミベジタリアンというあいまいなゾーンに属するタイプで肉はほとんど口にしませんが
時々乳製品や魚（刺身がほとんど）を食しています。
aya-kkaさんがロー・リビングフードのクラスを始められたので早速参加しそこから
少しづつＲＡＷ風の生活をスタートしました。

私個人の経歴としては
調味料に興味を持ち、そこから手作りの保存食などの魅力にはまる。
無添加オタクな義母の影響で添加物に神経質になり始める。
↓
食材を気にするようになってマクロビオティックの存在を知る。
ここでなんとか身体の不具合を整えようとがんばる。
↓
マクロビオティックの教室（単発の教室のみ）にレッスンを受けに行くようになる。
↓
そのころにはどっぷりオーガニックにはまり込む。（ここまではふつうの食品会社の事務員でした）
↓
会社を辞め、調理関係を学びたかったが予算の都合でこれも興味のあった製菓学校に
１年間通う。（ここで普通のお菓子、上白糖やバター、色粉など添加するような普通菓子の世界に
不本意ながらどっぷり浸かりこむことになった）
↓
このときaya-kkaさんやマクロビオティック関連の方々と出会う。
↓
直後、アルバイトとしてオーガニック（ﾏｸﾛに対応している）カフェに入る。
調理希望だったがホールの接客係にされてしまう。
↓
学校、バイトと平行して幅広いジャンルの料理教室や菓子教室に通うようになる。
↓
製菓学校在学中の恐ろしい研究（食べ歩き）により、体調はさらに悪化
家族も驚くほどに太り、体重は当然自己記録。人間とはここまで太るのだと愕然とする。
マクロビオティック風菜食に拍車がかかる。
↓
仕事場のストレスで体重もさらに増加。その場に立っていることも出来ないほどの心の負荷が
身体のあらゆる部分に悪い状態をもたらしていた。独り言や一人だと知らないうちに泣いているなど
身の危険を感じてカフェを退職。
↓
菜食ならば身体に負担がないだろうと苦手な生野菜をいっさい摂らず加熱した野菜や
手作りの加工した野菜ばかりたくさん食べていた。大豆製品も物凄く摂っていた。
（タンパク質を摂らないと筋肉が落ちる！と思い大豆を多く摂取していた）
しかし体調も体重もさらに悪化し自分ではどうにもならなくなっていた。
↓
ブログで行き来していたaya-kkaさんのローフードの記事内容に非常に興味があって
すぐにオススメの本を一冊手に入れた。
↓
外国の方の本で内容に「天使様」がかかれていたり、食材が手に入らないものが結構あり
写真が無くイメージがうまくつかめずに「私には無理」と感じ本からも遠ざかる。
このころaya-kkaさんがアメリカに渡りローフードのインストラクター資格を得て近場で教室を
開催されることとなった。
↓
ずっと興味があって知っている方だったし、まだまだＲＡＷを扱っているところは
ほとんど無いのでもの凄い勢いで食いつく。
↓
初回のイントロクラスで想像以上の美味しさと食熱（食べた後からだがあつい状態）
を体感したため「これはいける！！」と強く感じる。
その日から自己流でＲＡＷの生活を開始。書店で関連本が発売されているのを発見し
レシピをとりいれて生活するようになった。今は無きHalfsweetsにも閉店間際に
何度も行った。

約１ケ月後
体重が５ｋｇぐらい正常方向に戻り、既成の甘いものを美味しいと感じなくなった。
まだまだ体重は異常値なのでこのまま続けていこうと思う。お菓子については
目で欲する時と、勉強してきた製菓のスキルＵＰのためにどうしてもな時は仕方なく
洋菓子など口にするが正直満たされない感覚と罪悪感を感じる。
今のところからだの不調には及ばないが昔ほど美味しさを実感できないので口にする
機会は激減した。和菓子については大好きだったが、夏場ということもあるのかあまり
食べたい衝動に駆られないし未知なものも出にくいジャンルのお菓子なので今は食べていない。
（本当は洋菓子よりも絶対和菓子派です）

こんな感じで
私の経歴で得た製菓の豆知識を出来るだけロー（生）だけで再現できないものか？と
日々の記録をすることにしました。
本当はRawfoodの本来の意味とか目的をここで紹介すべきでしょうが、私はまだちょこっと
覗き見した程度な為語る資格もございません。

こんな中途半端なものですが
よろしかったら立ち寄ってやってください。
そしてよくご存知な方々がお越しの際に「この取り合わせはダメ〜〜！」とか
「こうした方がいいよ」など是非ｱﾄﾞﾊﾞｲｽしてください。

そしていつも色々教えてくださるaya-kkaさんに
とっても感謝いたしております。（＾＾）ノ

そして長文読んでくださった優しい皆様にも。ありがとうございます！