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本日２本目の記事ＵＰです。
暑いですね〜〜暑い暑い。南国行きたいなって気分です。
暑いのにさらに暑いところに行きたい。それって火に飛び込む虫が如しなのでしょうか。
南国への憧れをつのらせつつ今夜は自分のために作ったプレート。
とか言っても、パイナップル
乗ってるだけって？
気づかなかったことにして
 コリンキーを使ったラビオリ風。でもラビオリとは全くの別物ですけどね。
タイのチリソースをかけて。
サラダのベビーリーフとコーンは我が家で収穫できたもの。コーンは初獲りでした。
受粉に失敗してかあまり良い出来でなかったものをとりまして、このようにサラダにしました。
でも思ったよりもこれでも実がついていました。
朝早くとってすぐそぎ落としておいたものをサラダにしました。
意外と甘かったです。
ヒゲの黒いところをとってフライパンで油を使わず焼付け、
ほんの少しの塩を振ると美味ですよー
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ローフード生活
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コメント（6）
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和え物です。
黄色いのがコリンキーです。
結局最初は和え物にトライでした
  クセがなく歯ざわりもサクサク。
キュウリみたいです。
コリンキーの和え物
・コリンキー タネとわたをとり薄切りし細く切る
・きゅうり これは我が家で出来たキュウリ２号！
薄切り
・生コーン 生のコーンをそいでそのまま
・わかめ 乾燥わかめを戻したもの
ごま油、塩（または醤油）のみで調味します。あえるだけの簡単すぎるメニューです。
この中にキヌアやアマランサスなどをスプラウトにして入れてもｇｏｏｄ
私はよくアボカドと玉ネギのスライスを入れます。今回はコリンキーの味と他のものとの相性を
みたくて相当シンプルにしました。
キュウリも獲りたてチクチクなものを使いましたが、コリンキーともちょっと違うので色も綺麗でおいしかった
です。
ゴマ油、乾燥わかめ（たいてい湯通し済みです）を使用しているので完全なＲａｗＦｏｏｄではありませんが
酵素もけっこう摂れると思います。
ごま油で味が結構きまるので、塩（醤油）は控えめに。味をみつつ調整してください。少しでも
意外とおいしく食べられます。
盛り付けがそっけなくてスミマセン（＾＾；）
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今朝のスムージーです。
写真よりも実際は緑がもう少し濃いです。
とてもおいしかったのですが
不思議なことが。
メロンの味がするんです。
  驚くからには一切メロンは入れてません。
もしご興味あればおためしを。
・パイナップル
・バナナ少し
・春菊
氷少し・水少し
これらをガガーっとブレンダーで。
機械にもよるかもしれません。
実はminはメロンが苦手ですが
これはやっぱりメロンではないので大丈夫でした。
暑かった夜の目覚めの一杯にはすごくいいと思います。
今回のパイナップルはまだ見た目青かったのに切ったらすごく熟れていてびっくりでした。
買ってきた袋の中に１日置いただけなのに、何故かびっしょり濡れていたんです。
「あれー？なんで？？」と思ったらどうやら自分で醗酵してしまったみたい。（半分くらい青いのに）
切って食べたら「醗酵してる・・・」と。南のものって凄いですよねー。
そのまま食べるよりもジュース系がやっぱりよかったかもです。
春菊はスムージーに最近使いはじめましたが、かの畑のお野菜だからかそうでないのか、すごくスムージーに
合う気がします。「たしかに春菊だけれど、他の食材の邪魔をせず爽やかな香り」なんです。
ぜひお試しを。
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今日のminの夜ご飯。暑い日が続いてるせいなのか、このところ食事に気をつけている
せいなのか・・・今日はとくにおなか一杯で。
でもこの特盛サラダ。ボリュームまんてん。これくらい食べないと夜中におなかすいちゃう。
身体って正直で、そんなに食べたくないときって味覚も鈍感だし、胃の中に押し込むように
食道からお野菜が落ちていくのがよくわかる。
無理しなくていいんですけどね（＾＾）；
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このサラダにつかったたくさんのベビーリーフ。（写真ではわかりにくいけど、山盛りです）
これは前に記事にしたプランターのベビーちゃんです。
今回はやや大きめに育てました。
我が家の庭です。たぶん１０畳くらい？？もう少しあるかな？？？小さいですが、今や「何ここ」的に作物をそだてています。この時期気を抜くとすぐにモウモウになってきます。
プランターで赤ちゃん野菜を育てています。
こんなにモリっとモリモリです。
ちょっとづつハサミで丁寧に収穫します。
それを怠って乱暴に扱うと、繰り返し収穫はできないし、土がまざったり、根っこが抜けちゃったりして良い事無い
です。丁寧に、やさしく。これポイント。私はズボラですがガサツではないです。右上写真の半分を刈り取りました。
よぎりますが・・・。
収穫後はこんな感じ。人間でいったら丸坊主では
ないかな〜〜ちょっと長めの坊主かな。
できそこないのチビズッキーニと一緒に。
これが一番最初の写真のサラダになりました〜〜
 このベビーリーフの収穫をしているとき、ズボンの上から薮蚊におしりを刺されました。３つも！！おなごとしてはボリボリおしり掻くわけにも行かず、社会生活にちょいと支障があります。
こんな感じのささやかな菜園生活もひっそりとおくってます・・・
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昨日からものすごく暑いですね〜〜睡眠障害気味のmin。追い討ちです（×〜×）
さて昨日の記事で紹介しました「月の満ち欠けにそった食事」を最近はじめましたので
その記録写真をご紹介します〜〜（*▽*）イエー
 ←睡眠障害気味でおかしいです。てへ。-----------------------------☆
最近「葉緑素」に重点をおいているので全体的に緑っぽさが際立ちますが、「ほぼ生食」です。
100％生にこだわると精神的に追い込んでしまうので、私は全てでなくてもいいやって思い始めました。
出来る限り酵素を壊さない調理で生のものを増やしていくことから今年は付き合っていこうと思います。
ですので、このメニューのほかにご飯を食べたり、加熱のお野菜料理を結構食べたりしています。
そして調味料にまで「生」にはこだわっていません。
ほとんど動物性のものを使わないのは今までの食事どおりです。
左上から・・・
・春菊と人参、バナナのスムージー ・グリーンチョコシェイク ・生コーンスープ ・アボカドぺースト
・人参と春菊のジュース ・生の野菜のタコサラダ風 ・「サラダごぼう」の生ごぼうサラダ
最後の生ごぼうサラダについて（＾＾）
かの畑からのお野菜セットの中にあった「サラダごぼう」です。
生で食べられます。
とてもやわらかい。
フレッシュなうちに使わなければ、って感じの
ごぼうですので保存は普通のごぼうとは
違うと思います。
これはタワシでこすったあとです。
私は普通のごぼうもタワシでゴシゴシするだけ。
皮は剥きません。
ただ、このごぼうは細い根っこがしっかりついて
いましたので、火でかるくあぶってもいいかも。
私は火を使わず。。気になりませんから（＾▽＾）；太めのとこだけ包丁の背でちょいっと削りました。
細く切って、人参の千切りと一緒に軽く塩をしてもみます。
気になるアク、ですが。色は切って少しおけばかわりますけれど、かじるとそんなにアクを感じません。
なのであえて水にはさらさず使いました。
昨日も書きましたが、最近のゴボウはさほどアクは強くないそうです。
どうしても気になればさらしますが、私は皮も剥かないしアクも抜かないことが多いです。
アクと思っているもので、うまみや栄養も一緒に洗って流してしまっては、意味がありません。
自分の舌を信じましょう。料理は知識ではないのですよね〜（＾▽＾）だって料理されるお野菜なども生き物。
個体差や育った環境によって違いがあって当たり前ですものね。
自分が気になったらすすげばいいんですよね〜〜
塩をしたゴボウも人参も固すぎず、普通にゴボウサラダを生で作れました。
人参もかの畑からのもの。
同じ土地からやってきた香りの良いお野菜たちのゴボウサラダは甘みもあってとても美味しかったです。
おなかもいっぱいになるし、火を使わずエコで暑くなく、そして外出からもどってからでもすばやく
作れてよかったです。
しばらくはこの感じで食生活をすすめていきます。
まだ再開したばかりですが、身体の浮腫みや腫れも少なくなり、睡眠障害気味のクセに意外と
体調が良いです。
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