今日の晩御飯

　　GWも終わり、仕事が始まりました。

　　休みボケで仕事がしたくないという方も、いやリフレッシュできて仕事がスイスイ出来るという方
　など様々だと思います。

　　因みに僕はマイペースなので効率が良くなったわけでもなく、集中力が持たないというわけでなく。　まあ普通です。




　　さて、今日の話題は僕のうちの晩御飯です、なんと焼きうどん！！家の焼きうどんはキャベツ半玉、　にんじん、豚肉、ねぎ、たまねぎ、てんかす、などの具材を、たっぷりの広島のおたふくのお好みソースを使い、おいしーく仕上げます。

　　家の焼きうどん（そば）の手順を紹介します。大きいフライパンを用意して下さい。

　　まず、豚バラを炒めます。火が通ってきたら、にんじん、たまねぎ、などの具材をいれさらに炒めます（勿論、塩コショウを忘れずに）。

　　次にうどんを入れます（うどんをほぐすために少々水をかけます）。

　　うどんがほぐれ、うどんに火が通ってきたら、てんかす、かつおの粉をたくさんふりかけ、おたふくソースをドカーーンと入れます。

　　まだまだ手を休めずに炒めつづけて下さい。

　　そこに、大量のキャベツを投入し炒めていくと、キャベツがしんなりしてきます。

　　しかーしここでポイントです。
　　
　　焦がさないように混ぜすぎてしまうとベチョベチョになる上に、ソースの良い香を殺してしまいます。混ぜたいところを少し我慢して、ちょっと焦がすのも大切、混ぜるだけじゃおいしく仕上がりません。釜飯のおこげがおいしいのと同様に、焼きうどんもおこげが命です。

　　おたふくソースの少し焦げたこうばしい香がしてきたらそろそろ食べ時です。お皿に盛り付けちゃいましょう。

　　後は、上に青海苔とかつおの粉をかけ、お好みでマヨネーズをかけて、さー召し上がれ。



　　因みに、勿論、炭水化物と炭水化物の組み合わせでいただきました。僕にしてみればお好み焼き同様焼きうどんもご飯のおかずです。少し香ばしいおたふくソースがたまりません。



　（すいません、写真をと思ってたんですが、忘れていて全部食べてしまいました。上のyahooの画像　で我慢して下さい。あくまでもイメージです。あしからず。）