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（プロローグ）
ノーウォークウイルス（ノロウイルス）の出現は、1968年にオハイオ州ノーウォークの小学校で集団感染したのが最初である。このウイルスも米国がエイズウイルスと同様、世界人口削減を目的に作られた可能性がある。
エイズウイルスの場合は、生物兵器として米国メリーランド州フォートデトリックとニューメキシコ州ロスアラモスにある米国国防総省（DoD）最高機密施設、米国化学細菌兵器研究所（CBA研究所）で意図的につくり出された。目的は、有色人種抹殺と医薬品の販売にある。エボラ熱ウイルスも同様である。
この「ウイルス計画」が、黒人人口抑制を目的としていたという証拠は、リチャード・ニクソン大統領が、１９６９年７月１８日に議会で行った「人口問題に関する特別スピーチ」で明らかである。
他方、米国は米国民をウイルスや細菌に感染させる実験を行う法律を持っていて、国防省は自由に生物化学兵器であるウイルスや細菌をばら撒いてきた。
（旧法律）PUBLIC LAW 95-79 [PL 95-79]
TITLE 50, CHAPTER 32, SECTION 1520
後、この法律は廃止されると同時に新たな法律が出来た。
（新法律）50 US Code § 1520a - Restrictions on use of human subjects for testing of chemical or biological agents
50合衆国法典1520A§ - 化学的または生物学的薬剤の試験のためのヒト被験者の使用に関する制限事項。
この法律では、議会への事前通知が条件であるが、通知なしに無差別にノロウイルスなどの生物化学兵器や有害物質をばら撒いている。日本でも韓国でも。無論、欧米でも。
彼等にとってノロウイルスの最大の効果を発揮できるのが朝鮮半島だろう。
コリアンは人間の排便をキムチの発酵や牡蠣（カキ）などの二枚貝やノリの養殖に使う故、人間の腸で増殖するノロウイルスにとっては絶好の環境となる。
（本題）
これまでノロウイルスは試験管での増殖が出来なかったが、昨年、人間の腸を使っての増殖に成功した。今後、私たちは色々な食品や飲料にノロウイルスが混入していることを前提としなければならないだろう。
A historic moment in virology: The cultivation of human norovirus!
ウイルス学の歴史的瞬間：人間のノロウイルスの栽培
ELIZABETH BRADSHAW・2016年8月25日
Yes, you read that correctly. Dr. Mary Estes and her research group at Baylor College of Medicine have successfully cultured the human norovirus in intestinal cells. The article was just published today in Science and additional information is available in a press release from Baylor College of Medicine
はい、正しく読んでいます。 メアリー・エステス博士とベイラー医科大学の研究グループは、ヒトのノロウイルスを腸内細胞で正常に培養しました。 この記事は今日Scienceに掲載されたばかりで、追加情報はBaylor College of Medicineのプレスリリースで入手できます
To put this into perspective, scientists have been trying to culture the virus for almost fifty years, ever since the first recorded outbreak of Norwalk virus, or “winter vomiting disease,” back in 1968 in Norwalk, Ohio.The lack of a cell culture system for the human norovirus has also been long considered the biggest stumbling block to norovirus research. NoroCORE, which is funded by USDA-NIFA, along with the National Institutes of Health, supported this work.
We here at NoroCORE are having a party, and you should join in the fun!
これを視野に入れて、オハイオ州ノーウォークで1968年にノーウォークウイルス（ノロウイルス）の発生が初めて記録されて以来、科学者たちはこのウイルスをほぼ50年間培養しようとしています。
ヒトノロウイルスのための細胞培養系の欠如も、ノロウイルス研究の最大の障害と考えられています。 USDA-NIFA（米農務省国立農業食品研究所）が資金を提供しているNoroCORE（食物ウイルス学の共同研究）は、国立衛生研究所とともにこの作業を支援しました。
NoroCORE（食物ウイルス学の共同研究）にはパーティーがあり、楽しく参加してください！
What does it mean to culture a virus?
Viruses need host cells in order to replicate, or make copies of themselves. In some instances, we can keep some of these cells alive outside of the host organism, and under the right conditions, get viruses to infect these cells and replicate in a laboratory. Once this point is reached, it opens up a new realm of possibilities for research.
ウイルスを培養することはどういう意味ですか？
ウイルスは、自己複製するために宿主細胞を必要とする。いくつかの例では、これらの細胞のいくつかを宿主生物の外に生存させ、適切な条件下でウイルスに感染させ、実験室で複製させることができます。この点に達すると、研究の可能性の新しい領域が開かれます。
Up until now, we have had to use other methods to study norovirus, such as molecular techniques like RT-qPCR, electron microscopy, human volunteer studies, and making inferences from related viruses that we can culture, such as murine (mouse) norovirus and feline calicivirus. These other methods have, and will continue to help us make discoveries about the human norovirus, but the game changes now that we can directly produce the virus outside of a human host.
今までは、我々はノロウイルスを研究するために、 RT-qPCR（逆転写ポリメラーゼ連鎖反応）、電子顕微鏡法、ヒトボランティア研究や私たちが培養できる関連ウイルスからの推論などの分子技術のような、ネズミ（マウス）ノロウイルスおよびネコの病気を引き起こすネコカリシウイルスのような、他の方法を使用しなければなりません。
これらの他の方法は私たちがヒトのノロウイルスを発現するのを助け続けるだろうが、人間の宿主の外でウイルスを直接生産できるようになりました。
How did they do it?
Here is an infographic we created to explain how this new method works.
Some viruses are harder to propagate in cell culture than others, and sometimes it means having the right type of host cell, and/or the right kind of mixture to help the cells grow or make them able to be infected. In the case of the human norovirus, getting the best results required both.
The Estes group followed new technology developed by Drs. Sato and Clevers from the Netherlands to grow miniature three-dimensional intestines, or “miniguts.” It begins with samples of human intestinal tissue, in this case tissues that were already being removed for medical reasons, and were considered medical waste. 彼らはどうしたのですか？
この新しい方法の仕組みを説明するために作成したインフォグラフィック（データの視覚化）です。
いくつかのウイルスは、他よりも細胞培養において増殖するのがより困難であり、場合によっては、正しいタイプの宿主細胞、および/または細胞の増殖を助けるための適切な種類の混合物を有することを意味します。 ヒトノロウイルスの場合、最良の結果を得るためには両方が必要でした。
エステスグループはDrs（デジタルレーダーシミュレータ）によって開発された新しい技術に従いました。佐藤とオランダの賢者達はミニチュアの立体的な腸、すなわち「ミニガット」を育てます。それは人間の腸組織のサンプルから始まります。この場合、医療上の理由からすでに除去されていた組織で、医療廃棄物とみなされます。 Our intestines are lined with epithelial cells, which are created in intestinal crypts from stem cells. The researchers isolated these crypts from the sample tissues, and gave the cells the proper conditions to grow and multiply, creating the miniguts, also called Human Intestinal Enteroids, or HIE’s. These HIE’s were inoculated with human norovirus, and within a couple of days the researchers were recovering 1000 times more of the genetic material than they initially added, meaning the virus was infecting and replicating in these cells. Success!
Yet the team at Baylor College of Medicine took it a step further, and through careful experimentation, they found that the presence of bile, a substance we produce to aid our digestion of food, significantly improved replication of the virus. It was another important piece of the puzzle! 私たちの腸は、幹細胞からの腸の陰窩（いんか）に作られた上皮細胞が並んでいます。研究者らは、これらの腸陰窩（ちょういんか）（註）を試料組織から単離し、増殖の適切な条件を細胞に与え増殖させ、ヒト腸内Enteroids（HIE's 腸体）とも呼ばれるミニグッツを作製しました。
（註）腸陰窩（ちょういんか）
小腸と大腸の上皮で見つかっている腺
この腺は、エンドペプチターゼやエクソペプチターゼとともにスクラーゼやマルターゼを含んだ様々な酵素を分泌している。この部分では通過する食物によって上皮が磨耗されるため新しい上皮が生成される。この部分で補修が間に合わない場合には大腸がん等原因になると考えられている。 これらのHIE（腸体）にヒトノロウイルスが接種され、2,3日以内に研究者らは最初に加えたものよりも1000倍も多くの遺伝物質を回収していました。つまり、ウイルスはこれらの細胞に感染し複製していました。 成功です！
しかし、ベイラー医科大学（テキサス州ヒューストン市）のチームはさらに一歩進んで、注意深い実験を経て、食品の消化を助けるために産生する物質である胆汁の存在がウイルスの複製を大幅に改善することを発見しました。
それはパズルのもう一つの重要な部分でした！
Why is this so important?
Norovirus is the most common cause of diarrhea in the world and the most common cause of foodborne illness in the United States. Most of us will experience this virus five times over the course of our lives. And with its vomiting and diarrhea, it is miserable.
This research is very important because it will allow us to answer long-standing questions that have remained elusive for decades. This can lead to vaccines, therapeutics, and other measures to control the virus in humans. It will also affect how we manage norovirus transmission. For example, this is the first step towards being able to directly ascertain how effective disinfectants and food processes are in inactivating infectious human norovirus. The result: clearer guidelines for preventing virus spread, and better products to inactivate the virus.
なぜこれはとても重要なのですか？
ノロウイルスは、世界で最も一般的な下痢の原因であり、米国では食中毒の最も一般的な原因です。私たちのほとんどは、私たちの生活の中でこのウイルスによる食中毒を5回は経験します。そして、その嘔吐と下痢は、それは悲惨です。
この研究は非常に重要です。なぜなら、何十年にもわたってまだ分かりづらい長年の質問に答えることができるからです。
これは、ワクチン、治療法、およびヒトのウイルスを制御するための他の手段につながる可能性があります。
また、ノロウイルスの感染をどのように管理するかにも影響します。 例えば、これは、感染性ヒトノロウイルスを不活性化する上で消毒剤および食品プロセスがいかに効果的であるかを直接的に確認するための第一歩です。
その結果：ウイルス拡散を防止するための明確なガイドライン、およびウイルスを無効にする優れた製品を作れます。
A culture method such as the one released today forms the foundation for future scientific breakthroughs, which will lead to considerable public health improvements in the years to come. Fewer cases of disease, less hospitalization and death, and associated economic benefits will make our lives easier and safer. And it all started with a tiny virus, some special intestinal cells, and the know how of a group of stellar scientists. Thanks to the entire collaborative team for making a contribution that will likely touch many lives into the future.This is what science is all about!
今日発表されたような培養方法は、将来の科学的な躍進の基礎を形成し、今後数年間にかなりの公衆衛生上の改善をもたらすでしょう。
病気の発生件数が稀で、入院や死亡も少なく、経済的にもメリットがあり、私たちによりくつろいで安全な生活をもたらします。
そしてそれはすべて、小さなウイルス、いくつかの特別な腸細胞、そして傑出した科学者グループの知るところから始まったのです。
将来の多くの人命に触れる可能性のある貢献をした共同チーム全体に感謝します。これが科学のすべてです。
（画像）腸陰窩（ちょういんか）
（本記事より詳細な記事）
Food Virology Collaborative: NoroCORE Tackles Foodborne Viruses
（参考）
『ノロウイルス伝染の実態』
Evidence for airborne transmission of Norwalk-like virus
(NLV) in a hotel restaurant
ノロウイルスの空中伝播の証拠 （NLV）ホテルレストラン
米国が創ったエイズウイルスの目的とは？ 2012/7/31(火)
ご存知、物事には表と裏がある 2013/11/4(月)
The London Times – “Smallpox Vaccine ‘Triggered AIDS Virus.’”
ロンドン・タイムズ 「天然痘ワクチンはエイズウィルスを誘引する」
エイズの韓国人が日本で売春 【韓国・中央日報】 2011.08.06
韓国同性愛者をエイズに感染させてから日本へ送り込む。
2006年にも、売春婦をエイズ感染させてから日本へ送り込んだ。
AIDS Prostitution By Koreans
エボラは遺伝子組み換えのバイオ兵器 2014/10/17(金)
Ebola And AIDS Manufactured By Western Pharmaceuticals And US DoD
エボラとエイズは西洋医薬品企業と米国国防総省（DoD）によって製造された
細菌や有害物質を散布できる米法律 2016/11/10(木)
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ノロウイルス
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コメント（2）
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今回の立川市の食中毒事件で、東京都は、原因は『東海屋』のノリであると断定した。そして、そのノリは、同様な集団食中毒事件を起こした小平市や和歌山県御坊市でも使われていたことも公表した。
敢えて申し上げる。
和歌山県御坊市・東京都立川市・同、小平市での集団食中毒は事件であり、無論、主犯は韓国産ノリを販売した『東海屋』のテロであることは言うまでもない。
米国の調査では、韓国産海産物の養殖には糞便が使われており、魚介類やンリ、ワカメにノロウイルスやその他糞便に付き物の菌類を含む。
中国では韓国産ノリは菌だらけで輸入禁止の処置をしたこともある。
これを知りながら販売するということは傷害罪であり、このような大規模の場合は明らかにテロ行為に等しい。
犯罪人は東海屋だけではない。
更なる犯罪人は、和歌山県保健所御坊である。
当初からノリが原因であると言われながら、詳しい感染経路不明としたことである。
和歌山放送
『御坊市給食センターの調査は、詳しい感染経路について明らかにならないまま終了し、御坊保健所は「加熱工程」から「配缶工程」の間でノロウイルスに汚染されたと断定した』
ノリが怪しい故に、徹底的にノリを調べるのが県職員である保健所の仕事であり義務である。その為に保健所が存在する。
その義務を果たしていないということは、このまゝでは再度どこかで大規模食中毒事件が起きるだろうということは予測できる。つまり傷害罪の未必の故意犯である。
或いは、東海屋のノリが原因と分かっていながら、ノリから目をそらさせるために、敢えて『「加熱工程」から「配缶工程」の間でノロウイルスに汚染された』とメディア発信した疑いがある。この場合は、明らかに傷害罪の正犯である。
もしも、和歌山県保健所が、隠蔽せず原因は東海屋のノリであると公表していたら、立川市や小平市の児童のノロウイルス感染事件は発生しなかっただろう。
ノリが直接の原因ではなく他にあったとの御坊保健所の断言発表により、全国の給食関係者は寧ろ安心してノリをレシピに加えた可能性もある。
もう一人の犯罪人は、この時季、ノリのレシピを作成した管理栄養士である。特に、立川市と小平市の恐らく市役所職員である管理栄養士は、大きな責任がありながら、御坊市での大規模食中毒でノリを使っていることを知りながらノリを使うレシピを作り、児童に食べさせたことである。
被害児童の保護者は集団で、東海屋と市を相手に傷害罪で告訴すべきである。このまゝで終えたら、無責任な食品業者と児童の健康を無視した市の管理栄養士をのうのうと存続させることになる。
再度、被害者児童の保護者の皆さんに申し上げる。
ノロウイルスなどでの食中毒で死ぬこともある。
全国の幼児や児童の現在と将来の命を守る為にも、是非、告訴をお願いする。
★ ★ ★
（今季の大規模食中毒事件に関しての私の記事）
御坊市の集団食中毒事件は未必の故意 2017/2/1(水)
大規模食中毒原因：危機意識の欠如 2017/2/20(月)
ＮＨＫニュース
「刻みのり」の食中毒 和歌山などとの関連調査
3月1日 4時15分
東京・立川市で小学校の児童と教職員１０００人余りがおう吐などの症状を訴えた集団食中毒で、東京都は、学校給食に使われた「刻みのり」が原因と特定し、和歌山県や東京・小平市でも同じ刻みのりが給食に出され、食中毒などが発生していることから、都が関連を調べています。
東京・立川市で先月発生したノロウイルスによる集団食中毒は、７つの小学校の児童と教職員１０００人余りがおう吐などの症状を訴え、都は２月２８日、学校給食の親子丼に使われた「刻みのり」が原因と特定しました。
この刻みのりは、大阪・都島区の「東海屋」が製造・販売する、主に食堂や給食センターなどが仕入れる業務用の商品で、東海屋が自主回収を進めているということです。都によりますと、自主回収の対象となるのは、去年１２月から２月２７日にかけて販売された分で、都は東海屋を管轄する大阪市に、流通状況の調査を依頼しました。
また、都によりますと、１月下旬、和歌山県御坊市で小中学校や幼稚園で出された給食が原因と見られる集団食中毒が発生したほか、先月２３日から２７日にかけ東京・小平市で給食を食べた児童や教職員９０人余りがおう吐や下痢の症状を訴え、いずれも給食に同じ刻みのりが使われているということです。
都は、患者から検出されたノロウイルスを分析するなどして関連を調べています。
（追記）
東海屋は兵庫県産のりと言っているけど、こののりが兵庫県産？？？
≪兵庫県産のりの特徴の第一は色が黒いこと。東海屋のきざみのりは本当に兵庫県産なの？≫
『兵庫のり』はどうして色が黒くつやがあっておいしいのか
明石海峡を中心とした潮流の早い漁場で育まれた『兵庫のり』は、潮と寒冬の季節風にもまれ、やや硬いものの、その分色が黒くつやが良いのが特徴。
（画像借入先）
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今冬も依然として大規模な食中毒事件が発生している。
それは何故か。
日常での危機意識の欠如である。
今までずっと平和だったから、今日も、明日も、明後日も、ずっと平和が続くと思うノー天気な心情も同様だ。
昨日と今日とは、確かに同じように朝が来て時は流れる。
だが、特に生ものの場合、昨日仕入れた食材と、今日仕入れた食材は、同じところから、同じ物であっても、それは別物だ。
常に最悪のパターンを考える。
その最悪のパターンを話すと人は一笑に付す。
『そんな事態になるはずはない』『思い過ごし』『神経質』とか言いながら。
それはアマチュア。
最悪のパターンを防ぐにはどうするか。
そして好結果を得るにはどうするか。
そう考えるのがプロだ。
老舗料亭で60人が吐き気、発熱…ノロウイルス検出
テレビ朝日系（ANN） (2015/01/27 16:57)
100年以上の歴史を誇る老舗料亭で、懐石料理を食べた60人が食中毒です。
東京都によりますと、16日、墨田区本所の老舗料亭「割烹三州家」で、昼食を食べたバスツアーの団体客94人のうち60人が翌日の未明から下痢や吐き気、発熱などの症状を訴えました。
60人はいずれも刺し身やカキの酢の物などの懐石料理を食べていて、このうち36人からノロウイルスが検出されたため、食中毒と断定されました。割烹三州家は、1889年創業の老舗料亭として知られています。保健所は、店を6日間の営業停止処分にしました。
☆ ☆ ☆
（私見）
海産物は産地偽装多発。
特に生ガキの場合は、国内の産地そのものが、JAグループが中国産毒米を混入しているように、韓国産ノロウイルス付きカキを国内産として出荷しているケースもある。
故に、仕入先がいかに信頼を於けるとしても、カキそのものに信頼をば於けない。築地から直接仕入れたからとしても決して信頼してはならない。
ではどうするか。
冬季にカキを出そうとするならば、初秋に渋柿を仕入れて冷凍保存し、この時季にその柿をスライスし、カキ酢（牡蠣酢）の上にレモンと共に添える。
或いは、食事の前と食事後の二度、紅茶を提供する。
『病気予防には毎日４杯の紅茶を』 2017/2/14(火)
学校給食で児童509人が集団食中毒か 東京・立川市
テレビ朝日系（ANN） 2/18(土) 15:23配信
東京・立川市の7つの小学校の児童509人が嘔吐（おうと）や下痢の症状を訴えていることが分かりました。7つの小学校では、同じ給食センターで調理された給食が提供されていて、保健所は集団食中毒の疑いがあるとみて調べています。
追記）立川市教育委員会は、症状を訴えた人は、18日より108人増え、児童874人と教職員69人のあわせて943人になったと発表した。原因の公表は今週後半になる見通し。
☆ ☆ ☆
（私見）
メニュー・レシピがまだ未公表なので何とも言えないが、手指洗浄不完全が原因ではない。大規模調理では、裸の手指ではなく、調理用手袋（キッチングローブ）を使う。
では原因は何かというと、全７校が同時罹患故、食材である。
大規模調理の場合、受託給食会社が調理しており、コストを１円でも下げようとするから輸入食材を使う。御坊市の場合は、韓国産ノリが原因だが、果たして今回のレシピはどうであったか。
あくまでも推測だが、韓国産「乾燥ワカメ」を使ったモヤシやキュウリの和え物が発生源ではないだろうか。
コリアンの乾燥ワカメには、大腸菌は当然の事、ノロウイルスなどの食中毒ウイルスがおまけとして付着しているリスクは言うまでもない。
韓国産海産物によるノロウイルスリスクは、今回でも、レシピを作った管理栄養士が知らなかったとは言わせない。
他方、食材納入業者や給食センター従業員によるノロウイルス・テロの可能性を否定はしない。
（画像借入先）cookpad
（追記）2017.02.27
給食企業名 グリーンハウス
２月１７日、お昼に食べてその日の夕方から嘔吐や腹痛続出
メニュー ①牛乳②ミルクパン③鶏肉のトマト煮④パセリポテト⑤フルーツ
原因は、鶏肉のサルモネラ菌との説がある。
ご存知、サルモネラ菌は、鶏卵に付着して食中毒を起こすリスクがある。
サルモネラ菌なら鶏肉の腸を洗わずにカットし、調理釜に入れた可能性が強い。
更に、全校に被害者がいることから、調理釜での加温不足である。
然し、大きな調理釜での加温不足による食中毒は、昔から焼きそばなどでよく知られており、温度不足ということは、調理現場で相当急いで中心温度確認が不十分のズボラの結果である。或いは、鶏肉の仕入先を変更した結果ではなかろうか。
何れにしても、これらのメニューは冷凍保存されていた故、何が原因か直ぐに分かりそうなものだが、何故に公表をしないのか、これまた疑問である。
和歌山・御坊市学校給食食中毒事件の受託給食企業はシダックスの子会社
『御坊市の集団食中毒事件は未必の故意』 2017/2/1(水)
シダックス <4837> の子会社、シダックス大新東ヒューマンサービス株式会社が受託運営しているのが御坊市立給食センター。
シダックスの子会社で起きた食中毒事故としては、2014年1月にシダックスフードサービスが受託している長野県長野市にある事業所（三井住友銀行長野支店）でノロウィルスによる食中毒事故が発生。更に2013年10月にもシダックスフードサービスが受託している千葉県柏市内の事業所向けの食事で食中毒事故が発生している。
☆ ☆ ☆
（私見）
シダックスの気になる企業理念・コンプライアンス目標
４つあるコンプライアンス目標の４番目が下記文言。
『４. 不祥事等が発覚した際に、あらかじめ定めた対応手順を踏まえた適切な処置を通じて、自社が被る損害の最小化を確実に図ります。』
古い話になるが、シダックスの創業者志太 勤（1934年10月14日 - ）氏とは、彼が社長時代、取引上や毎年都内のホテルでの新年会でお会いしていたが、1997年、社長を長男・勤一氏に譲り、2012年6月、代表取締役会長から取締役最高顧問となり、現役から離れてからとたん、シダックスは脇が甘くなったようだ。
上場し事業拡大を図ってきたのはさておき、コンプライアンス目標に、『自社の被る損害の最小化を確実に図ります』ということは、投資家（株主）向けの利益第一主義であり、決して消費者や利用者である顧客を向いていない。ここに大規模食中毒を何度も起こす原因があるのではないのか。
（追記）
本件に関しての続編
『食中毒被害児童の保護者はノリ業者と管理栄養士を告訴せよ』 2017/3/1(水)
★ ★ ★ ★ ★
（参考）
韓国産“毒食”リスト 深刻な食品汚染…「中国産より危険度高い」
2013.10.4
知られざる韓国毒食品の実態とは−。
昨年末、ソウル市内などの４つの高校で集団食中毒が発生。食品医薬品安全庁による調査で、安東農協・豊山キムチ工場で生産されたキムチなどがノロウイルスに汚染されていた疑いが判明し、出荷された７５１トンに回収命令が出た。
今年３月には、飲食店で提供された焼酎「チャミスル」から軽油成分が検出され、６〜７月に実施された飲食店や大型スーパーの食品検査では、冷麺などの食品が大腸菌に汚染されていたことが発覚。
在韓日本大使館が、ホームページ（ＨＰ）で「食中毒に注意」と異例の注意喚起を行う事態となった。
ほかにも、大手食品の粉ミルクからカエルの死骸が見つかったり、鍋料理などで使われる乾燥麺から金属片（０・４ミリ）が発見されたり。食の不安が収まらない。
大腸菌や麻痺性貝毒は読んで字のごとくだが、「乾燥ワカメ」に多量残存していた二酸化硫黄も毒性が高い。
食糧問題研究家の小倉正行氏は「食料品の見た目をきれいにするために使われる漂白剤に含まれる物質。基準値を超えて摂取すると、気管支の障害やアレルギー性の異常過敏反応などを引き起こす危険性がある」と説明する。
「生鮮きゅうり」から検出されたジクロルボスは有機リン系の殺虫剤で、２００８年１月に発覚した「中国製冷凍毒ギョーザ事件」で取り沙汰されたのが記憶に新しい。「摂取すれば、頭痛や下痢、吐き気をもよおし、最悪死に至ることもある」と小倉氏。実際、この事件では、１０人が中毒症状を訴え、１人が一時重体となった。
「生鮮マッシュルーム」に入っていたシペルメトリン、「生鮮青とうがらし」のエトプロホスも人体に有害な殺虫剤の一種。
「焼き肉のタレ」に大量に残存していたポリソルベートは、過剰摂取すると免疫系などの異常を引き起こす研究報告があり、「冷凍豚肉」から出たスルファジミジンは国内で使用禁止の合成抗菌剤…。調べるほどに恐ろしくなる。
日本は外国産食品を輸入する際、事前に検疫検査が課され、クロと判断されれば廃棄か送り返す措置を取っている。
水際で防御する態勢は整っているが、「検査が行われるのは全輸入量の１０％で、残りの９０％は検疫をスルーする。チェックから漏れた中に問題のある食品が混ざっている可能性は多分にある」（厚労省関係者）というから不気味だ。
危険な「メード・イン・コリア」にさらされる日本の食卓。健康を損なってからでは遅いだけに、注意してもしすぎることはない。
（事例）
『数mのサナダムシが私の腸にいた』 2012/12/4(火)
『ノロウイルスは民主党による時限爆弾テロ』 2014/1/27(月)
『黄金に輝く韓国の海』 2016/10/5(水)
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昨年暮れに孫たちのノロウイルス食中毒とインフルエンザ対策用に、高級紅茶をネットで贈った。毎朝飲むのと、ペットボトルに入れて学校給食後に飲むようにと。
我ら幼少時代からお茶を飲んでいると風邪をひきにくいと言われていたが、外国の文献によると、どうやら風邪の他にノロウイルスにも効果があるようだ。
東京でのこの一月下旬のこと、小学校の低学年の孫息子が友達四人と近くの公園で遊んでいたら、近所の同級生のインフルエンザの女の子が遊びに加わった。
その小学校では、インフルエンザに罹ったら５日間出校停止だという。その期間、軽い症状の女の子は家の中でじっとしておられず飛び出してきたのだ。
男の子の一人がペットボトルのお茶を飲み、孫息子に渡そうとしたとき、その女の子はそれを横取りし、自分が飲んでから、自分のものの如く飲む順番を指図し、全員にそのお茶を飲ませたそうだ。
きっちりその場の男の子全員はインフルエンザに感染。
孫息子も５日間出校停止で家の中でお遊びに夢中となった。 ５日間も家の中で遊べる、それを羨ましく思った小学校高学年の孫娘、母親（娘）からマスクせずに弟（孫息子）に近づくなと厳命されているのに、マスク無しに孫息子にぴったりと寄り添う。
案の定、ご期待通り孫娘はインフルエンザに感染。
処が孫息子の軽い症状と違って夜中に高熱を発症。 汗だくだくで夜を明かす。 翌朝、孫娘を医者に連れていったら抗生剤をくれたという。その薬が効いたというよりも、恐らく前夜の発熱でウイルスが死んだからと思えるのだが、無論、その時も飲ませた紅茶の効果もあったと思えるが、ともかく、午後には平熱に下がったそうな。
これで孫娘は当初の目論み通り、五日間のお休みとなったが浮かぬ顔。
「あんなに高熱で苦しむとは思わなかった」と後悔しきり。 ☆ ☆ ☆
公園での近所の女の子の他人のペットボトルを我が物の如く取り扱うのは、この時に限ったことではないようだ。孫息子の話によると、この女の子の『他人の物は自分の物。自分の物は自分の物』は日常茶飯事だという。
これはどうやら女の子の家庭での隣国の習慣か、それとも遺伝子のようだ。
この公園でのママ友同士では、各家に遊びに行くのだが、この女の子の母親が去ったあとは、必ず化粧品などの小物が一つ消えているそうな。口紅、香水、メイクブラシ、アイライナー、カラー付箋等。 何か月か後にその女の子と母親が再度遊びに来て去った後、キッチンの棚の奥や子供のおもちゃ箱等から、かって無くなった小物が出てくる。それも、香水の場合は空っぽになって。口紅の場合は、新品に近かったものが半分以上減った状態で。
私はその話を聞いて即座にピィ〜ンときた。
呉 善花（お・そんふぁ）拓殖大学教授の回顧録だ。 それにオーストラリア留学中の女子学生の逸話だ。 ≪呉 善花教授の回顧録より一部抜粋≫
韓国では親友や家族の間には、距離があってはいけない。私の物はあなたの物、あなたの物は私の物、それでこそ親密な間柄と言えるのである。だから友だちの間で「消しゴムを貸して」とか、いちいち「ありがとう」などと言うのは、とても失 礼なことなのだ。 『ある韓国人の日本に帰化する心とは』 2013/11/12(火) http://blogs.yahoo.co.jp/minaseyori/62255644.html 余談だが、
それにやはりその女の子の母親も、蓮舫のように命令したがるようだ。公園でのママ友同士の井戸端会議では、毎回その母親の２０歳代から４０歳代の男にモテて、然も男に命令する自慢話。 話から、それらの男の特徴はマザコン（mama's boy）。特に母親から甘やかされて育ち乳離れが出来ていなく、女性に母親の面影を求める。似非（えせ）母親に抱かれたがる。今や、情けない男だらけとも言えるし、春先に鳴くメス猫だらけとも言える。
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（私見）
和歌山県御坊市集団給食食中毒で使われた『のり』は韓国産である可能性が高い。この場合の関係者は、傷害罪の未必の故意（註）犯である。
（註）未必の故意（みひつのこい）とは、今回の場合では、韓国産のりを使用して磯和えを作ったら、ノロウイルス感染中毒を発生するリスクがあるということを知っていてそのレシピを作成すること。
≪未必の故意犯と目される対象者の面々≫ 真っ先に挙げられるのは、①レシピを作成した管理栄養士。
次は、②『韓国産のり』を日本産称し、産地偽装していた場合は納入業者
③『韓国産のり』であることを知っていた場合、或いは、韓国産かもしれないと思いつゝ、のりを発注した場合は発注責任者
尚、例へそうでなくても、この時季、加熱を伴わない海産物のレシピそのものによりノロウイルスなどによる食中毒が発生することは予見可能の範囲である。
ノロウイルス検出 和歌山の集団食中毒は給食原因と断定
NHK 1月28日 18時20分
和歌山県御坊市の小中学校や幼稚園に通う子どもなど７００人以上が下痢やおう吐などの症状を訴えた問題で、児童や生徒の便からノロウイルスが検出されたことが県の調査でわかりました。
県は、給食が原因の集団食中毒と断定し、調理した給食センターを２８日から１４日間の営業停止処分にしました。
２６日から２７日にかけて、和歌山県御坊市が管轄する合わせて１５の小中学校や幼稚園に通う子どもや教職員７１９人が下痢やおう吐などの症状を訴えました。
症状が重い人はおらず、全員快方に向かっているということですが、症状を訴えた人には、いずれも御坊市立給食センターで調理された給食が提供されていて、県は、このセンターを立ち入り調査するなどして原因を調べていました。（中略）
県は、原因となったのは２５日に調理された「塩ちゃんこ」や「ホウレンソウとモヤシの磯あえ」などの給食と見ていて、引き続き感染ルートの特定を進めることにしています。（中略）
市は今後、給食の調理方法に問題がなかったかなどを検証したうえで、再発防止策を急ぐことにしています。
（磯和えレシピ例） 小松菜ともやしの磯和え
一人分 ２８Ｋｃａｌ（塩分 ０．７ｇ）
材料 （二人分）
小松菜 ・・・・ １００ｇ
もやし ・・・・ １００ｇ
A)しょうゆ ・・・・ 小さじ２
酢 ・・・・ 小さじ１
ごま油 ・・・・ 小さじ１／４
焼のり ・・・・ 大判１枚
（わたなべ内科クリニック健康レシピ） 傷害罪の未必の故意犯と言える理由
（私見）
第一に、食中毒の原因の多くは、生もの、或いは加熱不十分に依る。拠って、管理栄養士は、メニューに生ものを加える場合、食材の産地、食材の鮮度、調理状態等に充分注意を払うのは無論のこと、食材仕入れ担当者や調理人達に具体的指示をしなければならない。特に今季は例年よりノロウイルスの食中毒が多発している故、一段と注意を要するのは当然である。
この現象は日本だけではない。英国でも多発している。
第二に、食中毒を起こすノロウイルスなどのウイルスは、主に海産物に付着している。更に冬季はノロウイルスなどのウイルスでの食中毒が多発する。拠ってこの時季に加熱を伴わない海産物のレシピは、特に大量調理では避けるのが寧ろ当然であり、敢えてそのレシピを使う理由はない。
改めて述べると、米国疾病対策予防センター（CDC）の調査によると、1997年7月から2000年6月の間にノロウイルスが232件発生し、57％が食品媒介性、16％が人から人へ、3％が水媒介性であった。残る２３％の伝達の媒体は特定されなかった。
この食品媒体５７％の大半は海産物やその加工品であり、その中での牡蠣（かき）が原因のものは三分の一に過ぎない。他方、２３％の媒体不明のケースでは、何れもサラダ、サンドイッチなどの冷たい食品の消費に関連していた。これらのデータを大規模調理現場の管理栄養士が知らない筈はない。
第三に、『のり』のリスクを知っていながらのレシピは、犯罪行為に等しい。
のりは加工食品であり、大量仕入れの場合、市販品のような容器包装に入っていないことから、原料原産地表示の義務はない。拠って、例え納入業者が口頭で国産と称しても、産地偽装が当然の食品業界故、それを信じる方が異常である。
特に韓国産のりは国産と比較し、価格が約半値であることから、大量仕入れの場合、コスト減のため、韓国産、もしくは韓国産の一部混入を指定するか、もしくは、納入業者が混入させていると考えられる。
韓国産のりに食中毒の原因となるノロウイルスなどが混入していることは、かって日本国大使館が警告文書を流したように、或いは中国が輸入禁止したように、或いは、米国食品医薬品局（FDA）が韓国産貝類は人間の糞便を使用していると指摘したように常識である。それも何の検疫もなくフリーパスで日本に入ってくる。
拠って、今回の和歌山県御坊市の１５の小中学校や幼稚園に通う子どもや教職員７１９人の食中毒は、起こるべくして起きたというよりも、起こすべくして起きた結果と言えるだろう。
（本件に関しての続編）
『大規模食中毒原因：危機意識の欠如』 2017/2/20(月)
『食中毒被害児童の保護者はノリ業者と管理栄養士を告訴せよ』 2017/3/1(水)
上記、記事文中での原文
●日本国大使館は、2013年、韓国産のりは食中毒のリスクがあると警告していた。
在大韓民国日本国大使館 公報
食中毒に注意せよ。
韓国での食品検査結果、韓国製冷麺・のり巻きなどから大腸菌検出。のりまきの場合８件の大腸菌と４件の食中毒菌（セレウス菌）がそれぞれ検出された。
●中国、２年連続「韓国のり」は細菌過多で輸入禁止
「韓国のり」から基準を上回る細菌見つかる、中国が450キロの輸入を却下―中国紙 配信日時：2015年4月17日(金) 新華社 20時41分
輸入が認められなかったのりの額は約1万5000ドル（約179万円）に上る。中国では昨年も大量の韓国のりが細菌の基準超えの問題で返却されたり処分されたりしている。尚、中国では韓国製キムチに寄生虫卵が検出されたとし、輸入禁止にしている。
●韓国のりから基準値を超える発がん性物質―中国メディア
配信日時：2014年9月18日(木)
2014年9月16日、中国経済網によれば、中国国家質量監督検験検疫総局は、2014年7月に中国に輸入された韓国産ののりから基準値を超える発がん性物質・無機ヒ素が検出されたことを明らかにした。問題が見つかったのりはすでに韓国へ送り返され、市場には出回っていないという。
●米国食品医薬品局（FDA）、韓国の水産物（貝類）の除去を促す
ワシントン2012年6月14日（ロイター）
米国の前年の場合は、韓国産カキを食べて３人が死亡した。
今年の米国では少なくとも4人はシーフードを食べた後病気に。これらの製品と一緒に行われたすべての缶詰や加工食品は人間の糞便使用の証拠があり、潜在的にノロウイルスで汚染されている"とFDAは声明で述べている。
●カナダ食品検査局 韓国製キムチを全量リコール
2011-10-10 15:30:50 ●フランスの衛生省、韓国のキムチで脳細胞が破壊されると言明
2005年5月３１日、「食べると人体に悪影響を与える食料」のリストに 韓国の民族料理であるキムチを追加した、と発表した。中毒性が高く、脳細胞にダメージを与える「カプサイシン」が多量に含まれている事が主な理由。
●日本：2004年、西山利正(関西医科大学公衆衛生学教授)
キムチからいろいろな虫卵が出ていると公表。
●日本：2004年8月19日、厚生労働省、韓国産冷蔵平貝に検査義務課す。
輸入された韓国産の生食用冷蔵平貝から基準値を超える腸炎ﾋﾞﾌﾞﾘｵが検出された（福岡検疫所）として､今後､ この製品をすべて検査するよう輸入業者に命令｡
●日本：2005年、厚労省研究補助金事業で韓国産キムチの危険性の認識
厚生労働科学研究費補助金研究事業の成果表（ 平成17年度）
韓国産輸入キムチの1/3に何らかの蠕虫卵（ぜんちゅうらん、線虫、吸虫、条虫）の混入を認め、 緊急危険情報として厚生労働省に報告した。
民主党（民進党）蓮舫の犯罪
日本：2011年、『民主党蓮舫の犯罪』 韓国からノロウイルスを無条件輸入とした
2011年、時の民主党（民進党）政権下での消費者並びに食品担当 蓮舫内閣府特命大臣は、韓国産の水産物や食品を何の検査なしにフリーパスとした。そこで韓国では、中国の検疫でノロウイルスが検出され、輸入禁止となった「のり」や「キムチ」をフリーパスの日本へ輸出した。更に韓国内で大騒ぎになった生ごみで作った「餃子」も日本へ輸出した。
食中毒の原因菌やウイルス一覧表
（細菌）スタフィロコッカスアウレウス、バチルスセレウス、クロストリジウム・パーフリンジェンス、ボツリヌス菌、ビブリオコレラ、エシェリヒア・コリ、サルモネラ、赤痢菌、カンピロバクター、クロストリジウムディフィシレ、リステリアモノサイトゲネス。（ウイルス）ロタウイルス、カリシウイルス（ノロウイルス、サポウイルスおよびアストロウイルス）、アデノウイルス。（寄生虫）クリプトスポリジウムパルブム、Cyclospora cayetanensis、Giardia lamblia （中毒）スタフィロコッカスアウレウス、バチルスセレウス、クロストリジウム・パーフリンジェンス、ボツリヌス菌。（感染症）エシェリヒア・コリ、
サルモネラ、赤痢菌、カンピロバクター、クロストリジウムディフィシレ、
ビブリオコレラ、リステリアモノサイトゲネス、ロタウイルス、アデノウイルス、カリシウイルス（アストロウイルス、サポウイルスおよびノロウイルス）、クリプトスポリジウムパルブム、Cyclospora cayetanensis、Giardia lamblia
小腸の中毒および感染
ノロウイルス食中毒事例調査報告
世界的にノロウイルス食中毒に関しての事例研究は山ほどある。
その中から、日本での事例調査報告の一部を抜粋した。
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食品からのウイルス検出状況：地方衛生研究所から国立感染症研究所に報告されている「集団発生病原体票」に基づくと、2002／03〜2010／11シーズンに発生した食中毒を主とするNoV食品媒介感染事例（疑い例を含む）1,341件のうち、食品からNoVが検出された事例は67件（５％）にすぎなかった。NoVが検出された食品はカキを主とする二枚貝が36件と約半数を占め、以下、二枚貝以外の食品22件、水２件
①2011年６月１日および２日に宿泊施設の食事を喫食した18名中、15名が発症した。②事例発生当日、調理従事者１名が軽度の腹痛を呈していた。③使用水は井戸水であったが、遊離残留塩素は検出されなかった。④検査結果、患者15名、13名からウイルスが検出された。⑤RT-PCR法により 遺伝子の検出を行った。
ウイルス別にみると、ノロウイルスGI（NoV GI）は６名、ノロウイルスGII（NoV GII）は９名、サポウイルス（SaV）は10名、アイチウイルス（AiV）は５名から検出され、多くの患者が複数のウイルスに感染していた。アストロウイルス 、ロタウイルス 、アデノウイルス 、エンテロウイルスの遺伝子は検出されなかった。
⑥調理従事者はすべて陰性であった。
⑦患者便、調理従事者便、施設ふきとり検体について細菌学的検査を実施した結果、複数のふきとり検体から黄色ブドウ球菌（コアグラーゼＶ型、エンテロトキシンＤ）が検出されたが、調理従事者および患者の検便からは検出されなかったため、今回の食中毒の原因菌ではないと考えられた。
考 察
単一の遺伝子型が検出されることの多い人→人感染事例と異なり、カキ等の二枚貝が原因となった食中毒事例では、複数のウイルスが検出されることが多い。本事例においても複数の遺伝子型のノロウイルス（NoV）、サポウイルス（SaV）およびアイチウイルス（AiV）が検出され、患者の発生・喫食状況から施設で提供された生食の岩カキが原因食品と推定された疫学調査結果と一致した。体調不良の調理従事者は、検査結果が陰性であったことから、体調不良の調理従事者が食品の汚染源ではないと考えられた。
一般にウイルス性食中毒が疑われる事件ではノロウイルス（NoV）が主たる検査対象であるが、二枚貝関連事件などでは多様なウイルスが検出されていることからサポウイルス（SaV）など他の胃腸炎ウイルスの検査も同時に実施することが望まれる。
二枚貝関連の食中毒疑い事例における各種胃腸炎ウイルスの関与―北海道 (Vol. 32 p. 361-363: 2011年12月号)
二枚貝関連事例における胃腸炎ウイルスの検出状況
検査対象は、2000年７月〜2010年12月の間に北海道で発生した42事例の患者糞便307検体である。
胃腸炎ウイルス９種類についてPCR法による検索を行ったところ、42事例中、41事例からウイルスが検出された。
このうちウイルス１種類のみが検出された事例は61％に過ぎず（ノロウイルスNoV：24事例、サポウイルスSaV：１事例)、39％にあたる16事例からは複数（２〜５種類）のウイルスが検出された。
この検出ウイルスの組み合わせはすべて「ノロウイルスNoVと他のウイルス」であり、いずれの事例もノロウイルスNoVの検出率が最も高かった。ノロウイルスNoV以外のウイルスの検出事例数は、アイチウイルスAiV：14、サポウイルスSaV：13、アストロウイルスAstV：３、エンテロウイルスEntV：２事例であった。検体ごとにみた検出ウイルスの組み合わせを図に示した。ウイルス陽性232検体のうち複数ウイルスの検出例は「ノロウイルNoVと他のウイルスの組み合わせ」が57検体（25％）、「サポウイルスSaVとアイチウイルスAiV」が１検体であった。最も多いものでは１検体から５種類のウイルスが検出された。（以後省略）
生シラスが原因食品と疑われる有症苦情事例―千葉市
(Vol. 32 p. 363-364: 2011年12月号)
2011年５月に千葉市内の高等学校２年生（生徒数８クラス327名）が校外学習を実施後、下痢、発熱、腹痛などの食中毒様症状を呈した。調査の結果、患者便からノロウイルス（NoV）、サポウイルス（SaV）およびアストロウイルス（AstV）が検出され、原因食品として生シラスが疑われたので、その概要を報告する。（中略）
考 察
校外学習時に発症者44名を含む計96名が14班に分かれて行動していたが、そのうち５つの施設で生シラスを喫食した７班38名中33名が発症していた。また、検査を実施した19名中16名が生シラスの喫食歴があり、その16名中15名からウイルスが検出されたが、生シラスの喫食歴の無い３名からはウイルスは検出されなかった。
以上のように生シラスの喫食の有無と発症またはウイルスの検出の有無との間に有意な相関性がみられた。また、生シラスを喫食した33名のうち、発症日時が特定できている31名についての喫食から発症までの時間は27.5〜71時間（平均42.4時間）であり、潜伏時間からも生シラスが原因であることは否定できなかった。（中略）
しかし、シラス（カタクチイワシの稚魚）はプランクトンを食餌としており、漁獲域が沿岸部であることから、カキなどの二枚貝と同じく、腸管にNoV等のウイルスを保持する可能性が考えられる。
現在までNoVなどのウイルスがシラスの体内に保持されていたものなのか、またはシラスの体表を汚染していたものなのかの検証には至っていないが、複数のウイルスや種々の遺伝子型が患者から検出されたことから、なんらかの形で直接的あるいは間接的にシラスが下水の汚染を受けた可能性が考えられる。
以上のように本事例は生シラスの喫食とノロウイルスNoV、サポウイルスSaV、アストロウイルスAstVの検出、および消化器症状の有無とに因果関係が強く認められ、生シラスを原因食品とするウイルス性食中毒が疑われる事例であった。
また、ノロウイルスネット（V-Nus Ne）tによる全国規模での分子疫学的解析結果の共有が、各地の流行株の動向把握に役立つとともに、疫学調査の科学的根拠となる可能性を示す事例と思われ、今後とも迅速なデータの共有が望まれる。
（追記）【御坊市食中毒】磯和えからノロウイルス検出
2017年02月01日 19時42分 和歌山放送ニュース
御坊市(ごぼうし)給食センターで調理された給食が原因の集団食中毒について調査している和歌山県は、きょう（２月１日）先月（１月）２５日に出された磯和えからノロウイルスが検出されたと発表しました。（中略）
また県は、先月２５日に実際に調理に携わった調理従事者２５人のうち、１０人の便からノロウイルスが検出されたこともあわせて発表しました。１０人はいずれもこの日の給食を食べているということで、県では、引き続き感染経路の特定を急いでいます。 御坊市のノロウイルス対策本部によりますと、先月３０日の午後５時現在で、発症者数はあわせて８０４人に上っています。（以後、省略） （その他参考資料）
韓国からのノリ輸入枠を拡大 25年に27億枚へ 日経 2015/12/9 19:30
のりの輸入割当（IQ）に関する日韓協議の結果について 水産庁
原料原産地名を表示しなければならない加工食品
食品表示法等(法令及び一元化情報) 消費者庁
加工食品の原料原産地表示の拡大
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