サメのパイ・・・です。

島に住む知人とお客さんと食事に行った。

場所は民家の奥地にある、シーフードと
ユカタン料理のレストラン。

前に来た事があるが、その時は昼だったので
わかりやすいが、夜になると場所が場所
確か８５AVあたりかな？？
暗いし分かりにくい。
ぐるぐる何度も探し、やっとの事で
かやぶき屋根のレストランを見つけた。

知人はベジタリアン、「日本人はサメを食べるだろ？」
(いつでもどこでも、日本人、中国人は
何でも食べると思われてる・・・)

「ふかひれのスープくらいよ。でも普段は食べないです！」
「ここのベビーシャークのエンパナーダスが美味だから
食べよう。ツナよりしっとりしてて、ワカモーレと
食べると最高に美味いんだよ！」

エンパナーダスはハム、チーズ、ツナ、豆と
色々あるが、実はサメは私も始めて、、、、
お客さんに説明しOKと言う事で、私達は興味津々で待った。

以前、私が食べたエンパナーダスは形は半月のような
特大餃子のような形で、皮はマサと言って
トウモロコシを砕いた粉を練って作る。
マサ自体はパサパサしてるので、皮も分厚く
味もトルティージャと変らない。

ところがここのエンパナーダスはカットされてある。
それと皮、この皮がパリパリしてて美味しい！
春巻きの皮のよう。

結局2皿注文しました。。。