日曜は、コチニータを食べよう♪

「コチニータ・ビビル」は、ユカタン地方の
最もポピュラーな料理で、下ごしらえした豚肉の塊を
バナナの葉に包、石や壺で蒸したお料理。

なんで日曜なのか？
日曜は一般家庭で、自家製コチニータを作り
家の前で、朝早くから売ってるんです。
美味しいところは噂も広まり、列ができるほどです。

コチニータが入ってる、で〜っかい入れ物を見ると
肉、モツ、皮、筋、耳、舌、脂肪、豚足は無かったけど
1頭丸ごと料理してるようです。

レストランで食べるより、出来立てで美味しい★★
自分の食べられる量で注文できるし、安いし　◎♪

ちなみに画像のメキシカンサンドイッチ、ト−タと言いますが
私の好みで、カルネ(肉)とイガド(モツ)だけ、他は入れないで
コン　トドス　→　玉ねぎやアバネロ、酢キャベツなどの
トッピングを全て入れてもらい、そして最後に
【セコ】　→　汁をパンにかけないで注文、22ペソでした。

朝7時過ぎに、こんなボリュームたっぷりの朝食を食べて
頑張ってた、シルバーウィークでした。