体験チョコ作りとチョコ試食。

リピーターのダイバーのお客様と

体験チョコレート手作り行って来ました。

↑カカオの神様

チョコを作る前にビデオを見て

ガイドの説明を聞きます。

チョコレートの発祥の地は

なんとメキシコでした。

↑カカオの神様

最初にカカオを発見したのは、オルメカ族

(私はマヤ人と思ってました)

そのオルメカの人達は、サルがいつも

カカオの実を食べていたのを見て

サルが食べてるものは、人間も食べられると思い

カカオを食べ始めたそうです。

カカオを砕き砂糖を混ぜて

寒い時は温めて、暑い時は常温で飲んでたそうです。

メキシコでは、タバスコ州と

チアパス州がカカオの産地です。

タバスコの方は、ボールの形に似たカカオ

チアパスは長いカカオと形が異なります。

説明の後は、↑の部屋で

いよいよチョコレート作りを体験します。

細かく砕いたカカオに砂糖と黒砂糖

シナモン、バニラを入れ、柔らかくなるまで練ります。

これが結構力がいるんですーー

大昔は、メタテ(↑)でカカオの実を砕いてたそうです。

本日の作業場です。

器具に着いたカカオも綺麗に落とすように

スタッフから指示されます

練って柔らかくなったカカオを

紙を敷き、この形に入れ込みます。

店のステッカーで裏を閉じて出来上がり〜

お持ち帰りできます

いよいよ、チョコレートの試食

22種類、食べるぞーーー

全てこの形です。

ガイドが次々渡すので

ゆっくりは食べられませんが

う〜ん、幸せ〜

お店もあって、カカオ、チョコレート以外にも

バニラ、シャンプー、クリーム

店内は、カカオとチョコレートの香りが

ミックスされててうっとり〜

チョコレート作りは9時、10時、11時、12時

最後が13時です。

タクシーの運転手には、フランス人オーナーの

「チョコレート、KAOKAO」と伝えれば

連れてってくれます。

遠いので徒歩はお勧めしません。

ちなみに、チョコの試食で1番気に入ったのは

ベーシックな味です。