ミニミニ★イギリス生活

手作りアップルパイ♪

結局、旦那の実家よりもらったりんごは

アップルパイに変身しました♪

とりあえず、りんごは皮をむき（結構数もあったので、皮むきも大変！）


適当な大きさに切り


砂糖とレモン汁で柔らかく煮て


最後にシナモンパウダーで味に変化を。。。。

う〜ん…でも酸っぱい！甘酸っぱいじゃなくて、酸っぱい！！(笑)

あんまり砂糖を入れすぎても健康上よろしくないので、このままに！

旦那に味見をしてもらうと

「これでいいよ！そんなに酸っぱくないし！」

と…

お、恐るべし！

やっぱり小さい頃から食べてると、味覚が麻痺？されるのか〜(笑)

市販のアップルパイと比べると相当、酸っぱいですが

よく言えば『すごい☆爽やか☆』！

ということで、パイ生地も折り

アップルパイ完成♪

生地が足りず、格子になりきってませんが…

しかも格子って一本一本互い違いに組むもんなんですよね。。。

そんなことも考えず、結局普通に細長く切った生地を上から乗せるだけになってしまいました…

でも、まぁこれも手作りの味わいってことで♪

パイ生地だけでもかなりの高カロリーと思いつつも

バニラアイスをトッピング♪

ホットアップルパイにアイスが溶けて

とっても美味♥

バニラアイスのおかげで酸っぱさも半減！

まだりんごのフィリングが半分残ってるので

またまたパイを作るのか、ヨーグルトにでも混ぜて食べるかなぁ。。。

庭で取れた○○○♪

弟夫婦が週末に我が家を訪問してくれ

その時に旦那の実家より預かり物を持って来てくれました。

義母の手料理＆これ↓！

旦那の実家の庭には小さなりんごの木があって

小さい頃から木登りをしては、義父に怒られていたとか。。。

そんなりんごの木が毎年、実を付けるんですって♪

これは『料理用のりんご』だそうで

ちょっと酸っぱめ。。。

弟嫁さんは

「アップルパイにするといいよ〜」

と言ってたけど。。。

こんなたくさんのりんごで、どんだけのアップルパイを作るねん！

（心の中で１人ツッコむ…）

あとはジャムくらいしか思い浮かばないですが

何とか消費方法を考え中。。。

あと右に見えるのはrunner beans。。。

私の辞書によると、『さやいんげん』となってますが

日本のとはちょっと違いそうですね…

これまた庭で義父が栽培しているもの。

でも、これが私も旦那も苦手なんですよねぇ(笑)

再度、弟嫁さんいわく

みじん切りの玉ねぎと薄くスライスしたrunner beansを炒め

さらにトマトを潰し入れ、たかのつめを好みで入れて塩の味付けで食べる！

とのこと。。。

これもなんとか消費せねば〜…

プランテーン/plantain♪

スーパーでプランテーン/plantainを発見☆

１本１５０円くらいでしょうか…

熟していないバナナのようですが、バナナよりもだいぶ大きく

これはこのままお料理に使うバナナに似た実なんです！

モーリシャスでもよく食べるそうで

旦那のリクエストにより料理してみました！

料理方法はいたって簡単！揚げるだけ！

ちょっと固めの皮をなんとか剥いで、バナナのように実を取り出します！

そして、薄めにスライス！

実はこれでは厚過ぎる！！と文句が入ったので

ここからさらに半分にスライスしましたよ〜！

実は固めでスライスしやすいです！

そして、ちょっとこんがりするまで揚げます！

　　　　　　　　　　　　　（我が家はフライパンに少し大めの油で揚げ焼きに！）

旦那いわく

『外側はカリカリ、内側はちょっとソフト』

の揚げ具合がベストだそうで。。。こんがり揚げすぎ注意です。。。

揚げあがったプランテーンに塩を振っていただきます☆

これがなんともおいしい♪

バナナみたいに甘くないんですが

ほんのり甘〜い。。。

そう、お味は日本のさつまいもみたいな感じ！

でもさつまいものようにパサついてなくて、しっとり。。。

もしや、天ぷらにしてもおいしいのでは？！

なんて思ってる私です(笑)

見かけたら、是非お試しください！！

インドの天ぷら■パコラ■♪

先月、近くの公園でインドのお祭り『メラ/MELA』が開催されていました！

公園はインド料理のスパイシーな香りに包まれ、いい匂い！

ステージではカワイイ女の子たちがサリーを着て踊ったり

素敵な女性が歌を歌ったりしていました！

私たちはいい匂いのおかげで、食べ物モード全開！

そこで１つの屋台にターゲットを絞りました！

「隔週土曜に開かれるファーマーズマーケットにも出店している白人おばちゃん２人のお店！」

この屋台はいつも大人気で、食べてみたいな〜と思ってたんです！

おばちゃん達はインドの天ぷら『パコラ』を売ってます！

パコラは色んな野菜（たまねぎ・人参・ブロッコリー・かぼちゃ・じゃがいも等何でも）に

スパイシーな衣をつけて揚げた天ぷらのようなもの。

チャツネをつけて食べます。

このスパイシーな衣がほんとにおいしい！

食欲をそそるんです！

２人でラージサイズをペロリとたいらげました！

あんまりおいしかったので

家でも作ってみようとチャレンジ！

２度目の挑戦でどうにか形になりました！

■材料■
小麦粉・きなこ・重曹・カレー粉・チリパウダー・じゃがいも・玉ねぎ

本物のパコラの衣は『ひよこ豆の粉』を使っているそうです。

ネットで調べたところ、『きなこ』でも代用可とのことで

我が家は『小麦粉＆きなこ』の衣で食べました！

『きなこを揚げ物の衣に！』なんていう発想がなかったので

ちょっと新鮮な感覚でした！

手作りあんこで『おやき』♪

大量に出来たあんこで『おやき』を作ってみました！

本当はあんぱんにしようと思ってたのですが。。。

う〜ん。ちょっと面倒…

いや、かなり面倒…

ということで、発酵無し＆フライパンで焼ける『おやき』変更♪

まだまだ包み方に問題ありですが

（あんと皮の比率がめちゃくちゃ…）

おいしい『おやき』が出来ましたよ〜♪