ＰＡＲＴＹ

夏のおもてなし

夏休みを利用してシカゴから遊びに来ていたPさん、都内在住で昨年シカゴから帰国なさったSさんをお招きしました。シカゴ在住時にはアメリカ人のご主人様の催す独立記念日やクリスマスなど季節ごとのパーティーにご招待いただきお世話になった御家族です。８月上旬の暑い夏の一日、お子様連れで遊びに来て下さいました。

メニューは
「カプレーゼ」
「ゴボウの冷製スープ」Ｋ先生７月のレシピ
揚げた千切りゴボウとコンソメゼリーでアクセントをつけています。
「グリル野菜とシーフードのサラダ」
「ローストビーフ」（高島屋新宿店で購入）
「スタッフドチキンのパイ包み」（中にはバジルペーストが入っています）
「ペンネアラビアータ」
「ドライカレー（お子様用）」
「自家製パンとメゾンカイザーのフランスパン」
「ビスキュイ・シャンティ」(参考にした本）
「とろーりプリン」
（デザートはいずれもS先生レシピ）

買い物＆準備の時間が短く市販品を組み合わせての簡単なおもてなしでしたが2年ぶりの再会をゆっくりと楽しむことが出来ました。Pさん来年も遊びに来てくださいね。

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【２月のおもてなし】

大学時代親友（Cちゃん）が５年のマレーシア駐在を終えて帰国したので、我が家で昼食会を催しました。私自身のシカゴ駐在と重なっていた時期が長く、この７年で会うことが出来たのは２回ほど。住まいが近いのでこれからしばらくは（Cちゃんの再転勤の可能性が大なので）、頻繁に会うことが出来そうです。

メニューは
「野菜のテリーヌ」
「グーラーシュ」（Ｋ先生今月のレシピのハンガリー料理）
「パテ・ド・カンパーニュ」＊
「根菜類のサラダ」＊
「菜の花とタコのサラダ」
「海老のオーブン焼き」（写真）
「自家製パン２種」
「マカロン」（参考：レシピはクオカのHP。ガナッシュを挟みました）
「マンディアン・フレーズ」
「ガトー・オ・ショコラ」（参考：Ｓ先生レシピ）
＊印はお客様にお持ちいただいたものです。

レストランでの会合とは違い時間を気にせずゆっくりとくつろいで戴き皆で久しぶりに
貴重な昼の時間を過ごすことが出来ました。

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イタリアのパン「フォカッチア」

イタリアのパンを作ってみたいというporciniさんのリクエストにお応えしてFLOWERさん、Ａさん、Ｙさんとフォカッチア他２種のパンを作りました。フランスパン専用粉を使って強力粉だけで作るよりパリっとした仕上がり。表面にはオリーブオイルを塗り輪切りの黒オリーブ、ローズマリーを飾り、塩を散らします。（参考にした本）