HISAKOの甘辛レシピ

牛すじとこんにゃくの煮込み

Tue, 04 Jun 2019 05:00:00 +0900

牛すじとこんにゃくの煮込み

【材料】　　　（２人分）

　　　　すじ肉　　　　　　　250ｇ

　　　　こんにゃく　　　　　1枚

　　　　焼き豆腐　　　　　　１丁

　　　　青ネギ（お好みで）　適量

生姜　　　　　　　　１片

　　　　　★出汁　　　　　　 400ml

★酒　　　　　　　大3

　　　　　★醤油　　　　　　大4

　　　　　★砂糖　　　　　　大2

　　　　　★みりん　　　　　大2

【作り方】

①　こんにゃくは味のしみ込みをよくするため、スプーンでちぎり、ひと口大にしてボウルに入れ、塩小さじ1（分量外）をふってさっと水洗いする。こんにゃくを熱湯に入れて2～3分ほど下ゆでします。こんにゃくの臭みがさらに抜け、味もしみやすく歯ごたえも良くなる。

②　すじ肉は鍋に湯を沸かし入れて、２～３分煮て、湯をほかし、また湯を沸かし煮る。柔らかくなり、アクも無くなる。

③　焼き豆腐は全体をキッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れてレンジで２分30秒加熱して、水切りる。

④　鍋に牛すじとこんにゃくと薄切りにしょうがを煮込み　★を入れて煮立てる。焼き豆腐を入れたてさらに煮込む。

➄　お好みで青ねぎの小口切りを添えて出来上がりです。

よく煮込みますと、すじ肉、こんにゃく。焼き豆腐の美味しさがしっかり味わえます　　　　

きゅうりと卵の春雨サラダ

Mon, 03 Jun 2019 05:00:00 +0900

きゅうりと卵の春雨サラダ

【材料】　　　　　（２人分）

　　　　　　春雨　　　　　　30ｇ

　　　　　　きゅうり　　　　1本

　　　　　　塩　　　　　　　ひと　つまみ

　　　　　　卵　　　　　　　1個

　　　　　　砂糖　　　　　　小1

　　　　　　サラダ油　　　　適量

　　　　　　　★ポン酢　　　50ml

　　　　　　　★砂糖　　　　小1

　　　　　　　★ゴマ油　　　大1

　　　　　　ごま　　　　　　適量

【作り方】

①　春雨は、指定通りに茹で、食べやすい長さに切る。

②　きゅうりは輪切りにして塩で揉み、5分程したら、水気を絞る。

③　卵に砂糖を入れ、大きめのそぼろを作る。

④　★の調味料を混ぜてて、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

➄　ボウルに、①、②、③、④を入れてあえる。

⑥　器に盛り、ごまを振る。

これからの季節に良いですね。　

イカとキャベツのニンニク炒め

Sun, 02 Jun 2019 02:55:00 +0900

イカとキャベツのニンニク炒め

【材料】　　　　　　　　（２人分）

　　　　　　イカ　　　　　　　　　　　200ｇ

　　　　　　キャベツ　　　　　　　　　200ｇ

　　　　　　生しいたけ　　　　　　　　5枚

　　　　　　無塩バター　　　　　　　　20ｇ

　　　　　　おろしニンニク　　　　　　大1　（チューブ可）

　　　　　　　　★麺つゆ（2倍濃縮）　 50ml

【作り方】

①　キャベツは一口大にざく切り。生シイタケは薄切り。

②　イカの胴体は1cm幅の輪切りにします、ゲソは3cmの長さに切ります。

③　中火で熱したフライパンにバターとニンニクを入れて炒めます。

④　ニンニクの香りが立ってきたら、①と②を入れ、中火のまま炒めます。

➄　④に火が通ってきたら、めんつゆを入れ、味が馴染んだらお好みで糸唐辛子をのせる。

⑥　器に盛る。

ニンニクをたっぷり使い召し上がれ　

若鶏レバーの甘辛煮

Sat, 01 Jun 2019 05:00:00 +0900

若鶏レバーの甘辛煮

見た目はグーでは無いですが、お値段が安い上に、栄養価満点です。

今夜の一品に是非どうぞ！

【材料】　　（２人分）

　　　若鶏レバー　　　250ｇ

　　　生姜　　　　　　1片

　　　玉ねぎ　　　　　1/2個

　　　なすび　　　　　１本

　　　　★醤油　　　　大2

　　　　★砂糖　　　　大2

　　　　★酒　　　　　大2

　　　　★みりん　　　大1

　　　　★水　　　　　大2

【作り方】

①　鶏レバーを何度か水を換え10分くらいつけておく。

②　生姜は千切りにする。玉ねぎは薄切り。ナスビは縦半分に切って斜め切り。

③　鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、1分位ゆでてる。ザルにあける。

③　レバーを水で洗う。食べやすい大きさに切る。

④　鍋にレバー、生姜、★を入れて落し蓋をして、強火で煮る。

➄　沸騰したらあくをとって、3.4分煮る。されに汁気が無くなるまで煮詰める。

⑥　器に盛る。

甘辛煮ですので、レバーとは思いませんよ

衣替えですね。

あさりの味噌汁

Fri, 31 May 2019 05:21:00 +0900

あさりの味噌汁　

【材料】　　（4人分）

　　　　　あさり　　　　　400ｇ

　　　　　味噌　　　　　　大3.5

　　　　　昆布　　　　　　10㎝角

　　　　　水　　　　　　　4.5カップ

【作り方】

①　あさりは殻をこすり合わせて洗う。（あさりの塩出しは事前にしておいてください）

②　水４.5カップ、昆布とともに鍋に入れる。強火にかけ、煮立ったら昆布を取り除く。

③　味噌大さじ３.5を溶きながら加え、味をみて、再び煮立つ直前に器に盛る。

昆布の代わりに「だしの素」で良いですよ　　　　

時代の流れに

Thu, 30 May 2019 05:00:00 +0900

四月の初めに買ったスマホが早くも充電で出来なくなり入院していました。

「やっと直りました」、の連絡が入りお店に行きました。

１６時迄パソコン講座があったので、１８時３０分なら会社帰りの人も受付が終わっているだろう思い行きました。

考えが甘かったです(´；ω；`)ｳｯ…

店内で

　　「今からでしたら、４時間か５時間程待っていただかないといけません」

　私　「何ですって。修理品を頂くだけですよ。日にちが変わるんですか」

　　「そうなりますが・・・」

　私　「じゃ、予約したいのですが」

　　「生憎今月一杯混んでいますので・・・」

　私　「仕方ないないので待ちます」

　　「今からでしたら、店を出ないで待ってください」

しかし、暫く待っていましたが、買ってたった１月半で壊れるのはスマホの本体の方が悪いのだから、待つのが何だか馬鹿馬鹿しいなってきました。

　私　「予約したいのですが、○日は空いていますか」

　　「その日は生憎・・・一杯です」

その時、店員間のやり取りで、その店員はマイクで「その人は青い服を着たはげた頭のおっちゃんです」と紹介していました。

重ねが重ねの不愉快さに呆れました。

スマホの代替品でイライラしているのに、おまけにこの有り様の接客です。

二度と来るものかと思いましたが、スマホを貰わないといけないので何とか予約日を取り付け家路に向いました。

時代が変化しているのか、時代に乗り遅れているのか。

ああ～～。嘆かわしい一日でした。

古いはがきの整理

Wed, 29 May 2019 05:00:00 +0900

家を片付ておりますと、古い７円の葉書から、書き損じたはがき、往復はがき等６０数枚出てきました。

１枚５円の手数料を出せば、清算した金額と同じ額で切手かはがきに交換してくれます。

昔はクイズにハガキで応募しておりましたが、最近はスマホに取って代わられました。

４０円や４１円の往復はがきも有りました。

今なら７円のはがきはプレミアな金額が付いていると聞いたことが有りました。

それで郵便局に方に、そのようなことが有りますか、とお尋ねしましたら、７円は７円の値打ちしか有りませんとのことでした。

７円のはがきに５円を出すのは勿体無いのでそのまま持ち帰りました。

清算していただくと3,200円の戻り金でしたので、全部を切手にして頂きました。

これからもはがきを出すことはないので、切手の方がまだ使い道が有りますので切手８２円39枚と２円切手１枚に交換しました。損したのか得をしたのか変な気持ちでした。

しかし積もれが積もるものですね。

皆様も家の中を片付けて頂いて、お宝を見つけてくださいね。

習字のボランテァ

Tue, 28 May 2019 05:00:00 +0900

特別養護老人ホームへ習字のボランテァで行ってきました。

取り敢えず月２回行くことになりました。

家からかなり離れていますので、続くかどうか不安ですが、出来るだけ続けたいと考えております。

初日の今日は３人の元気人な方が挑戦して頂けました。

写真が写せないのが残念ですが「スズメ百まで踊り忘れず」の言葉通り、味のある作品が出来上がりました。

「次回も楽しみにしてます」の言葉を頂いて、次回につなぐことが出来ました。

皆頑張りましょうね。

「習字作品が提出できるような人を教えてくだい。そんな戦力にならない人を教えても・・・。」と心無いお言葉を掛けられる人がいました。

人間の尊厳を傷つけるような人には、私はなりたくないです。

「生きるとは、生かせているとは」に付いて勉強になった一日でした。

今日は初めてだったので少なかったですが、次回は頑張りましょうね。

ペーロン祭りが終わりました

Mon, 27 May 2019 05:00:00 +0900

ペーロン祭りの２５日の夜に5千発の花火が打ち上げられました。

そして勇壮華麗そして熱狂なペーロン祭りは２６日に最高超に達し無事終了しました。

ペーロン祭りのＨＰからお借りしました

『半紙習字コンクール展』には、お忙しい中またお暑い中、沢山の方々に観に来ていただき、主催者といたしましては、この上ない喜びでした。

また神戸新聞に『半紙習字コンクール展』の成績を掲載していただき、子供達の多大な励ましになりました。

皆様に支えられ、支えつつ大きな書道展になることを祈願し来年は今年以上の力作を出品して頂けるよう、お待ちしております。

ペーロン祭り開催

Sun, 26 May 2019 05:00:00 +0900

２５日と２６日の二日間、相生市の「ペーロン祭り」が開催されています。

『半紙習字コンクール展』はペーロン会場から離れておりますので、会場の雰囲気は残念ですが伝わってきません。

２５日は多くの方が足をお運ぶ願えましたが、２６日は市中は交通規制が有りますので、どれ位の方に来ていただける分かりません。

展覧会会場の入口に抽選会用の飴の入った箱が有り、老いも若きも来場者全員に飴を引いて頂き当たりが出れば景品がもらえます。

運の良い方は是非ご来場ください。お待ちしております。

会場に入りますと応募者全員の作品が所狭しと並んでおります。

奥には特別賞が並んでおります。

賞を決めるのに大変苦労致しました。それ程力作ぞろいです。

今年は相生市長様にご来場いただきまして、会場が一層盛り上がりました。

相生市長様です

来年はブロ友のご家族、お知り合いの方の応募をお待ちております。

詳しくは

相生書人会のホームページ

http://uka.starfree.jp/aioi_shojinkai/sumi.html

をご覧くださいね。