長いも入り白樺樹液カレー

先日、再びご近所のかたから白樺樹液をたっぷりいただきました。
朝からとれたての樹液とのこと。
すぐ濁ってしまうので早めに火を通すか、つかってしまったほうがいいよとのこと。

母ちゃんさんのカレーにしたらコクがあっておいしかったよーとのお話にゴクリ。
食べてみたい。
さっそくカレーをつくってみました。

じゃがいもが少なかったので頂き物の長いもも入れて・・
長いもをいれたのでバターも少し入れてみました。

我が家のカレーは豚ミンチが多いのですが豚筋肉もよく登場します。
家計の厳しい時に出逢った筋肉さん。
とても安くて、煮込むと柔らかくてとってもおいしいのです。

ダッチオーブンでシーンと煮込み・・。
隙間から蒸気が出るとともにおいしそうな香りが☆

さてお味は・・
お話どうり、コクとほんのり甘味のあるおいしいカレーになりました（*^_^*）
長いももくせなくほっくり。

大人用は辛口でつくるのですが中辛のような
でも甘すぎず、辛口父スタッフも喜んで食べてくれました。

こどもたち甘口も今日は牛乳を少し加えただけでＯＫ。
おかわりしてくれました。

写真は・・ニンジンが隠れてちょっと味気ないですね・・^_^;
もうちょっと工夫します。

ちなみに教えていただいたのですが・・
白ごはんを炊いたりお味噌汁にするには甘すぎるそうです。
なるほど・・です。


春の恵みに感謝。
おいしいカレーごちそうさまでした。