森の牧場だより

十勝あずきで梅ヶ枝餅

かぼちゃやじゃがいもや豆類が最高においしい十勝。

（もちろんおいしいものは他にもたくさんありますが！）

 

小豆もまたおいしくいただいています

先日は新物でぜんざいを（*^_^*）ぜんざいの中身はお餅でもかぼちゃ団子でもジャガイモ団子でも

絶品です

 

夏のキャンプでも小豆のデザートなどぜひ出したかったのですが

どたばたとしてしまい（いつもです）

 

ネットで見つけて気になっていた作り方に習って

夏の終わりに『梅ヶ枝餅もどき』をこどもとつくってみました。

 

梅ヶ枝餅は主に福岡県の太宰府にあり、

うすいお餅の中にあんこを挿んで焼いてあるもので（梅ははいっていません）香ばしくてとてもおいしいお餅。

 

太宰府天満宮（学問の神様）にお参りしたときに食べたり

神社に初もうでにいくと屋台がでていたりして

わたしのイメージは気持ち改まり、冬にあたたかくて美味しいお餅です。

 

本物の作り方は知らないのですが

紹介されていたのは白玉粉とお豆腐を水なしでこねて餅とし

あんこをはさんでフライパンで焼くもの。

 

十勝のおいしいあんこをはさんで

ダッチオーブンで焼いてみました

 

 

　ただでさえおいしいあずきと皮が香ばしいお餅で大喜び！

あんこが苦手なちびちびも大好きなちびもぱくぱく食べました＾＾

 

もっと皮がうすくて良いようですが、初めてにしては上出来ということでm(__)m

 

おいしい十勝に感謝すると共に

九州がなつかしくなりました。

 

ちびとつくっていると『わたしも』とちびちび

残りの白玉粉で青汁団子を作りました。こちらもお豆腐でこねこね。

 

 

 

　美味しいのでぜひつくって食べてみてください。

 

十勝デザート１

牧場にはときどきいろんなデザートが届き、みんなで有難くいただいています。

その中の一品。

Ｏさんが９月のある日、大きな大きなデザートをもって来てくださいました。

まずその大きさにびっくり！！

まだあったかくて出来立てほやほやの感じ☆

帯広の洋菓子店クランベリーさんの[スイートポテト」。

まろやかでふんわり☆

大人の男性も『うまいっ』と頬張るおいしさでした☆
ふっと食べたくなる味だそう。
Ｏさんは開店に合わせてお店に行き、牧場に持ってきてくださったのです。

Ｏさんこの日は薪の屋根づくりや薪割りや・・と
こちらがお礼をしなくてはいけないのに・・ありがたいことです。

Ｙちゃんも「栗きんつば」をお土産にもってきてくれて
おぉ！和のおいしさもここにあり☆

なにはなくとも・・といっていられない
とてもぜいたくだなぁ・・とゆっくり味わい・・

幸せな気持ちでいっぱいでした。

Ｏさん、Ｆさんどうもありがとうございます。

牧場周辺の風景

牧場のご近所。いつも大変お世話になっている
酪農家さんの放牧場のひとつを撮らせていただきました。
放牧場の中に小川が流れているのはやっぱりいいですね・・。

通勤途中に見える畑も。

下のほうの写真は「十勝千年の森」さんのヤギさん羊さんです。
山を眺めながらどんな気持ちなのでしょうか。

丘の上からの景色はすばらしく、森にはいろんな可愛らしい草花が咲いています。
ヤギのお乳の入ったソフトクリームやヨーグルト、チーズはとってもおいしい☆です。
十勝にお越しの際はぜひ実物を観に、食べにいらしてください。


そして馬さんたちに逢いに来てください。

雨の日の探検

休憩時間に牧場周辺や近所の牧場をまわってみました。
ほんとうに真っ白だったのがあっという間にみどりの世界だなぁ・・と実感です。

牛さんがいるのは町営の円山牧場
円山展望所にも登ってみました。

晴れた日はまたすばらしく美しいですが
雨の日もいいものですね。

放牧場の防風林の間は少しかがんでみると
ふしぎなトンネルのようでした。

長いも入り白樺樹液カレー

先日、再びご近所のかたから白樺樹液をたっぷりいただきました。
朝からとれたての樹液とのこと。
すぐ濁ってしまうので早めに火を通すか、つかってしまったほうがいいよとのこと。

母ちゃんさんのカレーにしたらコクがあっておいしかったよーとのお話にゴクリ。
食べてみたい。
さっそくカレーをつくってみました。

じゃがいもが少なかったので頂き物の長いもも入れて・・
長いもをいれたのでバターも少し入れてみました。

我が家のカレーは豚ミンチが多いのですが豚筋肉もよく登場します。
家計の厳しい時に出逢った筋肉さん。
とても安くて、煮込むと柔らかくてとってもおいしいのです。

ダッチオーブンでシーンと煮込み・・。
隙間から蒸気が出るとともにおいしそうな香りが☆

さてお味は・・
お話どうり、コクとほんのり甘味のあるおいしいカレーになりました（*^_^*）
長いももくせなくほっくり。

大人用は辛口でつくるのですが中辛のような
でも甘すぎず、辛口父スタッフも喜んで食べてくれました。

こどもたち甘口も今日は牛乳を少し加えただけでＯＫ。
おかわりしてくれました。

写真は・・ニンジンが隠れてちょっと味気ないですね・・^_^;
もうちょっと工夫します。

ちなみに教えていただいたのですが・・
白ごはんを炊いたりお味噌汁にするには甘すぎるそうです。
なるほど・・です。


春の恵みに感謝。
おいしいカレーごちそうさまでした。