笹巻き

この季節、米沢ではおばあちゃん達が笹巻きを作ります。
私の母も作ると言うので、実家に取材に行きました♪

材料はこれ！

前の晩から水に浸しておき水切りしたもち米を一升、
実家の裏の空地から摘んできた活きのいい笹の葉１００枚、
この時期スーパーで売られているイ草を５０本であります。

ばあちゃんがやって見せちゃいますよ！
http://f.flvmaker.com/decowaku.swf?id=jJxcPpC7XhMULHK_GXIJNlqx2ByJyosh7NOnVVY3bkghb83NpWlFQs&logoFlg=Y

私もトライしてみましたよ〜。

チビたちと折り紙をしてるせいか包むのはなんとか、でもイ草で縛るのが難しい・・・
縛るのはあんまり趣味じゃないんだよね〜。
私のは煮ると崩れてくるだろうとばあちゃんがきっつく縛り直しました。

一升で４５個を作りまして、大きな鍋で２回に分けて茹でます。

茹で時間は４０分。

茹で上がったら、吊るして冷まして出来上がり。

うちはきな粉や納豆をからめて食べますが、黒蜜をかける家庭もありますよ。

子ども達も大好き！

季節を彩る伝統料理は大事にしたいであります。
爺さんになったら達人になっておれるよう修業しとかないとね♪

[yas**2622*00]

その昔、東京に遊学中の頃母がいっぱい作って送ってくれたものです。家の味は黒蜜＆黄粉なのですが、私はそのころはその味が余り得意ではなくて、やはり納豆とか、カレーをかけたりして食べていました。
笹の防腐効果というのは素晴らしいもので、中々食べないので端のほうから米の蜜が下に滴り落ちてきて、そこからカピカピになるのですが、なかはふっくらおいしくいただけたものです。米を炊かなくてもいいので重宝しました。
確か妙高の方には笹でくるんだ寿司があります。上杉の流れっぽいです、紋が笹なので。ちなみに家も笹の紋です。
まあ笹巻きは山形どこにでもにありますが。ちなみに庄内の方では灰汁で煮て黄色っぽくするのもあるようです。

すてき〜。
おいしそう〜。

子供の頃、買った物を 食べた記憶がありますが・・・

なるほどこうやって作るんですね〜。
ミノクン、美味しそう！！

[kunikataseiichi_2001]

うわぁ・・・是非作ってみたい！ でも・い草がぁ。。。。
おばあちゃんの手つき！凄い、笹（ササ）っとできちゃう！

Ｙａｓさん＞そうそう！私も学生の頃、この季節には母が郵便小包で送ってくれたものでした。懐かしい思い出であります。うちの子らも家を離れたら送りつけてやろうっと！カレーは未体験ですが、美味しいの？
クマザサエキスなんて健康食品もあるもんね。妻はデトックス−毒だしマニアでいろんなものを自身人体実験してますが、クマザサはまだです。強毒に効くでしょうか！！？
実家の家紋はなんとか菱ですが、うちは勝手にニコニコマークを家紋としておりますよ♪

あひるの母さん＞きれいに包んで縛るのには練習がいりますが、それ以外の作り方はいたって簡単であります。
この春から伸びた若い葉の瑞々しい香りがもち米にうつって、何も付けずに食べても美味しいですよ。
母さんもお試しください！！

Ｓｅｉさん＞ぎゃはは〜！サ、サすがＳｅｉさん！！座布団一枚、笹巻き一個〜♪
イ草の代わりに中華チマキみたいにタコ糸で縛るやり方もあるみたいですよ。

[ＭＡＲＩＳＯＬ]

おばあちゃんの素晴らしい手技！！
仕上がりも格別の美しさ！
見とれてしまいますね〜〜ポチ☆
こういう素朴な味、いいですよね…う〜ん、日本のスローフード！
え？５０個も作ったのですか？？すごいわ〜〜ダブルポチ☆☆

ＭＡＲＩＳＯＬさん＞ばあちゃんは半世紀以上もやっているので流石であります。記事には書きませんでしたが、微妙なコツも教えてもらいました。『あとは自分でやってみるしかないねェ…』と言われました。
いい物を残していくには、自分でやるしかないのですね。
ＭＡＲＩＳＯＬさん、ダブルポチありがとう！！なんだかやる気が出て来ました。１００個も２００個も作っちゃいますよ〜♪

美味しそうな笹巻きですね。
ポチッ！！
我が家でも長井市から米沢市に嫁に行ったおばからいただきました。
作り方は一緒のようです。
ＴＢのお返しをさせてください。

自然工房さん＞長井市では笹巻きは作らないのでしょうか？
近隣の市町村でも伝統の文化にいろんな違いがあるところが面白いです。
ポチ＆ＴＢありがとうございます♪