手作りパン&スイーツ

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ある日の朝ごはん〜♪

 
 
 
ある日の朝ごはん
 
 
 
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ヨーグルト酵母で作ったバゲット半熟たまご
 
今、マイブームとなっているこの「半熟たまご」
 
沸騰したお湯の中に8分ゆでるとこんないい感じに、
 
とろ〜りとした半熟になっちゃいます
 
 
 
 
 
 
 
 
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あっ こちらはある日の朝ごはんを狙う危険人物犬物・・・
 
口にするまではこの場からはなれません
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
桃を頂いたので、酵母も仕込んでみました
 
 
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桃の香りのパンが焼けるのかな
 
とても楽しみ♪
 
 
 
 
 
 
そして我が家の冷蔵庫がお肉屋さんに変身
 
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豚のバラ肉が吊るされてる〜
 
 
 
 
 
 
実はこれ、ベーコン作りの一過程。
明日の昼まで冷蔵庫で乾かして、スモークします。
そして、とっても美味しいベーコンとなるのです
 
 
 
 

初挑戦♪

今日は手作りパンネタで 
 
 
この本で初の「バケット」フランスパン作りに挑戦 
 
 
 
 
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        実はこれリベンジの作品。。。
    初挑戦は写真アップもできない無残な     出来栄えで、失敗作と。。
    
    これでもまだまだ、成功とはいえない     が。。。
    
    やっぱり電気オーブンで、フランスパン    焼くには限界があるのかな    
 
 
 
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    まだまだ修行あるのみ
    がんばるぞ〜〜
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
そしてもう一つ挑戦してみたかった、天然酵母のパン作り
 
 
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     いちごから作る天然酵母
     この本を参考に酵母作り
 
     
 
     
    瓶に水道水といちごを入れて
    5日たつと。。。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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    不思議。。。
    プクプクとあわ立ち発酵〜〜
 
 
 
    ん〜いい感じ
 
    いちごの甘い香とお酒っぱい香りも。。。
    
 
 
 
 
 
 
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     まっかっかだったいちごちゃんは
     色白に。。。
 
 
     
     
     
      
 
 
 
 
そして、いちご酵母の液種をつかって第二段階へ。。。
 
先は長いが、とっても楽しみ〜
 
 
                                      
 
 

今時の鯛焼き達・・・

暑い日が続きますが皆様いかがお過ごしですか?(^^)

またまた久しぶりの更新となっておりますが、ミント家一同元気ハツラツですd(@^∇゜)/


いま巷で話題の「白い鯛焼き」我が家の近所でもオープンとなり
時代に乗り遅れるものかと、ミント家も賞味してみることに



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左からカスタードクリーム、チョコクリーム、抹茶(あずき)
手に取った瞬間、もちっと!!そしてビヨ〜ンとのびる
おもちを食べている食感でした(^▽^)/

美味しかったよ〜〜♪


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ミン:手の上にのせてくれたのはいいですが
   これは嫌がらせと言うものではないですか〜〜
   は・早く〜!!ヨシしてください!!
先日、お土産に作ったピーチタルトをまた作ってみました。


まずはタルト作りから(21cmタルト型)

 薄力粉  150g
 砂糖    30g
 バター   70g
 卵黄    一個分
 牛乳  大さじ2杯

これらの材料をぜーんぶフードプロセッサーの中へ

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あっというまに、ひとまとまりに

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生地を取り出し、冷蔵庫で一時間ほど寝かせたら

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型より多少大きい程度まで広げ、
タルト皿に上からかぶせて押さえフォークで空気あなを開け
はみ出した部分を切り落とします。

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170度に温めたオーブンで20分焼き
あら熱が取れたら型からはずしておきます。


手間のかかるタルトもフードプロセッサーを使えば
こんなに簡単にできちゃいます(*^^*)

そして仕上げに、
パター60gを溶かし
アーモンドプードル60g
砂糖 60g
全卵 1個を
ボールに入れ混ぜ、タルトの中へ流し込みます。
あとは缶詰めの桃を切り分け並べ、
160度に予熱したオーブンで30分焼いて
とっても簡単ピーチタルトの出来上がり(^w^)

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桃のかわりにお好きなフルーツでもどうぞ〜♪


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       ミン:もちろん、あたしの分もありますよね♪

手作りパン

今年は「サボラー」改め
せめて週一更新を目標にがんばっていこうかと思っておりますy(^ー^)y
(いつまで続く。。か見ものではありますが(^w^) )




最近またはまりだしたパン作り
数年前には教室に通ってた腕前??を振るって

「白パン」を作ってみました。

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白パン?ではなくほんのり色づいてしまいましたが・・・
焼き時間が少し長かったのかしら??


そして頂き物のりんごでジャムも作り
今日の朝食です(*^^)

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よく見ると、黒い影が。。。

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おこぼれを頂こうと忍耐強く静かに待っているが。。。
あまりに静か過ぎてついつい忘れてしまうこともしばしば(^^;


ミンちゃん、今朝はちゃんと食べれたね(^-^)





ん〜(*'へ'*)
やっぱり携帯画像はいまいちね。
デジカメ。。。どこいったのだろう。。。
家の中にあるのは確かなのだけど(・_・?)

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