パイナップルパン

ホシノ酵母をおこしました〜

30g使い、甘味には天然ハチミツを仕様。ハチミツは実家の父がミツバチからとったものです。

発酵の見極めがまったくわからなかった(´Д｀)
一次発酵は五時間、二次発酵は電気ポットの上で四時間。フライパンの上で一時間…わからんので焼きました。
小ぶりで見た目の悪いのを焼きたてで食べるとあっさりしてて美味しかった
(￣▽￣)b

[kobomania]

お父様、養蜂されてるのですか？自家製のはちみつなんてすごい！

パイナップルって、確かグルテンを分解する酵素があるのでパンに
するのは難しいと思ってたんですが、ホシノのパン、とてもふっく
らして美味しそうです♪見極めってホント難しいですよね〜。

こう寒いと発酵がなかなか・・・ですよね。
ミカン酵母でパンをつくったのですが、
発酵がいまいちでした（泣）
パイナップルの風味がするのでしょうか？？
食べたいです！

kobomaniaさん
養蜂というか趣味ですね。こちらでは蜂洞と言って丸太をくりぬいて
その中に蜂を住まわせ蜜を頂戴するのです。
パイナップルパンといえば聞こえが良すぎました（T0T)
ドライフルーツのパインを混ぜ込んで焼いたんです。

Heartさん
そうです。寒いので発酵してくれませんね。
ふっくらしてましたが、今朝はどっしりに変化してました。
ほんのりパインでおいしかったです♪

[mie]

ドライフルーツのパインを入れたんですね！
さわやかな香りがしてきそうですね☆
天然酵母の発酵の見極めは、私も未だに難しく季節や温度によってずいぶん左右されますね。
何度も焼いてやっと納得いくパンが焼けたときは嬉しいでしょうね♪
ふっくらパンにポチ☆

mieさんポチありがとです♪
次の日はどっしりパンになってて（涙）
ふわふわのままではなかったです。発酵不足でしょうか？
まだまだです