１月　アロマクッキング ( その他趣味 ) - 目指せ！セレブな大家さん

アロマテラピーを勉強しようと思って、近くのアロマ教室に通いだしてから早１年チョット

１年間で一通り「アロマテラピー」の勉強は終了しました＾＾
※もちろん、自宅では精油を使って今でもアロマテラピーを楽しんでいますよ♪

同じ先生が「アロマクッキング」も教えてくださっているので、
１１月より、そちらの方に昇格？致しました～～　(^-^)v

「アロマクッキング」と言っても、、、作るのはお料理だけではありません！
先月ファン様限定で携帯からＵＰした「クリスマスリース」も、そこで製作した物です＾＾

先生に、レシピを私のブログで紹介してもいいですか？　とお伺いしたら、
是非紹介して！と言っていただいたので、時々？記事にしたいと思います＾＾　
（月に１度の教室ですが、、毎回記事に出来るかわからないので＾＾；　）

今回は、『白菜と鶏ひき肉のミルフィーユ』と『ツナ缶のカルボナーラ』

□■　白菜と鶏ひき肉のミルフィーユ　■□

【材料】4人分

　・白菜　4枚　　・鶏ひき肉　200g　　・塩　2.5g　　・コショウ　少々　　・卵　１個
　・ねぎ　１本　　・生姜　少々（チューブ入りでＯＫ）　・ごま油　小さじ１
　・片栗粉　大さじ１　　・片栗粉　適量（茶漉しでふるう分）

（あん）
　・中華スープ　300cc（水300ccに小さじ１中華スープの素を入れる)　　・ねぎ　青い部分
　・醤油　小さじ１　　・塩　少々　　・砂糖　少々　　・コショウ　少々　・ごま油　少々　　　
　・水溶き片栗粉（片栗粉20g＋水30cc）

【作り方】

　①　白菜4枚を耐熱の皿に乗せてラップし、1000Wの電子レンジで約4分加熱、ザルに上げ冷ます。
　　　ねぎは青い所を５cm程の長さに切ってさらに細切り（あんの飾りになります)、
　　　白い部分はみじん切りにする。

　②　ボウルにひき肉、塩、コショウ、ねぎのみじん切り、生姜をいれ、粘りが出るまで練り合わせる。

　③　溶き卵を２～３回に分けて②に加え、さらに練る。
　　　片栗粉を加え練り、ごま油を加えて混ぜ合わせる。

　④　耐熱皿の上にラップを敷き、①の白菜の両面に片栗粉をふるってから開いてのせる。
　　　③のひき肉を表面に塗り広げる。
　　　これを繰り返し、上下に白菜が来るようにして、下に敷いたラップで包んで形を整える。

　⑤　④を耐熱皿に乗せ、1000Wの電子レンジで約１０分加熱する。

（あん）
　⑥　鍋に中華スープを沸かし、調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

　⑦　ごま油と細ねぎを加える。

　⑧　⑤をラップしたまま切り、器に盛り付けてからラップを外し、⑦をかける。

□■　ツナ缶のカルボナーラ　■□

【材料】4人分

　・スパゲッティ　350g　　・ツナ缶　（油漬　小　２缶　80g×2）　　・卵　３個　　
　・にんにく　１片　　・めんつゆ(３倍濃縮）　大さじ４　　
　・豆乳クリーム（なければ生クリーム）　大さじ４　　・パルメザンチーズ　大さじ４
　・あらびきコショウ　少々　　・オリーブ油　適量　　・乾燥バジル　適量

【作り方】

　①　スパゲッティを茹でてザルに上げ、ツナ缶の油を垂らして絡める。

　②　ボウルに卵を入れて溶きほぐし、めんつゆ、生クリーム、パルメザンチーズ、あらびきコショウ、
　　　ツナを入れて、しっかり混ぜ合わせる
　　　※ツナがしっかりほぐれるように！

　③　フライパンにオリーブ油を入れて、スライスしたニンニクを炒める。
　　　※オリーブ油にニンニクの香りが移ればＯＫ

　④　茹でたスパゲッティを③に入れ、さっと炒める。

　⑤　火を止めて④を②に入れ、余熱で手早くざっくり混ぜる。

　⑥　お皿に盛り、乾燥バジルを振りかける。

クッキングの時は４人分を３人で頂きましたので、結構な量でした！！
４人で頂いても、お腹がいっぱいになる量だと思いますよ＾＾

美味しかったので、家に帰ったその日の夕飯にも作りました(^-^)v

さ～て！
一生懸命記事にしましたので、作ってくださいね！　ま○ざわさん＾＾