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最近実験して面白かったのが味玉子。 とっても簡単です。 〔つくり方〕 １．ゆで卵を作る お好みの黄身の硬さになるようにするのがポイントでしょうか？ 私の場合は半熟を狙い、沸騰後５分くらいにしてます。 殻をむいて手順の３を待ちます。 ２．ラーメンの残り汁を用意する なんのことはない、ラーメンを食べて、スープを残すってことです。 ３．180 ml程度のカップにゆで卵を入れ、ラーメン汁を入れる  写真にありますように、卵が隠れるくらいに。
※ 色々試した結果、私は小さめのコーヒーカップだと丁度うまいこと
卵が浸ることが判りました。・・・しょせん、ラーメンの残り汁を使うのでこれで充分？ ４．冷蔵庫内で１〜２日程度おく カップをラップで蓋するのをお忘れなく。ｗ スープにもよりますが、２日もおくとかなり味が染みてきます。 ５．できあがり これは、「チキンラーメン」のスープを使い１日経ったものです。   半熟の度合いが好み通りでした。 ほんのりとした香りが中々でもありました。 〔感想〕 簡単ですが意外に美味くできます。 冷蔵庫にあるのを見るたびに逸る気持ちを感じてしまい、面白かったです。 尚、やや高級な部類と思われる生ラーメンのスープだと、油がギトギトなので、 イマイチだったことを申し添えます。 間違いなく言えること・・・「独り暮らしの食卓を飾るには充分な一品！」 〔ご注意〕 ☆ 「ラーメンの残り汁を使うのは嫌だ！」という方にはお薦めしません。 ☆ 他人さまにお出しする際は、自分の食べたラーメンの残り汁を使ったことを 告知されますことをご提案いたします。 ☆ 尚、ここに書かれていることについて実施するに当たっては、全て自己責任の 範囲にてお願いします。（笑） では、また。
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自炊の挑戦記録
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さすがに、お湯を入れるだけ、電子レンジだけ、、、のだけだけづくしは、面白くないっ！ 「自炊は日々是実験！」 なのだっ！
コメント（3）
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単身赴任をするにあたり、一切自炊なんかする気がなかったものの、 食生活の改善を目指し一部自炊を行っていることは、いつぞやに 書いたとおりです。 ま、大半は、１週間分の朝食用に具沢山のスープを作るのがメイン でして、これも何度か書き込んでます。その後、こういった具が 沢山入ったスープを「チャウダー」と呼ぶらしいことが判り、 最近は、もっぱらこの追求を行っているところ。 このところ、「シチュウ＆タイカレー」、「クリーム系チャウダーと カレー」といった組み合わせモノと、和風チャウダー(?)「豚汁」が 多かったのですが、前々から気になっていたトマトチャウダーに 挑戦した次第。 ☆ 使ったルゥはこれ。 
久々のトマト系で、珍しく他のルーとは混ぜずに単品使用。
具は、ソーセージ、ベーコン、椎茸、キャベツ、黄色のパプリカ、ピーマン、茄子、人参、玉葱、それと缶入りのカット・トマト。 ・・・いつもながら、10種類は入れます。ポリシーです！ 量的には、書いてあるレシピの３割増し程度ってところですか。 チャウダー自体はなんてことなく作ったのですが、出来上がりは ひと工夫してみました。 ・・・なんてことはない、「小分けする容器にパスタを入れておく」 ってだけのことですが、これはこれでけっこー嬉しかった と言うわけです。いつもは、トーストかじりながらなんでね。 ☆ パスタはこれ。  なぜか、某展示会でのイタダキモノです。ｗ ☆ 茹で上がったパスタを小分け容器に入れて、  ☆ その上にチャウダーをかけて完成。  ☆ あとは冷蔵庫に入れて、おしまい。  わざとらしく、エビスも写したりして！ トマト系の成せる業か、パスタとの相性はバッチリ。美味！ 如何ですか？
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先週は何故か、タイ料理の店に２回も行ってしまい、ちょっと ハマってます。 そんなこともあって、今週の野菜シチュウは「タイ風」に挑戦 !! タイカレーと言いますと、グリーン、レッド、イエローと３種類が 一般的なようで、初挑戦の今回は「レッドカレーペースト」を 選んでみました。 これって、赤唐辛子がベースなんだそぉな。。。 ちなみに、グリーンは緑唐辛子、イエローは、なんと最近流行りの 「ウコン」なのだとか。 ・例によって野菜たくさんです。海老も奮発してしまいました。 ・味のベースは、 「シチュウのルゥ」（半箱分） 「レッドカレーペースト」（１袋：50グラム） 「ココナツミルク」（400ml？） ・シチュウのルゥは写真には載ってませんが、もう１種類「チャウダー系」 を急遽追加で使いました。・・・ちょっと水っぽくなったので。ｗ  「水を入れる直前」 ・でもって、水を入れた後で、カレーペースト、ルゥの順に加えました。 ※ この辺の順番は追求すべきか？ とは思うものの、おそらくしない ことと思います。ｗ ・だいぶ出来上がってきたところで味見したところ、ちょっと水っぽい 気がしたので。チャウダー系のルゥを追加。←臨機応変というか、 イイ加減なんです。（苦笑） タイカレーの風味は弱めになってますが、けっこー気に入ってます。 さすがに毎朝食べるのは、・・・あまりお薦めできない、カモ？
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今日は、朝からずっと雨降りだったこともあり、ひさしぶりに家でごろごろ。 ＰＣにも随分長い時間向かい、ブログ三昧でもありました。色々な方のところにもお邪魔させてもらい、楽しかったです。 さて、さて、さて。実は、この１年ちょっとの間、ダイエットに挑戦してまして、そのオハナシを。 単身赴任が始まったのが、１年４ヶ月前の一昨年１１月でして、その頃はわずか２ヶ月くらいで７キロ（80キロ→73キロ）ほど減量できたのですが、その後は一向に下がらない下げ止まり常態が続いてました。よく考えると、この７キロの成果は、通勤手段が「クルマ→片道徒歩２５分」に変わったことに由来していたようで、それに慣れた後は現状維持レベルだったことと思うのです。 「これじゃイカン！」と思い、食生活を少し変えたのがこの数ヶ月。一番大きかったのが、これからご紹介する「朝の野菜煮」シリーズなのです。（本人がそう信じている・・・だけカモ？） 簡単に言うと、豚汁、シチュー、カレーの内のどれかを、ほとんど野菜だらけ状態で１週間分作り置きして、毎朝食べる。・・・だけのことですが、この数ヶ月は、朝食時にパンとか餅を食べなくした、と言うのが新たなポイントと思ってます。ハイ。・・・遂に60キロ台に突入っ！  ・血液をサラサラにすると言われている玉葱は２〜３個 ・人参も、ホントは嫌いだけど（ガキか？）２本は入れる ・最近は、ゴボウも入れちゃったり ☆ソコソコ心静かにすることを狙い、軽めのJazzをかける。本日は、Fourplay／ほかのライブ ・要は、切り刻むだけのことですが、当初は人参や玉葱の切り方すら知らなかっただけに大進歩!! ・里芋なんかは、一度茹でてから皮を剥くんだから！（このやり方、お薦めです） ・椎茸の茎（？）の部分はカサから取り、先端のイシヅキだけを切り落とした後に薄切りに ・・・これが結構歯応えが良くて○！ ・豆腐は、パックから出し、水を抜く ・なめこは、一度水ですすいでおく  ☆ここまでは、基本的に一気にやり、一息つく・・・これがイイんですよぉ！ ☆ＣＤをノリの良いのに変える！ 本日は、Sting の “Bring on the Night” ・まずは、油をしいた鍋で肉を炒める ・次に玉葱を加え炒める ・水を鍋（これが何と直径24センチのかなりデカいもの！）に入れ、続けて粉末ダシを加える ・・・水は鍋に3分の2くらい入れないと具が隠れない！ ・アクの出やすい野菜（本日はゴボウ＆ナス）を入れ、煮えてきたらアクを取る ・味噌を予定の半分ほど入れる・・・白味噌の場合、煮込むと味が飛ぶため半量にしてます ・椎茸、里芋を入れる ・ここで15分ほど、弱火にして煮る ☆味の融合を祈り、心落ち着くＣＤに変える。本日は、Keith Jarrettの“MYSONG” ・最後に豆腐、なめこを入れる ・最後に残りの味噌を加えて、コトコト10分ほど煮込み、完成！ で、肝心のできは、こんなカンジになりました。  ・・・どう見ても「煮物」？  ・冷凍しなくても、充分に加熱し、外気に触れさせずパックに移せば、１週間は優に持ちます 、、、とまぁ、こんな具合でございます。 この小分けされたのを、毎朝１パック電子レンジで加熱して「いただきます！」 如何ですか？ ダイエットのお役に立てます？
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１０月を迎え、いよいよ秋到来！ 今日の東京地方は正に快晴で、実に気持ちの良い日和です。 |
