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青山えさき@神宮前

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以前ほど飲まないけど、わたしはお酒が大好きです。


このブログではせっかくなので・・・


お肌にも身体にも美味しいお店をご紹介しようかと。


ミシュランで星を2つ獲得したという日本料理やさんへご招待いただきました。




素材の味を上手に生かしたお料理は、量もほどほどで女性にぴったり。カフェのような内装なので、背筋を伸ばして日本料理をいただく、という感じではないのですが本当に美味。


普段目にすることのないような野菜がいたるところに使われていて、しかもそれぞれの味がお肉を噛み締める時のような厚みがある味わいをかもし出します。まずはどん、とした野菜の味。そして、飲み込む時に優しく香るお出汁の香り。


絶品です。


残念だな、と感じたのは冷えた白ワインが注がれたのが脚がついてないグラスだったこと。わたしは日本酒をいただきましたが、白ワインをオーダーしていたら気になってしまったと思います。


数時間ですっきり消化されてしまう、お腹が満たされても罪悪感が残らない芸術的なお料理構成に感心しました。

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