神様へのメール

ハングリータイガー

今夜は外食しました
横浜人なら知る人ぞ知る。「ハングリータイガー」です。
本店は、僕の家の近くにあります。
行列のできるステーキとハンバーグの専門店です。
夕方６時過ぎると待ち時間が半端じゃないので、４時頃に行きました。
今回は、ハンバーグとリブロースステーキの盛り合わせを注文。
とにかく美味しい。でも高いから滅多に行きません。
１年ぶりくらいです。
調理師学校の教師をしていた頃には、このお店の店長さんがよく求人にお見えになりました。
ハンバーグは１００％ビーフでつなぎを使っていません。
ソースがまた美味しいこと。
これでまたしばらくはここには来ないと思います。
満腹です。ごちそうさまでした。

【今回のテーマ】アイラブ食パン！ 私が好きな食パンの食べ方

★お笑いスタジアム　お笑いコンビ・ライセンスからの出題は『I LOVE 食パン！』
ぜひこちらもご覧ください。⇒http://owarai.variety.yahoo.co.jp/a/list/?qid=49974
ヤフーブログの今週のテーマは、アイラブ食パンだそうです。
僕は昔から食パンが大好きでした。
今でも、家の冷凍庫には必ず食パンが入っています。買ってきたら即冷凍します。
こうしておくと、鮮度もふわふわ感も損なわれずに保存できます。
さて、どうやって食べるのかと申しますと。
まず、一番好きなのが、お砂糖パンです。６枚切りを使用します。
オーブントースターで３分焼いて、ゴールデンブラウン（きつね色）になったらマーガリンを塗り
上白糖を小さじ一杯振りかけて食べます。これはやみつきになるおいしさ。
次に好きなのが、チーズトースト。これは８枚切りを使用します。何故これが８枚切りでないといけないかと
申しますと、オーブントースターでチーズを乗せて焼いた時、上の面だけが６枚切りだと半解凍状態になって
しまうからです。８枚切りなら中まで火が通ります。チーズはとろけるスライスチーズを使います。
次に好きなのがジャムトースト、ジャムは苺ジャムを使用します。
これも６枚切りの食パンがこだわり。
そして最後に好きなのが、ツナメルトサンド。これは一旦電子レンジで２０秒解凍します。
パンを二枚用意して、片面にマーガリンを塗り、フライパンにマーガリンを塗った面を下にして焼きます。
とろけるスライスチーズを乗せて、ツナ缶にマヨネーズをあえたものを乗せて焼きます。
これは美味。デニーズのメニューに昔あったんですよね。それが美味しくて忘れられなくて今でも時々
作って食べます。
食パンは天才だ！！！

クリームシチューと焼きたてパン

今夜は、クリームシチューと焼きたてパンです。
シチューは、圧力鍋で、タマネギ、にんじん、豚肉を１０分煮ます

別鍋に、じゃがいもとマッシュルームをスタンバイ。

圧力鍋の材料が煮えたら、じゃがいもとマッシュルームと合わせて再び煮ます。
じゃがいもが柔らかくなったら、ルウを入れました。今回はハウス食品の北海道シチュウーを使用。

ホームベーカリーのタイマーは午後６時にセットしておきました。
このホームベーカリーは、最初に結婚したときに買った物でもう２５年くらい使っています。(笑)

焼きたてのパンはよく膨らみましたよ〜

中も決めの細かいフランスパン風の焼き上がりになりました。

まだ食べていませんが、これで調理完了。今日は頑張ったわ。

真鶴への旅

横浜から真鶴に行くには、二つのルートがあります。一つは、湘南海岸に出て、海沿いの道をずっと
進んで行くルート。これは、観光シーズンには渋滞が予想されます。
もう一つは、東名高速道路に乗って、厚木インターで降り、厚木小田原道路で石橋インターまで出るルート
今回は、後者のルートを選んで往路を進みました。なんと渋滞一切なしで行けました。
３時間くらいかかるかなと思いましたが、１時間半で到着。
真鶴岬へ続く海沿いの道は最高の眺めでした。
娘が、デジカメで撮った海の写真です。


早く到着してしまったので、チェックインまで時間があり、真鶴の景勝「三ツ石」へ
海岸でしばらくカニをとったりして遊びました。
三ツ石の眺めはやはり最高でした。

旅館に入ってすぐ、昼寝をしてしまいました。
夕ご飯は部屋食、仲居さんが運んで支度してくださいました。
メニューはお魚料理中心の豪華版。

ひさしぶりに「サザエの壺焼き」を頂きました。
お風呂に入ったら睡魔が(笑)僕は８時には寝てしまいました。その後朝５時まで爆睡。
朝食の献立も盛り沢山で美味しかったです。

１０時にチェックアウトして、帰りのルートは湘南海岸を通る道、右側にずっと海を眺めながらのドライブ
です。また娘がパチリパチリと写真を撮っていました。

今回の旅は近場で帰り道も１時間ほどしかかかりませんでした。
お魚が美味しかった。
よく眠ったので、僕は疲れませんでした。
お義母さんのお疲れ様会になったかな？
娘のご褒美になったかな。

チョコバナナシフォンケーキ

台風で学校が休みになった娘と、お菓子作りにチャレンジ！
レシピ本の中から娘が食べたい物をチョイスしてもらいました。
選んだのが「チョコバナナシフォンケーキ」。材料を量るところから娘にほとんどやってもらいました。

材料　直径１７ｃｍのシフォン型１台分）

卵黄　３個分
グラニュー糖　８０ｇ
水　　　　　　７０ｃｃ
サラダ油　　　５０ｃｃ
粉類
　薄力粉　　　　　　　７５ｇ
　ココアパウダー　　　１５ｇ
　ベーキングパウダー　小さじ１／２
バナナ　　１本
レモンの絞り汁　小さじ２
メレンゲ
　卵白　　　　　　４個分
　グラニュー糖　　４０ｇ

作り方
　１．卵を常温で戻しておきます。
　２．卵黄と卵白に分けます。

卵の黄身と白身を分ける

　３．バナナは適当な大きさに切って泡立て器の先で形がなくなるまでつぶし、レモンの絞り汁をふって
　　　混ぜておきます。　
　　
　
　４．粉類は合わせてふるっておきます。
　５．オーブンを１７０度に温めておきます。
　６．卵黄の入ったボールに砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜます。白っぽくなって、持ち上げると
　　　とろりと落ちるぐらいになったらＯＫ
　７．水を加えて混ぜ、サラダ油も加えて混ぜます。
　８．メレンゲを作ります。
　　　汚れや水気のついていないボールに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てます。

　９．七分立てになったらグラニュー糖を入れてさらに泡立てます。
　　　持ち上げてピンと角が立てばＯＫ

１０．卵黄のボールに粉類を加えます。バナナも加えます。
１１．メレンゲの半量を加え混ぜます。
１２．残りのメレンゲをゴムべらで切るようにして混ぜます。　　　

１３．型に流し入れて１７０度のオーブンで４０分焼きます。

１４．焼き上がったら、型を下に向けて置き、冷まします。（ふくらんだ生地がしぼまないようにします）

１５．冷ましてから切り分けて食します。