神様へのメール

ポークピカタ

冷え込みますね。
夕べも夜１２時まで仕事行ってきました。帰り道がとにかく寒い。
体に芯まで冷え切ります。
今夜は、ポークピカタしてみました。
付け合わせにベークドポテトとキャロットグラッセ、カリフラワーの温野菜です。

ペンネのエビマカロニグラタン

いよいよ、バイクに乗っていても震え上がるような寒さになってきました。
こんな日は、心までぽかぽかになる料理をと思い。
マカロニグラタンを作りました。
スーパーでグラタン用のマカロニをと思ったのですが、売り切れでした。
そこで、ペンネを購入。ペンネのグラタンにしました。

材料

　ベシャメルソース　　バター４０ｇ
　　　　　　　　　　　小麦粉　４０ｇ
　　　　　　　　　　　タマネギのみじん切り　１／２個
　　　　　　　　　　　ブイヨン　２００ｃｃ
　　　　　　　　　　　牛乳　５００ｃｃ

　具材　　ペンネ
　　　　　むきえび
　　　　　タマネギ
　　　　　ハム
　　　　　マッシュルーム

ペンネは、ボリュームがあるので、お腹がいっぱいになりますね。
ベシャメルソースは、ペンネの空洞にうまく入り込む堅さにしないといけません。
少し緩いかなってくらいの堅さにソースを仕上げます。
明日は雨模様。風邪など召されませんように。

ジャンバラヤ

寒くなりましたね。
我が家はみんな風邪をひいています。
僕だけが元気です。
今夜は、ジャンバラヤとローストビーフをワンプレートで。
ジャンバラヤは、インスタントの炊飯器でできるやつです。
でも味はお店で食べるのと変わらないくらい美味しかったです。

キャロットケーキ

新鮮なにんじんをたくさん頂いたので、キャロットケーキを作りました。

材料　　卵　　２個
　　　　砂糖　１８０ｇ
　　　　にんじん　２２０ｇ
　　　　バター　　１２０ｇ
　　　　小麦粉　　１８０ｇ
　　　　ベーキングパウダー　　１T
　　　　シナモン　　　　　　　１t
　　　　レーズン　　４０ｇ
　　　　
フロスティング
　　　　クリームチーズ　１００ｇ
　　　　砂糖　　２５ｇ
　　　　レモン汁　１T

ネットで見つけたレシピなんですが、ちょっと甘すぎる感じがしました。
昔、デニーズのスイーツメニューに「キャロットケーキ」があったんですよ
それが美味しくて忘れられなくて　フロスティングが美味しい

栗きんとんパイ

先日、娘がさつまいも掘りに行ってたくさん掘ってきたのです。
そして、栗をたくさんいただきました。
そこで、創作料理「栗きんとんパイ」作ってみました。

くちなしの実で煮ようかと思いましたが売ってなかったので、黄色い色を出せませんでしたが、
なかなか美味しくできました。
秋は食べ物が美味しい。
また太るわ。