神様へのメール

スペイン料理「パエリア」

昨日は、料理を久しぶりに頑張ってみました。

昼間のうちに米を洗い、ざるにあげておいて

パエリア鍋に平らに敷き詰めます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料は、エビ、イカ、白身魚、アサリ、

パプリカです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

パエリアスープを注ぎ、材料を並べて

１８０℃で、１０分ふたをして炊きます。

その後１５分蒸らしてできあがり。

今回は、市販のパエリアスープを使用した

ので、超簡単に美味しいものができました。

これお店で食べるとものすごい高い料理

なんですよね。時間も材料費も結構かかるからなのかな。

家族に大好評でした。米３合炊いたんですが

４人で完食しました。

忘れられない、あの味。

ヤフーブログのトップページが一新しましたね。なんだかアメーバに似てきたな。（笑）

 

ヤフーの今週のテーマは「忘れられない、あの味」

 

あれは、中学生の頃のことだったと記憶しています。

 

ケンタッキーフライドチキンが日本に上陸し、僕は、伊勢佐木町のお店に行きました。

 

鶏の唐揚げじゃんか。。。。とばかにしつつ、１個１８０円（当時としては超高い）のチキンを一口かんだ瞬間

 

なんだ、この味は！！！！！！

 

今まで食べたことのない超美味しい

 

こんなうまいものが世の中にあったのか

 

と、一緒に行った友達と興奮しまくりました。（笑）

 

それ以来、ケンタッキーフライドチキンが、食べたくて食べたくて。でも高くて滅多に口にできない。

 

衝撃的なケンタッキーデビューでした。

 

今も、２ヶ月に一度くらいの頻度で食べます。

 

あの味は家庭では出せないですよね。スパイスがきいていて、うま味がある。

 

骨までしゃぶりついて。。。

 

ということで、僕の忘れられない、あの味は、ケンタッキーフライドチキンでした。

エビマカロニグラタン

この料理、気合いがいるんですよね。
タマネギのみじん切りから始まって、ベシャメルソース作り。
鍋から一瞬でも目を離したら、鍋底に焦げ付いてしまうので、ずっとつきっきり。
だから、何ヶ月かに一度しか作りません。
今日はオフのはずでしたが、急な依頼があり、午後１時から仕事に行ってきました。
それから帰って昼寝。。。足がつって痛くて起きました。
昨日は、超ハードな日で、午前、午後、夜と三件の仕事がありました。
休みがな〜い。（泣）

イチゴジャム

今が旬のイチゴ。値段も１パック１９８円とかなり安くなっていました。
そこで、イチゴジャムを作りました。
４パック１Kgのイチゴを洗ってから、鍋に移し、グラニュー糖５００ｇとレモン汁を加えて３時間
寝かせました。

火を入れます。途中あくをとりながら、３０分ほど煮詰めます。

コップに入れた水で、固まり具合を確かめます。イチゴジャムを一滴入れてさっと散るようならまだ
まだです。
一滴入れて固まりになるようなら完成。
保存容器はあらかじめ、煮沸消毒しておき、空気に触れないように、容器にいっぱい詰めてふたを
します。

１ｋｇのイチゴで、３個できました。

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