☆ＬＯＶＥＲ’Ｓ ＤＡＹ☆

♡アンチョビポテト♡

 

 

♡アンチョビポテト♡

 

 

　　　　　　　　　　　　　　アンチョビを入れたポテサラを包み

 

　　　　　　　　　　　　チーズをこんもりと乗せて焼いた　惣菜パン

 

　　　　　　　　　　　　　ポテサラには　ガーリックパウダーも入り

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　結構な大人味のパンです

 

　　　　　　　　　　　　　　　　生地でギリギリ包めるくらいに

 

　　　　　　　　　　　フィリングがたっぷり入った　アンチョビポテトは

 

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　食べ応えもあり　美味しいですよ

 

　　　　　　　　　アンチョビが良いアクセントになっていてクセになるお味です

 

 

♡モンブラン♡

お久しぶりです

お元気ですか

約一年ぶりのブログ更新です

特に理由はないけどなんだか少し休もうかな〜って感じで・・・

でもまた少しずつ復活しようかなって思ってるんでよろしくお願いします

 

相変わらずパン教室には行ってて

またちょくちょくと作ったパンを紹介していきたいと思います

 

まずは「モンブラン」

 

 

 

コンデンスミルクを使った生地を、イングリッシュマフィン型を使用して焼き上げます。
焼成後、熱いうちにシロップを染み込ませ、モンブランクリームを絞り、
ケーキのように仕上げます

 

生地がとってもベタつき捏ねるのに苦労しました

焼き上がり後　すぐにシロップをしみ込ませ　生地が冷めたら　マロンクリームを絞ります

モンブランらしく　盛り高に絞るのがポイントhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif

ただ　クリームが硬いので絞りにくく

なんだかアンモナイトのってるみたいになってしまいました

 

最後はアーモンドダイスとマロングラッセを散らします

これがまた大変で　散らすだけではポロポロと落ちるので押しつける感じにしないとですhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/143.gif

 

これからもまたよろしくお願いします

♡チャバタ〜トマト＆オリーブ〜♡

　　パン教室に行ってきました！　♡チャバタ〜トマト＆オリーブ〜♡　　 　 イタリアを代表するパン　 チャバタ［（伊）Ciabatta］とはイタリア語で「スリッパ」の意味　平べったい形状がスリッパに似ていることに由来しています　本当にその通りに見えてきます　液状のゆるめの生地にパンチをしながら生地を作ります　トマトピューレ・ドライトマト・オリーブを加えたチャバタ　捏ねるのではなくすべてゴムベラでひたすらまぜていく作り方が面白い！　もちもちした食感と　カリッとした香ばしいクラストが特徴です☆(´∀｀)☆

♡バゲット♡

　　お久しぶりです♪　思いっきり更新途絶えてましたが　皆様お元気にされてましたでしょうか？　パン教室も久しぶりに行ってきました！　♡バゲット♡　　 代表的なフランスパンです　スワッソンと言うフランスパン専用粉＆オーガニックイーストを使用して　バゲットを作りました(o^v^o)　パンの中でも一番難しいとされるので、フランスパンのクープを入れるのは　いつも緊張します　やっぱり成形もクープも納得がいかないので　まだまだ勉強が足りないですね　焼き上がりに独特の香りがします　１日置きトーストしてから食べると　更に美味しさが増して食べやすかったです☆(´∀｀)☆

♡ガーリックバター♡

　　パン教室に行ってきました！　♡ガーリックバター♡　　 軽い食感のシンプルな生地に　ガーリックバターをのせて焼いたパン　パンにしみ込んだガーリックバターの風味がジュワッと口に広がります　パスタやスープなどの料理に合わせて食べても美味♪　強力＆薄力粉の配合がフランスパン専用粉に近いと　教えて貰いました　 外側はパリパリ→中は…しっとりモチモチの食感☆☆☆　クープナイフで真ん中に切り込みを入れ　手作りのガーリックバターを乗せ焼きます＼(ご∇ご)／　美味しそぅに出来上がりましたぁ♪♪♪