梅干

今年も梅干を漬けました。

洗ってヘタを取って塩にまぶしながら容器に詰めます。

重石をして完了。

今年も２キロ漬けました。

最近の夏は異常な暑さになるので　

カビないように祈るのみです。

それにしてもこの頃梅干しにしろラッキョウにしろ

作業が早くなったように思うのは気のせい？？？

昔はもっと大騒ぎで漬けていたような。。。

仕事に行く前に梅干し漬けるなんてあり得なかった気がします。

この間漬けたラッキョウと梅酒も毎日揺らして手をかけています。

３月に漬けたお味噌も今のところ順調です！

美味しく出来ますね！
。
みるくさんの梅干しやお味噌はいつも出来上がりが安定してますよ。

> tamさん
お味噌は失敗がないですが、梅干は２度ほど、途中でかびちゃってどうしようもない時がありました。
今年も暑そうなので心配です。