梅干

今年も梅干を漬けました。

洗ってヘタを取って塩にまぶしながら容器に詰めます。

重石をして完了。

今年も２キロ漬けました。

最近の夏は異常な暑さになるので　

カビないように祈るのみです。

それにしてもこの頃梅干しにしろラッキョウにしろ

作業が早くなったように思うのは気のせい？？？

昔はもっと大騒ぎで漬けていたような。。。

仕事に行く前に梅干し漬けるなんてあり得なかった気がします。

この間漬けたラッキョウと梅酒も毎日揺らして手をかけています。

３月に漬けたお味噌も今のところ順調です！