そんなこんなで・・

夏のスープカレー

暑い・・・。

本当に暑いです。

日本は完全に亜熱帯化していますね。

 

普通のカレーだとドロッと感が暑苦しいような気がして

スープカレーにしました。

豚肉は控えめにして夏野菜をたっぷり食べました。

 

材料を種類別に焼くのがちょっと手間でしたが

おいしくいただきました。

味噌

今日は、味噌を作りました。

いつも一緒に作る友人が忙しそうだったし

私もなかなか一日あく日がなかったので

今年は久々に一人で作りました。

朝７時半から豆を火にかけました。

朝っぱらから２回も吹きこぼしてしまったので火を弱くしすぎたのと

豆を一つの鍋に詰め込んでしまったためか

なかなか煮えなくて

ちょうどよいやわらかさになるのに１時半過ぎまでかかってしまいました。

 

それから潰します。

いつもはおしゃべりしながらやるのですが
今日は一人で黙々と・・・

・・・ではなく

録画してまだ見ていなかったウィーンフィルのニューイヤーコンサートを

大音量でガンガンかけながら
ノリノリで（笑）潰しました。

 

 

潰したら麹と塩とよく混ぜて

ジャガイモくらいのボールを作り

空気を抜くため容器の底にたたきつけながら詰めていきます。

 

 

これで出来上がり７キロ分の味噌です。
さすがに腕が痛いです。

明日あとをひきそう・・・

昨年作ったのは

途中の感じではあまりうまくできないような雰囲気だったのですが

最終的にはとてもいい感じに出来上がりました。

 

ミッドタウンで買ったお菓子

先日、東京ミッドタウンで買ってきたお菓子です。

 

とらやの「甘いねこ展」にちなんだ、もう一つのお菓子。
「うたたね」小倉餡入。

ひだまりのなか、まるまってうたたねをする三毛猫を、白、茶、橙の三色のそぼろで表わしています。

 

 

 

パティスリー・サダハル・アオキ・パリのショコロン。
フランボワーズとマッチャ。

六本木を楽しく思い出しつつ

どちらもおいしくいただきました。

バジルご飯です

○ニーズのランチメニューにあるバジルご飯を真似して作りました。

白ご飯の上に生ハムを乗せ

さらにその上に調理済みの五穀米をトッピングして

バジルソースをかけました。

サラダもそのソースでいただきます。

さっぱりして意外においしいです

 

○ニーズでは、ご飯の上にバジルソ−スをかけ

一番上に生ハムがのっていました。

でもそれだと五穀米やバジルソースが隠れてしまうので

写真用にこの順番で乗せました

サラダもアボガドが入ったりして、もうちょっとしゃれた感じでしたが

家にある野菜で十分です

 

作るのは簡単ですが

調理済みの五穀米を入手するのがネックです。

半夏生のメニュー

夏至の頃は、ちょっと忙しくて

気づかないうちに過ぎていました。

昨日は、夏至から数えて１１日目の半夏生。

 

関西では、半夏生に豊作を祈ってタコを食べるそうです。

 

この頃は、節分の恵方巻でもなんでも

どこかの地方の風習がスーパーなどでガンガン宣伝されて

いろんな食べ物を買わされます。

 

まんまと宣伝に乗り

昨日はタコメニューでした。

 

「タコご飯」と「タコの彩りごまマヨ和え」

 

 

 

彩りごまマヨ和えには

タコの他、オクラ、しめじ、じゃがいも、ミニトマトが入っていて

もうちょっとカラフルになる予定だったのですが

 

反省１

しっかり味が付かないとイヤとか思って、

ごまマヨが多すぎたため

何だかわからないものになってしまった。。。

 

反省２

近所のスーパーでは

色鮮やかな黄色のミニトマトが手に入らなかった。。。

 

見た目は残念でしたが、おいしかったです

 

おまけ

次男君に

「粉々に粉砕して！」と頼んですり鉢を渡したら

上手に『ごますり』してくれました