そんなこんなで・・

スカボローフェアハーブピラフ

スカボローフェアハーブピラフ

スカボローフェアの歌に出てくるハーブを使ったピラフです。

「パセリ、セージ、ローズマリー＆タイム」というアレです。

 

ローズマリーはベランダの鉢にあったのですが

他のもフレッシュが欲しくて

稲毛駅前のイオンまで探しに行きました。

でも結局パセリしかなくて

セージとタイムはドライになってしまいました。

 

作り方は
①グレープシードオイルとバターで米（３５０ｇ）、タマネギみじん切り、ベーコン、刻んだハーブの半量を炒める。
②お湯（７００ｍｌ）に溶かしたブイヨンを入れ、米が柔らかくなるまで煮る。
③残り半量のハーブ、松の実、茹でてサイコロに切ったカボチャを混ぜ、塩コショウで味を調える。
④パルメザンチーズを振りかける・・・・のですが、切らしてました

 

お台所にハーブの香りが漂って

とても気持ちが良かったです

 

ハーブが効いてお味はよかったのですが

ちょっとベチャッとしてしまいました・・・残念。

 

じつは昨日がみるく家では結婚記念日でした。

昨日は、夜練習があったので

今日ワインを冷やしてちょっとご馳走にしました。

 

久しぶりにステーキを焼いたら

「今日なんでステーキ焼いてるの？なんでステーキなの？」と

長男がうるさいので

「それは、昨日が結婚記念日というものだったからだよ」と言ってみたら

シ〜〜〜ン・・・・と無反応。。。

 

そういうことには全く無関心の肉食兄弟は

黙々と肉にかぶりついていました

フランス田舎風豆スープ

フランス田舎風豆スープ

「猫のしっぽカエルの手」でベニシアさんが作っていたレシピ。
もともとはフランスのピレネー地方で作られていたスープだそうです。

 

【材料】
＜Ａ＞
ダイコン　1/2本　
ニンジン　1本
セロリ　1本　　
ジャガイモ　2個
ベーコン　220g
サラミ　100g

＜Ｂ＞
白インゲン豆(水煮)
キャベツ　半玉　
インゲン豆　6本

ブーケガルニ　（ベイリーフ/タイム/マジョラム）適量
ウインターセイボリー　適量
塩、コショウ、セロリシード　適量

【作り方】
1、食材を刻み ガーゼにブーケガルニの材料を包んで縛る
2、ブーケガルニとセイボリーと＜Ａ＞ の食材を40分
3、ブーケガルニを取り出し ＜Ｂ＞ の食材を入れて30分煮込む
塩コショウセロリシードで味を調えて完成

 

正式のレシピはのようですが

何しろコジャレタ物は手に入らない生活です。。。

 

ウィンターセイボリーなんて・・・無理

 

たまたま見つけたＧＡＢＡＮのパウダータイプのブーケガルニに

セイボリーが入っていたので早速購入。

Ｓ＆Ｂのティーバッグタイプのブーケガルニと一緒に

使ってみました。

 

マジョラムとセロリシードは・・・見なかったことにしました

 

そして、本当はハーブだけで煮込むのですけど

みるく家の男子には、良さが通じないと判断。

コンソメを控えめに入れてしまいました。

 

白いんげんも水煮がなくて

乾物からじゃ戻してるのが間に合わないので

ミックスビーンズで代用。

 

こうして、ベニシアさんの本来のレシピとは

全く別物のようなのが出来上がりましたが

みるく家では十分おいしかったです

フォションの抹茶

 

１月２４日新発売の

「ＦＡＵＣＨＯＮ　ＯＴＥＮＡＥ　ｄｅ　Ｐａｒｉｓ」

カロリーオフの抹茶とまろやかな抹茶ラテの２種類。

 

ガンガンＴＶＣＭを流しているので

気になっていました。

 

ちなみに・・・

このＣＭに出演している桐谷美玲ちゃんは

みるく家の息子たちと同じ高校出身です。

しかも、トーク番組で必ず話題にする

「ラグビー部のマネージャーをしていた」というネタ

クサイ部室のラグビー部とは

みるく家兄弟のいたラグビー部のことです

 

 

 

お抹茶の友には、煉りきりの和菓子です。

龍の顔がとぼけていて面白いでしょう。

白菜のショウガスープ

寒い日にピッタリ

 

ネットで見たのは、具が白菜だけでしたが

みるく家ではそれではたぶん不評なので

エビとシメジを入れました。

 

①白菜は、葉先はざく切り、元の方は細切りにします。

②深めのフライパンにごま油を入れ、ショウガ、ニンニク、ネギを炒めます。

③白菜、シメジを加えて油がなじんだら、水と鶏がらスープ、冷凍むきエビを入れて煮ます。

④塩コショウで味を調えます。

⑤白菜がクタッとなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

 

あっさりとおいしくできました

けっこう具だくさんで、おかずにもなる感じのスープでした。

スイートポテト

 

久しぶりにスイートポテトを作りました

 

さつまいもがたくさん残ってしまって

一気に始末してしまおうというたくらみです。

 

バニラエッセンスを買いにスーパーに行ったら

おせち用の栗の甘煮が残っていたので購入。

細かく刻んで入れてみました。

 

できたてのあったかいのはとても美味しかったです

 

しかし・・・おいもって固いんですよね〜。。。

大量のおいもには負けました。

少しはマシになったかな〜と思っていた右腕が

また悪化してしまいました

 

当分柔らかい食材しか触らないことにしたいです〜〜〜