しあわせ日記。

ドリア＆ケーキ♪

昨日は宮城にも台風が接近しているという事で
幼稚園はお休みになりました。
雨風の中お出かけはあきらめて、かるたやＤＶＤを観たり
お菓子を作ったりして過ごしました＾＾

冷蔵庫の中は週末ということもあり、淋しくなっていたのですが
台風で買い足しにいく気にもなれず・・・あり合わせの食材で
ドリアを作りました。

今回は前に買っておいた生クリームがあったので
ホワイトソースに生クリームを入れて、ちょっと
お店みたいに作ってみました♪
でも具はアスパラ・ヤングコーン・にんじん・たまねぎ
と上に乗せたゆで卵のみのヘルシーなものでした＾＾

おやつは娘と一緒に作ったスポンジに
生クリームをデコレーションした（娘作！）
ケーキを食べました♪
見た目はイマイチだけど、味は美味しかったので
娘は大喜び！変な自信に変わらなきゃいいけど。。。

うちでは台風の被害は何もありませんでしたが
みなさんの所では大丈夫でしたか？

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ヘルシーなカルボナーラ♪

今日のお昼は、高校生の姪が来たので（文化祭の振休）
姪の好きなパスタを作る事にしました。。。

先日買ってた”ディ・チェコ”のフェットチーネが
あったので使ってみました♪
でも、ベーコンも生クリームもなかったので
生ハムと牛乳で代用しました。

食べてみると”おいし〜(≧ω≦)b”
カルボナーラのソースがパスタにからんで〜 o(^-^)o
チーズで濃厚さも出せたので”カルボナーラのヘルシー版”
って感じでgoodでした！

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私の必需品。。。

本日のランチ

☆よくばりオムライスプレート☆
☆クリームチキンスープ☆

夏休みの娘はおじいちゃんのおうちに遊びに行っていたので
私は気楽に遅めのランチを一人で食べました♪
一人のランチだからこそあんまり手をかけたくない。。。でも
お茶漬けで済ますのも淋しい・・・というわけで考えたのが
チンで済ます余りものランチ！

お弁当用に作っておいた冷凍ケチャップライスをレンジでチン♪
その上に、これもまたお弁当用に作っておいた柔らかめのオムレツ（もちろん
冷凍）をレンジでチン♪してのっける！これでオムライスの出来上がり♪
付け合せは、いつでも冷蔵庫に入ってるレタスとトマトの組み合わせ。
それと、冷凍食品が半額の時に買っておいた鶏からあげをチン♪
スープはキャンベルスープと牛乳を同量、器に入れてレンジでチン♪（途中泡だて器で
一度かき混ぜてまたチン♪でＯＫ）

寝坊助の私が、お弁当を毎日２個も詰めるなんて至難の技なんです。（幼稚園児はキャラ弁
を作れとせがむしね）なので、時間があるときにまとめておかずを作って冷凍しておくんです。
共働きの奥さんはやってる人多いんじゃないでしょうか？
とにもかくにも、電子レンジ様様って感じですね♪


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えびピラフ追加〜！

昨夜晩ゴハンメニューは

・パスタ（きのこミートソース）サラダ添え
・えびピラフ

この２種でした。
ミートソースはご存知、味の素のルーミックにバター・赤ワインを加えて作りました。
市販のものをそのまま使うより、ひと手間加えたほうがおいしいし、加減によってはその人しか
出せない味になって私は好きです！
えびピラフはやっぱりＳ＆Ｂ「えびピラフの素」ですね〜。手作りではお店のような味が出せないんで
ゴハンを硬めに炊いて、フライパンで炒めるときにバターを少し足して作ってます。お店で出てくるピラフのようで、しあわせ感じちゃいます！

本当は、暑くて夏の台所は好きじゃないので簡単にパスタとサラダで
済ませちゃお〜と思ったんですが、４歳になる娘が「ミートソースはお肉が
入っているからイヤ〜」と騒ぎ出し仕方なくえびピラフの追加となりました。
お料理は基本的に好きなので作ることは億劫じゃないのですが、暑さ苦手な故に
夏はなるべく早く台所から脱出したいのです。みなさんの夏の台所はどうですか？
快適に過ごす方法をご存知の方いらしたら教えてください！



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