ここから本文です
白柴レインのまったり日記
意を決して!(?)ヤフブロ、お引越しします。FC2でもよろしくお願いします。

書庫全体表示

実家ばんざい

イメージ 2
「こんばんワンコ 忠犬レインです
今日はあたちの出番はないらしいよ。
 
 
 
実家の母より、
「おばあちゃんちから筍が届いたわよ」
と嬉しい電話がありました。
 
毎年、茨城にある母の実家から届く春の味覚。
今年は震災の影響で竹林に行く道が通れないと言っていたので、
半分諦めていましたが、叔父が頑張って掘ってきてくれたそうです。
 
イメージ 1
 
早速仕事帰りに貰いに行きました。
ありがたいことに、茹でておいてくれてました。
 
お母様、ありがとう。。。
 
 
 
で、ここ2〜3日は筍づくしのメニューが続いてます。
 
イメージ 3
 
 
 
母に教えてもらったレシピ。
 
筍とネギをごま油で炒め、
酒とはちみつで少し蒸し焼きにし、
油揚げを入れてめんつゆで味付けするだけ。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
イメージ 4
 
 
チンジャオロースのつもりで作った物。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
イメージ 5
 
 
 
手作りメンマ
 
多目のごま油で筍を炒め、
酒、はちみつ、水を入れて少し煮る。
水分がなくなってきたら、
醤油、オイスターソース、中華だし、
豆板醤を適当に入れて
水分がなくなったらできあがり。
 
豆板醤じゃなくてラー油の方が
本格的な味になるかもです。
 
 
 
 
 
 
 
 
(写真:hisamiさんに教えてもらった写真加工.comで作りました)
 
 
 
 
震災直後は1週間もライフラインが断絶され、
お墓が倒れたり、家にヒビが入ったり、あまり知られてないけど意外と大変だったらしい茨城。
そんな中、親戚のためにって頑張ってくれた叔父に感謝しながら美味しく頂きました。
 
 
 
【おまけ:ついでにもらったもの】
 
イメージ 6
 
はちみつがないと言ったら、買い置きをくれました。
砂糖よりはちみつを使ったほうが優しい味になるらしいです。
 
 
筍と一緒に送られてきたという和菓子。
 
イメージ 7
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
イメージ 8
 
 
肉屋で買ったシュウマイと佃煮までくれました。
 
母の日に何もあげていなかったので
ケーキを買って行ったのですが、
完全にエビ鯛でした。
 
 
実家、バンザイ
実家の実家もバンザイ
 
 
 
 
 
 
ポチッと応援、お願いします。
白柴犬ブログランキング参加用リンク一覧

  • 旬のタケノコ美味しそうですね\(^o^)/
    しかもさすが母さま!!
    ありがたや、ありがたや(*^^)v
    タケノコと言えば、タケノコご飯とイカとタケノコの煮物くらいしか思いつかなかったけど、
    ねぎと油揚げって手もあるのねφ(..)メモメモ
    茨城のご実家は大丈夫でした??
    道路が通れないくらいやったら大変やったのでは??

    ポチ☆

    チロママです!

    2011/5/19(木) 午後 8:21

  • 顔アイコン

    筍は、愛パパは大好きです。というか、フキとか野菜、山菜系は嫌いなものがありません。筍の煮物も大好きです・・・。どちらかというと、肉食系でなく草食系なんですよ。茨城も震災で大変でしたね。秋頃、もう少し落ち着いたら茨城の海も見てみたいです。前回の記事の動画、愛にそっくりですね(笑)。

    [ 愛パパ ]

    2011/5/19(木) 午後 8:23

  • 顔アイコン

    茨城も少しは落ち着いたんですかね?
    筍。。。美味しいですよね〜❤
    昔、早朝から筍掘りにに行きました。
    掘るのも楽しかったけど、掘りたては柔らかくて格別に美味しいですよね〜❤
    実家バンザイ!!!

    ごまごま

    2011/5/19(木) 午後 8:27

  • アバター

    タケノコ よかったね〜 レパートリー すごいな。うちやったら タケノコご飯と 若竹汁と、これまた わかめとの煮物くらいしか 浮かばんw モバオ 幸せモノだね! 村ポチ^^傑作ポチ^^

    理緒◇黒豆柴まめすけの飼主◇

    2011/5/19(木) 午後 9:23

  • たけのこ料理、色々ですごいな〜!
    私は、とりあえずたけのこご飯しか思いつかへんわ^^;
    おまけも豪華!

    hisami

    2011/5/19(木) 午後 9:43

  • 顔アイコン

    たけのこ料理は、煮物とチンジャオとご飯と春巻きくらいしか出来なかったから、今度やってみようかなと思いました(*^^)v
    実家って行くと本当に何から何まで持たせてくれるよね。
    私も一人暮らしをする息子にあれもこれもと次々につい買ってしまうんですよねえ…

    jinjintokuku

    2011/5/19(木) 午後 10:09

  • 顔アイコン

    相変わらず優しいお母様!!
    &心労もあったろうに、喜んでもらおうと送ってくれた茨城の方々の思いに涙(TT)
    メンマも自分家で作れるんだね!!
    やばーい、酒がすすんじゃうじゃーん(笑)

    [ クーママ ]

    2011/5/20(金) 午前 7:15

  • 顔アイコン

    お母様直伝レシピ、さっそく作ってみよ〜!
    うちも先日茹でたタケノコいただいたのでタケノコづくししました♪
    旬のものって毎年いただくのとっても楽しみですよね^^
    ちなみにうちの母直伝は、糸こんにゃくと合い挽き肉と筍を白だしとみりんで
    炒め煮にして、彩りに山椒の葉っぱのせるやつ。
    ホント、筍バンザイ!実家バンザイです^^

    [ ころすけ ]

    2011/5/20(金) 午前 11:27

  • 顔アイコン

    チロママさん
    美味しいしありがたかったわぁ。
    ゆでるのちょっとめんどいしね。
    ネギとちくわでも良いらしい。是非やってみて。
    茨城は、なかなか大変だったらしいけど、落ち着いたって。
    ご心配ありがとう。

    レイン父母ちゃん

    2011/5/22(日) 午後 10:38

  • 顔アイコン

    愛パパさん
    私も山菜系大好きです。ってか年をとるごとに好きになってきました。
    本当はフキもあったらしいのですが下準備するのがめんどいのでもらわずに帰ってきました。まだまだですな、、、我ながら。

    レイン父母ちゃん

    2011/5/22(日) 午後 10:40

  • 顔アイコン

    ごまままさま
    やっと落ち着いてきたみたい。
    筍、大量だったので、野菜のお礼にお持ちしようかと思ってたんだけど、なんだかんだ食べちまいました。
    次回があったら持ってくね。

    レイン父母ちゃん

    2011/5/22(日) 午後 10:41

  • 顔アイコン

    理緒さん
    モバオさぁ、混ぜご飯が嫌いなのよ。
    だから私は筍ご飯って作ったことなくてさ。逆に作り方わからん。

    レイン父母ちゃん

    2011/5/22(日) 午後 10:43

  • 顔アイコン

    hisamiさん
    ワンパターンになりがちだけど、ネットで調べたら結構色々出てきて作ってみた。
    手作りメンマが一番お勧めです。

    レイン父母ちゃん

    2011/5/22(日) 午後 10:43

  • 顔アイコン

    ジン、クーのママさん
    やっぱり母心なんでしょうね。
    私は自分が母にならなかったからわからないけど、実家ってありがたいって改めて思う今日この頃です。

    レイン父母ちゃん

    2011/5/22(日) 午後 10:44

  • 顔アイコン

    クーママさま
    叔父は実家を継いだ母の弟なんだけど、やっぱり田舎の長男ってのは、親戚一同の長って意識が強いんだろうね。
    自分よりもみんなの事をまず思ってくれてる気がする。
    本当にありがたい。大事にしなきゃって思ったよ。
    手作りメンマ、まさに酒のつまみに最適。結局あっという間に全部食べちゃった。辛味とか自分で調整できるし美味しいから是非やってみて!

    レイン父母ちゃん

    2011/5/22(日) 午後 10:47

  • 顔アイコン

    ころすけさん
    逆にそのレシピいただき!
    ちょっと脂物入れると味が引き立ちますよね。合いびき肉、良さそう♪

    レイン父母ちゃん

    2011/5/22(日) 午後 10:48

本文はここまでですこのページの先頭へ
みんなの更新記事