イワシの梅肉炒め煮

昨日クックにお土産ってことでマリーン１１ユーザーのSAKURAさんからイワシを頂きましたが、佐藤家分も頂いちゃいました♪


以前私も餌用に釣っていたのを持ち帰って食べたのですが、たかがイワシと侮る無かれ！！立派な釣魚で味も抜群なんです！

昨日頂いたのは外房産のウルメイワシ。サイズ的には、餌にするには十分な大きさだけど、食べるにはちょっと小さいかな？と言った微妙なサイズ。

以前フライにして食べたら抜群に美味かったので、今回もフライにしようかな〜？と思ったのですが、若干小ぶりで数が多いので、即席料理を作りました。

こちらのイワシをささっと手開きして、しょうゆをまぶして５分ほど置いて下味をつけ、

水気を切ってから小麦粉をまぶして少し大目の油で揚げ焼きのようにします。

しょうゆ・みりん・酒・砂糖に少し水を加えて、包丁でよく叩いた梅肉を溶いた梅ダレを作ってフライパンで熱を入れ、スライスたまねぎと一緒に焼き揚げにしたイワシを入れて、水分が飛んで少しタレが残るくらいまで煮付けて出来上がり(*´・ω-)b

ウルメイワシの梅肉炒め煮でございます♪

ご飯にも合うし、酒のつまみとしてもグー！

結構簡単に作れるので、釣りで余った活き餌は、持って帰ってこんな感じで食してみてはいかがでしょうか。

ま、もっとも、メインターゲットの獲物があるときは、そっちの料理で大変でしょうから・・・、

ん・・・？　てことは・・・、　SAKURAさんは・・・・・・・　　　　　　　Σ(-∀-；)　ﾊｯ！

ではまた明日ぁ〜！||部屋||Ю　o(Д･ o) =3 =3 =3 ﾏﾀﾈｰ