青い空の下

タジン鍋料理

前回は醤油味だったので、今回は味噌味にしてみました。

このレシピを参考にしました。
http://cookpad.com/recipe/1477867

これで2人分です。

キャベツ小1/4コ、玉ねぎ大1/2コ、しいたけ3枚、豚肉。

1人分をよそってみました。

タジン鍋は焼き芋も焼けるらしい、今度ためしてみたいです。

Labor Day（BBQ）

今日は休日、BBQをした。

主人が最近、仕事の食事で食べた、シーバスの照り焼き味が美味しかったというので、

Whole Foodsで買った、チリ産のシーバスと、サーモンと昨日Mitsuwaで買ったチキンを焼いた。(主人が）

前日から水に浸しておいたBBQ用の木の上で焼いて、仕上げに照り焼きソースを塗ってみました。

(下味に塩と酒、塩コショーと酒をした）

シーバスはタラに似た味でした。

副菜に小松菜と厚揚げの炒めたの、キュウリの漬け物も作りました。

後はご飯とジャガイモの味噌汁。

残りで明日、お弁当を作ろうと思います。

サーモンのBBQ

昨日はCostcoで買ったサーモンの半身皮なしをBBQした。（主人が）

１５分ぐらい、マリネして、一晩水に浸しておいたシーダーの木の上で焼いた。

Cedar Planked Salmon （allrecipes.comより）

醤油や酢の入ったアジア風のマリネで美味しかったです。

今日は7月4日のアメリカ独立記念日なので、またBBQです。

今日はお肉やソーセージを焼きます。

手作りの肉まんとあんまん

今日は肉まんとあんまんを作った。

小１２個

肉まん１０個とあんまん２個

肉まんの具はこちらを参考。

http://cookpad.com/recipe/2123071

（肉まん中１０個分）

豚挽肉２００ｇ

玉葱中１／２個

（しいたけ２枚）

調味料レシピの通り (パン粉は入れなかった)

あんこは袋入りのを使った。

饅頭の皮

今回はベーキングパウダーを使いました。

（中１０個分）

小麦粉３００ｇ

ベーキングパウダー大さじ１

砂糖カップ２／３　(日本のカップ）

サラダ油大さじ１

酢小さじ１／２

水カップ１／２強

小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるって混ぜる。

砂糖、油、酢、水を加えながら混ぜ、耳たぶぐらいになるまでこねる。

かたく絞ったふきんに包んで１０分休ませる。

乾いたまな板に打ち粉をし、棒状にした生地を１０等分する。

手と綿棒で直径１２ｃｍぐらいの皮を作る。

肉まんの具かあんこを包み。

油をぬったせいろ(クッキングシートに１個づつのせてもいい）で、

１５−２０分蒸す。

美味しくできました。

煮豚

今日は煮豚を作った。

ミツワで買ったポークのかたまり(肩肉のロースト用）をたて半分に切り、たこ糸でまいて、ねぎ、ニンニク、しょうがとゆで、ゆで豚を２本作る。

ゆで豚とゆで卵を、醤油、紹興酒、ゆで汁少し、ニンニクで煮る。