青い空の下

蒸し器の代わりになる物

上の写真、中華のスーパーにあるかもしれません。

大きな鍋に入れて使うと蒸し器のかわりになります。(閉じた所と開いた所、足付き）

下は落としぶた。どこで買ったか忘れました。

おちょこを３個下に置くと蒸し器の代わりになります。

シュウマイ

今日はシュウマイを作った。

中華のスーパーでシュウマイの皮を買ったら、１パックに１００枚位入っていた。(３回分位）

前回ポークの挽肉とエビ、今回はチキンの挽肉とえびに玉葱と調味料を足して作った。

（ポークは１ポンド、チキンの時は３００ｇ位、エビは中１０尾位使った。

中華の蒸し器で１５分蒸した。）

味はあまり変わりがなかった。

レシピはこちらを参考にした。

http://cookpad.com/recipe/2107582

                                            200x150

ローズ家のレシピ

http://cookpad.com/kitchen/1716350

餃子

今日は水餃子と焼き餃子を作った。

豚ひき肉２００ｇ

茹でたキャベツ３枚位、ニラ一つかみ、

塩コショウ、しょうゆ、さとう、ゴマ油、しょうがすり下ろし。

４０個位。

美味しくできました。

お汁粉

お汁粉を作った。

小豆1袋２５０ｇは前日から水につけておいた。（早く煮る為）

水を替えて、鍋で小豆より２ｃｍぐらい多く水を入れて煮る。

1度めは茹でこぼす。

厚い鍋で1時間45分位やわらかくなるまで､沸騰したら弱火で煮る。(水は少なくなったら少し足す）

あずきがやわらかくなったら、

砂糖（うちは三温糖）をカップ1と１／４杯(2−3回に分けて入れる）。

塩を一つまみ入れる。(カップは日本のカップ）

（砂糖は好みでカップ１と１／２入れてもよさそう）