青い空の下

ちゃんこ鍋

先日、ちゃんこ鍋を作りました。

スープはこれを参考にし、豚のひき肉で肉団子を作って入れました。

（他に白菜、ねぎ、ニラ、豆腐、うどんなど。肉団子はひき肉に卵、塩コショウ、片栗粉を混ぜて作りました。）

美味しかったです。

スープはいろいろなのがCookpadにあったので、他のも参考にしてください。

http://cookpad.com/recipe/1308742

サーモン焼き

先日のポットラックBBQの時、友達がサケの焼いたのを持ってきてくれた。

マヨネーズに粉のマッシュルームスープの素(青いパッケージ）を適量混ぜて、それをサーモンの切り身か半身にぬり、３５０度Fのファン付きオーブンで３０分ぐらい焼いたそうです。

私はオーブントースターで１０分焼き、アルミホイルをかけてしばらく保温しておきました。

マッシュルームスープの素がなかったので、オニオンスープの素で作りましたが、美味しくできました。

焦げやすいようなので、注意してください。

材料

今日、うちで広島風お好み焼きを作ってみたので、

材料を以前の作り方（１月１４日）のところに載せました。

写真はお好み焼き（１月１４日）にあります。

１人１枚でけっこうお腹一杯になります。

広島風お好み焼きの作り方

広島風お好み焼きの作り方

１、ホットプレートに油をひく。（４００度F又は２００度Cに温度をセットする）

２、小麦粉と水（４対６）をよく混ぜたものをお玉に２杯ぐらいで、２０−２５センチぐらいの円を作る。

（クレープみたいに）

３、少し乾いたら、じゃこなどのだしの素を少し振る。

４、キャベツの千切りをその上に山盛りにのせる。（キャベツの上にもやしを足してもよい）

５、（小麦粉と水の）mixを４の上に少しのせる。（つなぎとして）

６、天かす（と好みでかつおぶし）を５にのせる。

７、豚のスライス(３−４枚）をその上にのせる。塩を少しふる。

８、（小麦粉と水の）mixを少しのせる。

９、（フライ返しを２つ使って）ひっくり返す。５分ぐらい焼く。（キャベツがしんなりするまで）

（ヘラで押さえて、高さを少し低くしてもよい）

１０、その脇で焼きそばの麺半玉に水を少し加えていためる。

ソースも少し加える。

１１、９が焼けたら、（フライ返しを２つ使って）焼きそばの上におく。

１２、そのわきで、玉子１個を割って、黄身をくずし、丸くする。

１３、１２の玉子の上に（フライ返しを２つ使って）１１をおく。

１４、玉子が少し固まるぐらい焼けたらひっくり返す。（出来上がりは玉子が上の状態です）

お皿に移して、ソースや青海苔をかけ、４つに切り分けていただく。

１番上が玉子

２番目がやきそば

３番目がお肉

４番目がキャベツ

１番下が小麦粉mix

（大きめ４枚分材料）

小麦粉２カップ（４００ｃｃ）

水３カップ（６００ｃｃ）弱

いりこだしのもと

キャベツ千切り（小１個分）

（＋もやし１袋）

天かす１袋

鰹節小１パック

豚バラうす切り２００ｇ位

塩

生焼きソバ２玉

玉子４個

おたふくソース

青のり

お好み焼き（写真）

今日、広島出身の知り合いが広島風お好み焼きの作り方を教えてくれた。

Sさん、ありがとう。美味しかったです。